Kersen versieren vaak je favoriete zoete taarten. Niet alleen als decoratie, het blijkt dat kersen ook direct kunnen worden genoten of als vriend om je favoriete yoghurt te eten. Kersen zijn rijk aan voedingsstoffen waarvan wordt aangenomen dat ze talloze gezondheidsvoordelen hebben. Wat zijn de voordelen voor de gezondheid van het lichaam? Kom op, vind het antwoord in de volgende recensie!
Voedingswaarde van kersen
Deze kleine vrucht met een mooie rode kleur heeft de Latijnse naam Prunus cerasus L. dan Prunus avium L. Meestal serveren mensen deze vrucht als gekonfijt fruit of als garnering voor ander voedsel. Je kunt van deze vrucht ook genieten in een portie kersensap.
Hoewel het klein is, blijkt dat kersen veel voedingsstoffen bevatten die de gezondheid van je lichaam ten goede komen. Bevat in 100 gram kersen verschillende voedingsstoffen als volgt:
- Eiwit: 1,1 gram.
- Vet: 0,2 gram.
- Koolhydraten: 16 gram.
- Suiker: 13 gram.
- Kalium: 13mg.
- IJzer: 0,23 mg.
- Kalium: 222 mg.
- Thiamine (vitamine B1): 0,027 mg.
- Riboflavine (vitamine B2): 0,033 mg.
- Niacine (vitamine B3): 0,154 mg.
- Vitamine A: 3 mcg.
- Choline: 6,1 mg.
- Vitamine C: 7mg.
- Foliumzuur: 4 mcg.
- Vitamine K: 2,1 mcg.
- Vitamine E: 0,07 mg.
Gezondheidsvoordelen van kersen
Op basis van de voedingswaarde van kersen zijn er natuurlijk voordelen als je deze vrucht regelmatig eet. Hier zijn de verschillende voordelen van kersen op basis van verschillende onderzoeken.
1. Overwin ontstekingen en spierschade
Ontsteking is de reactie van het lichaam op het bestrijden van infecties. Op de lange termijn kunnen ontstekingen gezondheidsproblemen veroorzaken. 2018 studie over tijdschrift voedingsstoffen vermeldt dat het eten van kersen gunstig is bij het overwinnen van ontstekingen.
Bovendien versnelt de consumptie van deze ontstekingsremmende voedingsmiddelen ook het spierherstel van schade veroorzaakt door inspanning. Deze eigenschap zit in de anthocyanine en fenolische verbindingen in kersen.
2. Houd het cholesterolgehalte stabiel
Mensen met overgewicht hebben vaak een hoog cholesterolgehalte. Om het cholesterolgehalte stabiel te houden, moeten voedingskeuzes worden overwogen. Degenen onder u die zwaarlijvig zijn, kunnen kersen toevoegen als onderdeel van een gezond dieet om het gewicht onder controle te houden.
Studies tonen aan dat de consumptie van kersen gedurende 4 weken bij zwaarlijvige mensen de niveaus van triglyceriden (bloedvetten) kan verlagen. De voordelen van kersen komen van anthocyanineverbindingen die de triglyceriden in de lever verlagen. Het verlagen van het bloedvetgehalte kan zwaarlijvige mensen beschermen tegen hartaandoeningen.
3. Vermindert oxidatieve stress
Oxidatieve stress is een teken dat de niveaus van vrije radicalen hoger zijn dan de afweer van het lichaam. Deze aandoening kan schade aan lichaamscellen veroorzaken. Oxidatieve stress treedt meestal op wanneer het lichaam wordt blootgesteld aan vrije radicalen, dit zijn moleculen die worden aangetroffen in vervuiling, tabaksrook, e-sigarettenrook of e-sigaretten.
Gelukkig kun je oxidatieve stress het hoofd bieden door antioxidantrijke voedingsmiddelen te eten, zoals kersen. De antioxiderende voordelen van zoete en zure kersen kunnen celbeschadiging door oxidatieve stress verminderen.
4. Help de bloeddruk te verlagen
Een normale bloeddruk helpt een gezond hart te behouden. Als de druk hoog is, kunt u hypertensie hebben en loopt u het risico op het ontwikkelen van een hartaandoening later in het leven. De reden is dat hoge bloeddruk het hart moeilijker maakt om bloed rond te pompen.
Als u wilt dat uw bloeddruk stabiel blijft, kan regelmatige consumptie van kersen een gemakkelijke manier zijn. Kersenfruit heeft voordelen bij het verlagen van de bloeddruk omdat het een afname van endotheline-1 (ET-1) stimuleert.
Endotheline is het resultaat van endotheelsecretie die de vernauwing van de dwarsdoorsnede van bloedvaten veroorzaakt, zodat het de bloeddruk kan verhogen. Als het endotheelniveau daalt, betekent dit dat ook het bloeddrukniveau zal dalen.
5. Heeft het potentieel om het risico op diabetes te verlagen
De werkzaamheid van kersen heeft ook een effect op de bloedsuikerspiegel die mogelijk diabetes kan voorkomen. De resultaten toonden aan dat de anthocyanines in kersen de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen door de productie van glucose uit complexe koolhydraten en glucagon door alfacellen van de alvleesklier te vertragen.
Dit effect kan de glucoseopname door de lever verhogen en de insulineproductie door de alvleesklier stimuleren. Insuline is een hormoon dat verantwoordelijk is voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Dat betekent dat als de insulineproductie toeneemt, het lichaam de bloedsuikerspiegel gemakkelijker zal verlagen.
6. Zorg voor geestelijke gezondheid
Het gehalte aan anthocyanines en antioxidanten, zoals polyfenolen in kersen, blijkt geestelijke gezondheidsvoordelen te bieden. Ten eerste kan de voeding van kersen hersencellen beschermen tegen oxidatieve schade en de hersenfunctie verbeteren in termen van geheugen.
Ten tweede kan regelmatige consumptie van kersen de slaapkwaliteit verbeteren, wat ook nauw verband houdt met geestelijke gezondheid. Iemand die niet slaapt, heeft de volgende dag meestal een slecht humeur. Op de lange termijn kan een gebrek aan slaap ervoor zorgen dat een persoon gemakkelijk gestrest raakt en het risico loopt op psychische stoornissen.
7. Helpt herhaling van artritis en jicht te voorkomen
Artritis of artritis en jicht zijn veelvoorkomende aandoeningen die een persoon belemmeren om dagelijkse activiteiten uit te voeren vanwege storende symptomen. Mensen met deze aandoening moeten hun levensstijl behouden, zodat de symptomen niet terugkeren. Een daarvan door aandacht te besteden aan voedselkeuzes.
Welnu, kersen hebben voordelen voor mensen met jicht en artritis. Regelmatige consumptie van verse kersen kan herhaling van artritissymptomen voorkomen. Bovendien kunnen kersen ook de plasma-urinezuurconcentraties herstellen naar normale niveaus.
Tips om veilig van kersen te genieten
De voordelen van kersen zijn zonde als je het mist, toch? Ontspan, je kunt de voordelen van deze vrucht krijgen door het aan je snack toe te voegen.
Op de markt zijn verse kersen verkrijgbaar en in gekonfijt fruit. U kunt echter beter kiezen voor verse kersen omdat de voedingswaarde nog compleet is en zeker geen toegevoegde suikers bevat. Naast direct van het fruit te genieten, kun je het ook serveren als fruitsalade, sap, smoothie of fruitpudding.
Vergeet niet om het fruit te wassen voordat je het eet. Zorg er ook voor dat je deze vrucht niet te veel eet.
