Kikkererwten zijn een heldergroene groente die lijkt op snijbonen. Het verschil is dat deze groenten korter en iets breder van vorm zijn. Bonen kunnen rauw worden geconsumeerd als verse groenten of worden verwerkt tot een aanvullend groentegerecht bij het eten van rijst. Welnu, het blijkt dat kikkererwten een groot aantal voedingswaarden hebben die gezondheidsvoordelen kunnen bieden. Kom op, lees meer in dit artikel.
Nutriëntengehalte in kikkererwten
Groenten met Latijnse namen Phaseolus vulgaris Het heeft een voedingswaarde die een groot aantal gezondheidsvoordelen voor u biedt. In 100 gram kikkererwten zitten de volgende voedingsstoffen:
- Water: 89,6 gram
- Eiwit: 24 gram
- Vet: 0,3 gram
- Koolhydraten: 7,2 gram
- Vezel: 1,9 gram
- Calcium: 101 milligram (mg)
- Fosfor: 42 mg
- IJzer: 0,7 mg
- Natrium: 8 mg
- Kalium: 250 mg
- Koper: 0,07 mg
- Zink: 0,3 mg
- Beta-caroteen: 772 mcg
- Totaal caroteen: 550 mcg
- Thiamine (vitamine B1): 0,05 mg
- Riboflavine (vitamine B2): 0,40 mg
- Niacine (vitamine B3): 2,8 mg
- Vitamine C: 11 mg
Gezondheidsvoordelen van kikkererwten
Verschillende voedingsstoffen en mineralen in deze groente kunnen verschillende gezondheidsproblemen helpen verminderen en voorkomen. Op basis van verschillende onderzoeken die zijn gedaan, zijn hier de voordelen van kikkererwten die u moet weten:
1. Verhoog de vrouwelijke vruchtbaarheid
Onderzoek uitgevoerd door experts van de Harvard Medical School heeft uitgewezen dat het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer de vruchtbaarheid van vrouwen in de vruchtbare leeftijd kan helpen verhogen.
Het goede nieuws is dat kikkererwten een van de groenten zijn die rijk zijn aan ijzer. Dus, voor degenen onder u die snel zwanger willen worden, voeg kikkererwten toe aan uw dagelijkse voeding om de voordelen voor de gezondheid te krijgen.
Dus, zodat het lichaam ijzer effectief kan opnemen, breng het in evenwicht met verschillende innames van voedingsmiddelen die vitamine C bevatten, zoals tomaten, bessen, sinaasappels, mango's, enzovoort.
2. Handhaaf de gezondheid van het hart
Hoewel je lichaam cholesterol nodig heeft om de celgroei te bevorderen, is een te hoge inname van cholesterol ook niet goed voor het lichaam. Een hoog cholesterolgehalte in het lichaam kan leiden tot een ophoping van vet in de bloedvaten.
Als het wordt toegestaan om door te gaan, zal de ophoping van dit vet de bloedtoevoer naar het hart en de hersenen verminderen. Als gevolg hiervan heb je meer kans op een hartaanval of beroerte.
Gelukkig bevat deze groente geen cholesterol, dus het is veilig voor consumptie voor degenen onder u die al een hoog cholesterolgehalte hebben. Het vezelgehalte in kikkererwten is ook gunstig voor het verlagen van het slechte cholesterol (LDL) en het totale cholesterolgehalte. Dit is zeker goed voor het behoud van uw hartgezondheid.
3. Versterkt botten
Een ander voordeel van kikkererwten is dat het botten helpt versterken. Dit komt omdat in een kopje van deze groente 14 microgram vitamine K zit, of ongeveer 20% van je dagelijkse behoefte aan deze vitamine.
Vitamine K zelf speelt een rol bij het veranderen van eiwit in botten, het optimaliseren van de calciumabsorptie en het verminderen van de calciumuitscheiding uit de urine. Het is niet verrassend dat vitamine K-tekort vaak wordt geassocieerd met een hoger risico op fracturen.
Maar onthoud, om optimaal te profiteren van vitamines, mineralen en antioxidanten zoals die in kikkererwten worden aangetroffen, wordt u geadviseerd deze rechtstreeks uit groenten en fruit te consumeren. Het nemen van supplementen zal niet dezelfde voordelen bieden als het rechtstreeks nemen ervan.
4. Behoud de gezondheid van de foetus
Bonen hebben ook voordelen bij het behouden van de gezondheid van de baby in de baarmoeder, omdat deze groenten foliumzuur bevatten. De voedingsstoffen in deze bonen spelen een rol bij het handhaven van de gezondheid van de foetus in zijn vroege groei.
Bovendien is de inname van foliumzuur nodig om de groei van de hersenen en het ruggenmerg bij de foetus te ondersteunen. Als u tijdens de zwangerschap geen foliumzuur inneemt, neemt ook het risico toe dat de baby afwijkingen heeft bij de geboorte.
Daarnaast is foliumzuur ook nodig om bloedarmoede bij zwangere vrouwen te voorkomen. Het is dan ook niet verwonderlijk dat zwangere vrouwen het advies krijgen om deze ene groene groente te eten. Je kunt aan de dagelijkse behoefte aan foliumzuur tot 10% voldoen als je 100 gram kikkererwten consumeert.
5. Verlicht depressie
Consumptie van voldoende foliumzuur kan ook een teveel aan homocysteïne in het lichaam voorkomen. Homocysteïne zelf is een molecuul dat het lichaam nodig heeft om alle lichaamseiwitten in het lichaam te synthetiseren.
Welnu, een teveel aan homocysteïne kan de toevoer van bloed en andere voedingsstoffen naar de hersenen zelfs stoppen. Een verminderde bloedtoevoer naar de hersenen kan interfereren met de productie van de hormonen serotonine, dopamine en noradrenaline, die allemaal een rol spelen bij het reguleren van de stemming, het verlangen om te slapen en de eetlust.
Dus je kunt je voorstellen, toch, als je lichaam foliumzuur mist? Daarom helpt het consumeren van kikkererwten je ook om aan de behoeften van foliumzuur te voldoen, wat voordelen heeft voor het verlichten en voorkomen van depressie.
6. Afvallen
Voor degenen onder u die een dieet volgen om af te vallen, kan het eten van kikkererwten de beste keuze zijn. Waarom? Blijkbaar hebben kikkererwten een laag caloriegehalte. Deze groente bevat echter andere voedingsstoffen die u kunnen helpen op gewicht te blijven, waaronder vezels.
Daarom biedt het consumeren van kikkererwten voordelen bij het afvallen. Niet alleen dat, bonen kunnen worden verwerkt tot verschillende vormen van voedsel, dus je hoeft niet bang te zijn om je te vervelen als je ze elke dag wilt eten.
7. Zorg voor een gezonde spijsvertering
Deze groene groente is opgenomen in de voedingsgroep met een laag FODMAP gehalte, zodat iedereen er van kan genieten. Kikkererwten kunnen zelfs worden geconsumeerd door mensen met een voorgeschiedenis van chronische spijsvertering.
FODMAP zelf is een afkorting van Fermenteerbaar Oliga, NSisacharide, monosacchariden, evenals Polie. Deze verbindingen zijn koolhydraten die niet gemakkelijk door het lichaam worden verteerd of gemetaboliseerd. Als gevolg hiervan kan het verschillende spijsverteringsstoornissen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn, diarree en obstipatie.
Niet alleen dat, het eten van voedsel met veel FODMAP's kan ook spijsverteringsproblemen verergeren, zoals het prikkelbare darm syndroom (PDS) en zure reflux. Daarom kun je door het eten van kikkererwten voordelen krijgen bij het behouden van een gezonde spijsvertering.
