Dankzij de kenmerkende kleur en geur gebruiken veel mensen pandanbladeren om aroma toe te voegen en het uiterlijk van hun gerechten te verbeteren. Wat zijn naast de twee de inhoud en voordelen van pandanbladeren?
Voedingswaarde pandanblad
Pandan is een kruidenplant die veel wordt gebruikt als specerij in verschillende Zuidoost-Aziatische gerechten, waaronder Indonesië. De bladeren zijn lang en puntig, donkergroen en hebben gekartelde randen.
Verse pandanbladeren worden meestal niet direct geconsumeerd, maar worden gekookt met andere voedselingrediënten om een onderscheidend aroma te creëren. Behalve in de vorm van verse bladeren, wordt pandan ook vaak gebruikt in de vorm van poeder, pasta of etherische olie.
Deze plant is een bron van vezels, vitamines en mineralen. Daarnaast kun je ook in kleine hoeveelheden koolhydraten en zelfs eiwitten uit deze plant halen. In het algemeen staat hieronder de voedingswaarde van honderd gram pandanpasta.
- Calorieën: 321 kcal
- Eiwit: 2,2 gram
- Koolhydraten: 78 gram
- Vezel: 3,5 gram
- Vitamine A: 390 – 724 microgram
- Thiamine (vitamine B1): 0,04 milligram
- Vitamine C: 2 milligram
- Calcium: 134 milligram
- Fosfor: 108 milligram
- IJzer: 5,7 milligram
Planten met wetenschappelijke namen Pandanus odoratissimus Het bevat ook veel typische plantaardige stoffen die als antioxidanten werken. Sommigen van hen zijn isoflavonen, alkaloïden, glycosiden en verschillende fenolische verbindingen.
Voordelen van pandanbladeren voor de gezondheid
Pandan wordt al lang gebruikt als een traditioneel medicijn om verschillende gezondheidsproblemen te behandelen. Onderzoek met betrekking tot de voordelen van dit blad is nog beperkt, maar hier zijn enkele van de gevonden mogelijkheden.
1. Help de bloedsuikerspiegel te verlagen
De inhoud van pandanbladeren heeft antihyperglycemische eigenschappen, die helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Volgens onderzoek Farmacognosie tijdschrift Pandan-extract kan de bloedsuikerspiegel verlagen postprandiaal (controleer de bloedsuikerspiegel zonder eerst te vasten).
Dit plantenextract werkt door de insulineproductie door de alvleesklier te stimuleren. Insuline is een hormoon dat overtollige suikers omzet in de energiereserves van het lichaam. Op deze manier kunnen hoge bloedsuikerspiegels beter onder controle worden gehouden.
2. Kankerbehandeling helpen
Op basis van een onderzoek uit 2014 hebben pandanwortel- en bladextracten een toxisch effect op kankercellen en kunnen ze abnormale celdeling remmen. Dit materiaal heeft ook het potentieel om de groei en verspreiding van kanker te remmen.
Onderzoek naar de voordelen van pandanus voor de behandeling van kanker moet nog verder worden bestudeerd. Deskundigen zijn het er echter over eens dat het mogelijk is dat deze plant in de toekomst kanker kan helpen behandelen.
3. Neutraliseer gifstoffen in het lichaam
Het blijkt dat niet alleen groen kokoswater gifstoffen in het lichaam kan neutraliseren. Van pandanbladeren die je bij het koken hebt gebruikt, is ook bekend dat ze effectief zijn in het ontgiften van overgebleven gifstoffen, vooral in de lever.
Deze plant neutraliseert niet alleen, maar helpt ook om gifstoffen en onzuiverheden uit het lichaam te verwijderen. Veel mensen gebruiken pandan zelfs als een natuurlijk laxeermiddel dat mild en veilig is als ze moeite hebben met poepen.
7 soorten voedsel om het detoxproces op natuurlijke wijze te ondersteunen
4. Helpt bij het verlichten van artritissymptomen
Artritis veroorzaakt ontsteking, pijn, zwelling en stijfheid in de gewrichten. Volgens de Ayurvedische geneeskunde kun je deze symptomen verlichten door een mengsel van kokosolie en stukjes pandanblad aan te brengen.
Sommige onderzoeken zeggen dat het wortel- en oliegehalte van pandanbladeren ontstekingsremmende eigenschappen heeft die gunstig zijn voor gewrichten. Deze bevindingen moeten echter nog verder worden bestudeerd omdat het meeste nieuwe onderzoek op dieren is gedaan.
5. Verlicht pijn
Pandan kan een alternatieve pijnstiller voor u zijn. De reden is dat dit blad pijnstillende eigenschappen heeft die helpen bij het verlichten van hoofdpijn, pijn op de borst, maagkrampen en pijn als gevolg van artritis.
Je kunt profiteren van pandan door het in thee te mengen. Snijd een pandanblad in kleine stukjes. Kook het vervolgens 5 minuten in een glas water. Zeef na het koken het water en voeg naar smaak suiker toe.
6. Handhaaf de mond- en tandgezondheid
Vroeger kauwden mensen op pandanbladeren om hun adem fris en geurig te maken. Dit is zeker handig voor mensen die last hebben van een slechte adem, bijvoorbeeld door gaatjes of andere gezondheidsproblemen.
Sommige traditionele geneeswijzen gebruiken de pandanplant ook om bloedend tandvlees te behandelen. De voordelen hiervan zijn uniek en veelbelovend, maar niet veel wetenschappelijke studies kunnen dit bewijzen.
Pandan is een veelzijdige plant die voor alles kan worden gebruikt, inclusief kookkruiden, natuurlijke kleurstoffen en traditionele medicijnen. Er wordt aangenomen dat deze plant helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, pijn te verlichten en zelfs kankertherapie te ondersteunen.
Er zijn bijna geen ernstige bijwerkingen van het gebruik van pandan. Zorg er echter voor dat u, voordat u dit blad gebruikt, geen voorgeschiedenis heeft van allergische reacties op soortgelijke planten. Gebruik deze plant daarnaast ook in redelijke hoeveelheden.
