Veel mensen houden van pittig eten, maar te veel eten kan een branderig gevoel in de mond veroorzaken en maagklachten veroorzaken. Dus, hoe de kruidigheid te overwinnen? Bekijk de volgende beoordelingen.
Hoe om te gaan met kruidigheid
Wanneer je in een chili bijt, zal de capsaïcine zich aan de receptoren op de tong hechten, wat een pittige smaak en een branderig gevoel geeft.
Daarna dragen tongreceptoren signalen naar de hersenen die aangeven dat het lichaam iets heets heeft aangeraakt. Hierdoor kan het lichaam gaan zweten als het warm is.
De pittige smaak die aanvoelt kan sterker worden en gaat niet weg.
Om de pittigheid te overwinnen, kun je wat voedsel eten dat de smaak op de tong helpt neutraliseren.
1. Drink melk
Een manier om met kruidigheid om te gaan die de meeste mensen proberen, is het drinken van melk. Van melk wordt gedacht dat het een pittige smaak in de mond verlicht dankzij een eiwit dat caseïne wordt genoemd.
De caseïne in melk kan zelfs helpen de capsaïcine in pepers af te breken. Als je melk drinkt, helpt de caseïne de met olie gevulde capsaïcinemoleculen die rond je mond zweven weg te spoelen.
Kies daarvoor het type melk dat caseïne-eiwit bevat zodat het het brandende gevoel in de mond kan verkoelen, zoals:
- koeienmelk,
- yoghurt,
- kwark, of
- zure room ( zure room ).
2. Eet rijst of brood
Naast melk zijn andere voedingsmiddelen waarvan wordt beweerd dat ze de pittige smaak kunnen elimineren, rijst of brood. De reden is dat deze twee voedingsmiddelen koolhydraten met zetmeel bevatten, wat een 'ruig' gevoel in de mond geeft.
Wanneer je rijst of brood eet, zullen de tongreceptoren verschillende signalen opvangen. Het ruwe gevoel dat wordt opgewekt, misleidt de receptoren zodat ze de pittige smaak op de tong niet meer waarnemen.
Bovendien kan het eten van zetmeelrijk voedsel helpen om wat capsaïcine te absorberen en te voorkomen dat deze verbinding het lichaam binnendringt.
3. Consumptie van honing of suiker
Wist je dat de Scoville-schaal, die een maat is voor de kruidigheid van een levensmiddel, wordt bepaald door de hoeveelheid suikerwater die nodig is om de kruidigheid te verwijderen?
Dit suikerwater kan de kruidigheid van pepers tot een niet-detecteerbaar niveau verwijderen. Daarom kan een eetlepel suiker misschien helpen bij de pittige smaak in je mond.
Probeer 1 eetlepel suiker in water te mengen of breng naar smaak honing aan. Het is bedoeld om de tong te bedekken om het brandende gevoel van de chili te verlichten.
4. Drink zure dranken
Voor degenen onder jullie die geen koemelk kunnen drinken, maak je geen zorgen. In plaats van melk te drinken, kun je zure dranken kiezen als een manier om met de kruidigheid om te gaan.
Zie je, capsaïcine is een alkalisch molecuul, dus de zure verbindingen in citroen- of sinaasappelwater kunnen helpen de moleculaire activiteit te neutraliseren.
Hierdoor kun je iets zuurs eten of drinken, zoals citroen of limoen om een pittige mond te koelen.
Eet zure voedingsmiddelen echter met mate, Ja, om geen spijsverteringsproblemen te veroorzaken.
5. Gebruik olijfolie
De manier om met kruidigheid om te gaan waar je misschien niet aan hebt gedacht, is door olijfolie te gebruiken.
Olijfolie of andere plantaardige oliën bevatten veel vet. Dit blijkt te kunnen helpen bij het 'wassen' van de mond die warm en branderig aanvoelt.
Probeer indien mogelijk de olijfolie te koelen om hem af te koelen voordat u hem gebruikt om de kruidigheid te verwijderen.
6. Eet pindakaas
Net als olijfolie bevat pindakaas (pindakaas) een vrij hoog vetgehalte.
Het betekent, pindakaas Je kunt het gebruiken om van de pittige en hete smaak in de mond af te komen.
Niet alleen dat, het suikergehalte in pindakaas draagt enorm bij aan het overwinnen van het brandende gevoel dat je voelt na het eten van pittig eten.
7. Consumptie van chocolade
Liefhebbers van chocolade weten misschien al dat pittig eten kan worden overwonnen door chocolade te consumeren.
Dankzij het suikergehalte dat erin zit, wordt chocolade beschouwd als een even effectieve manier om met kruidigheid om te gaan.
Aan de andere kant is chocolade er in verschillende vormen, zowel repen als melk. U kunt ook kiezen voor chocolademelk om het brandende gevoel in de mond te verlichten.
Chocolademelk bevat caseïne, vet en suiker waarvan wordt beweerd dat ze de pittige smaak verlichten. Geen wonder, er wordt beweerd dat chocolademelk een redder is als de mond warm aanvoelt.
Als de bovenstaande methode om de kruidigheid te overwinnen geen resultaat geeft en uw mond nog steeds branderig aanvoelt, raadpleeg dan een arts.
Er is een mogelijkheid dat het brandende gevoel kan worden veroorzaakt door andere zaken die verband houden met aandoeningen rond de mond.
