Midden in de trend van ijskoffie, melk, palmsuiker, koffie mainstream zoals cappuccino lijkt nooit leeg te zijn van fans. Laten we nu, in plaats van een cappuccino met veel suiker uit een winkel te drinken, proberen zelf een gezondere versie te maken!
De oorsprong van cappuccino
Cappuccino verscheen voor het eerst als 'capuziner' in de coffeeshops van Wenen, Oostenrijk in de 18e eeuw. Kapuziner wordt beschreven als koffie met room en suiker. Sommige literatuur vermeldt ook dat deze drank wordt gemengd met een beetje kruiden.
De Kapuziner heeft een bruine kleur die lijkt op de gewaden die kapucijner monniken (uitgesproken als Kapuzin) in Wenen dragen. Nou, hier komt de naam cappuccino vandaan. In het Italiaans betekent 'kapucijner' letterlijk sluier of kap, en het weerspiegelt de laag melkschuim die de koffie bedekt. de naam die aan kapucijner monniken werd gegeven voor hun gewaden met capuchon.
Hoewel de naam 'Kapuziner' in Wenen werd gebruikt, werd de cappuccino zelf eigenlijk uitgevonden in Italië en werd de naam aangepast aan 'Cappuccino'. Cappuccino's werden voor het eerst gemaakt in de vroege jaren 1900. Kort daarna werd de espressomachine populair in 1901.
Na de Tweede Wereldoorlog onderging de manier om cappuccino te maken verschillende verbeteringen en vereenvoudigingen in Italië. Dit komt door de ontwikkeling van betere espressomachines, waardoor het voor barista's makkelijker wordt om koffie te mixen.
Hier komt de cappuccino-formule vandaan die je nu elke dag drinkt. Deze koffie wordt geserveerd met een combinatie van espresso, melk die is opgewarmd (gestoomde melk), en melkschuim (melkschuim) dik erop.
Cappuccino wordt alleen 's ochtends gedronken
In het thuisland wordt deze koffie alleen 's ochtends bij het ontbijt geserveerd. Volgens de mensen daar is het drinken van een kopje koffie in de ochtend voldoende om de maag te vullen vanwege het melkgehalte dat erin zit.
Dit is de reden waarom veel koffiesoorten in Italië pas om 10.00 uur cappuccino verkopen en 's middags of 's avonds geen bestellingen meer aannemen. In Indonesië is dat anders. Van deze koffie kunt u 's ochtends, 's middags of 's avonds genieten.
Voor sommige mensen heeft dit soort koffie de voorkeur omdat het een geweldige smaak heeft romig en schuimend. Wanneer je van dit kopje koffie nipt, wordt je mond gevuld met dik melkschuim.
Daarna zal het melkschuim vermengd met melk en espresso langzaam in de mond verdwijnen. Als dat de sensatie is die je krijgt als je deze koffie drinkt.
Nutriëntengehalte in cappuccino
Cappuccino is een koffiedrank gemaakt van een combinatie van espresso en gestoomde melk, dan bedekt met dik melkschuim bovenop. In tegenstelling tot espresso die bijna nul voeding is, bevat een glas cappuccino een aantal extra voedingswaarden afkomstig van melk, zoals calorieën, vet en koolhydraten. Toch zijn de voedingscomponenten in deze koffie natuurlijk afhankelijk van het type melk dat later wordt gebruikt.
- Een hoog (12 oz.) glas cappuccino met volle melk kan tot 110 calorieën, 6 gram vet (4 gram verzadigd vet) en 6 gram eiwit bevatten.
- Een Tall (12 oz.) Ongezoet glas cappuccino met sojamelk bevat 80 calorieën, 3 gram eiwit en 2 gram vet.
- Een hoog (12 oz) glas cappuccino gemengd met magere melk bevat 90 calorieën en 7 gram eiwit.
Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat worden soms toegevoegd voor extra smaak. Deze kruiden voegen echter over het algemeen geen extra calorieën toe aan de koffie die je drinkt.
Als je suiker of zelfs creamer toevoegt, dan zullen de calorieën en het vet in deze koffie ook zeker meer zijn. Terwijl het cafeïnegehalte in een kopje koffie de gemiddelde grootte van Tall is van 75 mg.
Deze koffie wordt niet beschouwd als een voedzame drank, maar bevat veel vitamine A, ijzer en calcium. Nogmaals, aangezien deze koffie melk bevat, is het de melk die erin zit die bijdraagt aan de voedingsinname, hoewel niet zozeer.
Een groot (12 oz.) glas ongezoete cappuccino met sojamelk bevat 6 procent van de totale aanbevolen vitamine A, 16% calcium en 3 procent ijzer. Als de cappuccino die u consumeert is gemaakt met magere melk, bevat deze 9% vitamine A en 20 procent calcium van de totale dagelijkse behoefte. Terwijl een cappuccino met volle melk 5 procent vitamine A en 23% calcium bevat van de totale dagelijkse aanbeveling.
Vitamine A is een in vet oplosbare vitamine die helpt bij het cellulaire metabolisme, terwijl calcium een rol speelt bij het behoud van gezonde botten en tanden. IJzer transporteert zuurstof door het bloed.
Tips voor het maken van gezonde cappuccino's
Zoals hierboven uitgelegd is deze koffie een combinatie van koffie en melk. Gelukkig zijn er geen specifieke criteria met betrekking tot het type melk dat moet worden gebruikt bij het maken van dit kopje koffie. Je kunt alle soorten melk gebruiken. Toch geeft elke melk een andere smaak aan het drankje dat je later gaat drinken.
Als je een cappuccino-kenner bent, maar een gezondere versie wilt drinken, kies dan voor magere melk (magere melk). Ondertussen, voor degenen onder u die cappuccino willen proberen maar allergisch zijn voor koemelk, hoeft u zich geen zorgen te maken.
Je kunt veilig genieten van een kopje cappuccino met een mengsel van sojamelk of amandelmelk. Deze twee melksoorten zijn niet alleen vriendelijker voor de spijsvertering, ze zijn ook zeker gezonder omdat ze minder vet en calorieën bevatten dan gewone koemelk.
Hoe maak je een cappuccino zonder een koffiezetapparaat
Cappuccino is een koffiesoort die wordt geserveerd met espressokoffie als basisingrediënt. In plaats van veel geld uit te geven om een cappuccino in een coffeeshop te kopen, kun je hem zelf thuis maken.
Eits, denk niet dat je oploskoffie gaat gebruiken. U moet weten dat oploskoffie meestal toegevoegde suiker of kunstmatige zoetstoffen is. Overmatige suikerinname in het lichaam kan stofwisselingsstoornissen, moeilijk te beheersen eetlust en een verhoogde bloedsuikerspiegel tot diabetes (type 2-diabetes) veroorzaken.
Hier is een eenvoudige manier om een cappuccino te maken zonder een koffiezetapparaat:
Espresso
Maak je geen zorgen dat je geen espressomachine hebt, want je kunt nog steeds een warme of warme kop cappuccino maken zonder een koffiezetapparaat. Als je geen espressomachine hebt, kun je andere hulpmiddelen gebruiken, zoals klassieke drip, mokkapot, french press, enzovoort.
Als u echter ook niet over deze tools beschikt, hoeft u zich geen zorgen te maken. Je kunt nog steeds met plezier een kopje cappuccino drinken. Je kunt gemalen koffie, oftewel gemalen koffie, gebruiken zoals je wilt.
Breng het water aan de kook en laat het dan minimaal 1 minuut staan. Giet daarna heet water in een kopje waar gemalen koffie in is gezet. Roer en laat even staan tot het koffiedik naar beneden zakt. Wanneer is bevestigd dat het koffiedik helemaal naar beneden is, breng dan het koffiewater over in een ander glas.
Om de koffie volledig van het koffiedik te scheiden, kunt u de koffie ook filteren met filterpapier of een droge doek. Lijm eerst de doek of het filtreerpapier met een rubberen band op de rand van het glas.
Doe vervolgens het koffiedik in het filter. Spoel de randen van het filterpapier of de doek voorzichtig af met een beetje heet water om het vocht net gelijkmatig te verdelen.
Als het een beetje een recept is, giet je de gemalen koffie langzaam terug met heet water. Verwijder na het vullen van het glas de doek of het filtreerpapier van het glas.
Melkschuim
Nadat de espressozaak is afgelopen, is er nog een "huiswerk" dat u moet doen, namelijk het maken van schuim melk. Maken schuim Zuivel vereist niet echt luxe apparatuur. Je kunt de tools gebruiken die je in huis hebt.
Hoewel er geen vaste regel is wat voor soort melk je nodig hebt om een cappuccino te maken, kun je beter magere melk gebruiken. Deze melk is niet alleen gezonder, maar ook een goede keuze voor degenen onder u die op dieet zijn. Je kunt ook andere plantaardige melksoorten gebruiken, zoals sojamelk of amandelmelk.
Hier zijn eenvoudige stappen om dan . te maken schuim melk:
- Kook een glas (250 m) magere witte melk op middelhoog vuur. Verwarm tot het kookt of borrelt.
- Doe de gekookte melk in een hittebestendige thermoskan. Zorg ervoor dat de thermoskan goed gesloten is.
- Schud de thermoskan snel en herhaaldelijk gedurende 30 seconden of tot de melk schuimig is.
- Schuim melk is klaar voor gebruik.
Zelfgemaakte cappuccino recept
Nadat alle ingrediënten beschikbaar zijn, volgt hier een handleiding voor het maken van cappuccino's die u thuis kunt proberen.
- Zet je favoriete kopje koffie klaar.
- Voer de espresso in die je eerder hebt gemaakt.
- Giet de vloeibare melk in de beker.
- Toevoegen schuim melk met mate.
- Strooi er kaneel, nootmuskaat of cacaopoeder over schuim als garnering.
- Cappuccino is klaar om van te genieten.
- Je kunt deze koffie ook koud genieten door er naar smaak ijsblokjes aan toe te voegen.
Het is dus bewezen, als je kunt genieten van een kop warme/koude cappuccino zonder de deur uit te hoeven? Veel succes met het proberen van het bovenstaande recept, ja!
Onthouden! Cappuccino drinken, geen suiker gebruiken
Veel literatuur stelt dat koffie een drank is die veel gezondheidsvoordelen biedt. Wees echter voorzichtig. Samen met de steeds diverser wordende trend om koffie te drinken, kan het kopje koffie dat je bestelt nu zelfs schadelijk zijn voor je gezondheid.
Het consumeren van suiker in kleine hoeveelheden is niet al te veel om je zorgen over te maken. Helaas eten de meesten van ons elke dag te veel suiker. Bij bestelling van een kopje iced cappuccino met toegevoegde suiker, siroop of slagroom erop, kun je je voorstellen hoeveel suiker je krijgt van dat ene drankje? Om nog maar te zwijgen over het feit dat je rijst eet en tussendoortjes eet. Ja, daarom is het aan te raden om alle soorten koffie zonder toegevoegde suikers te bestellen.
Als je nog steeds kiest voor trendy koffiedranken die zijn verrijkt met suiker, siroop of slagroom, dan wegen de risico's van gezondheidsrisico's ruimschoots op tegen de voordelen. Niet alleen over overmatige calorie-inname, maar ook het risico op een significante verhoging van de bloedsuikerspiegel achtervolgt je. Het drinken van moderne koffie met een verscheidenheid aan bovengenoemde aanvullende ingrediënten verhoogt de opname van vet en suiker in je lichaam.
Elke extra lepel zoetstof in je kopje cappuccino kan het calorieoverschot in het lichaam vergroten. Deze overmatige calorie-inname kan de ophoping van vetcellen in het lichaam veroorzaken. Vandaag drink je bijvoorbeeld een kopje cappuccino met vanillesiroop en bevat 150 calorieën.
Hoewel het triviaal klinkt, maar met de toevoeging van zoveel suiker en siroop, gaat de calorie-inname van deze koffie al verder dan wat het lichaam echt nodig heeft om je ideale lichaamsgewicht te ondersteunen. Als je deze gewoonte aanneemt om continu koffie te drinken, is de kans groot dat je gewicht drastisch zal toenemen. Niet alleen dat, uw risico op het ontwikkelen van chronische ziekten, waaronder diabetes type 2, zal ook hoger zijn.
Dus wees wijs in het genieten van een kopje koffie die je gaat drinken, ja!
