Bijna iedereen eet graag eieren, vooral kippeneieren en kwarteleitjes. Deze ronde voedingsmiddelen zijn niet alleen makkelijk te verwerken, maar bevatten ook voedingsstoffen die belangrijk zijn voor het lichaam. Wat is echter de gezondste en meest voedzame van de twee?
Voedingswaarde van kippeneieren en kwarteleitjes
Aan het uiterlijk te zien, kun je het verschil tussen deze twee soorten eieren zeker gemakkelijk zien. Ja, kippeneieren hebben een bruine schaalkleur, terwijl kwarteleitjes meestal wit zijn met zwarte vlekken op de schaal.
Dus, in termen van voedingswaarde, welke is gezonder, toch? Kom op, laten we het één voor één beschrijven!
1. Eiwit
Elke 50 gram of ongeveer 1 groot kippenei bevat 6 gram eiwit en 78 calorieën. Ondertussen bevat een portie kwarteleitjes (5 eieren) 6 gram eiwit en 71 calorieën.
Als je 5 kwarteleitjes eet, betekent dit dat je dezelfde eiwitinname krijgt als wanneer je een kippenei eet. Het caloriegehalte van de twee is slechts 7 calorieën op drift, dus het is niet veel anders.
Niet alleen het aantal calorieën dat vergelijkbaar is, ook het vitamine- en mineraalgehalte in deze twee soorten eieren is meestal hetzelfde.
2. Cholesterol
Misschien heb je het eten van kwarteleitjes vermeden, omdat er wordt gezegd dat ze het cholesterol doen stijgen. Als gevolg hiervan kies je ervoor om alleen kippeneieren te eten die een veiliger cholesterolgehalte hebben. Is dat echter echt zo?
In feite bevat elke 5 eieren of een portie kwarteleitjes 5 gram totaal vet, dat bestaat uit 1,6 gram verzadigd vet. Ondertussen bevat een groot kippenei (50 gram) 5 gram totaal vet, met 1,5 gram verzadigd vet.
Hoewel het verschil klein lijkt, is het gehalte aan verzadigd vet in kwarteleitjes toch hoger. Wees voorzichtig, dit verzadigde vet kan het gehalte aan slechte cholesterol in je lichaam verhogen.
Door hun kleine formaat realiseer je je misschien niet dat je veel kwarteleitjes op een dag hebt gegeten. Welnu, dit is wat een hoog cholesterolgehalte kan veroorzaken als het deel niet onmiddellijk onder controle wordt gebracht.
Dus, zijn kippeneieren of kwarteleitjes gezonder?
Kortom, deze twee eieren zijn even gunstig voor de gezondheid. Echter, bekeken vanuit het vetgehalte, zijn kippeneieren meestal gezonder dan kwarteleitjes.
Voor degenen onder u met een hoog cholesterolgehalte, moet u het eten van kwarteleitjes beperken of slechts af en toe. Bovendien realiseert u zich vanwege het kleine formaat vaak niet dat u kwarteleitjes in grote hoeveelheden eet.
Dit betekent echter niet dat je vrij kunt zijn om veel kippeneieren te eten. Opgemerkt moet worden dat het gehalte aan verzadigd vet in kippeneieren niet mag worden onderschat en daarom moet worden beperkt.
Om veiliger en gezonder te zijn, als eieren worden gekookt, zodat je niet veel olie of margarine nodig hebt.
