U mag slechts ongeveer 10 – 30 minuten besteden aan het eten van uw dagelijkse maaltijden. Wist je echter dat het verteringsproces van voedsel in het lichaam veel langer duurt dan de activiteit van het eten zelf?
De spijsvertering vindt plaats van het kauwen van voedsel tot de ontlasting. Dit hele proces omvat het spijsverteringskanaal en verschillende organen die met elkaar samenwerken. Hoe ziet het proces er dan uit?
Begrijp het proces van vertering van voedsel
Hieronder staan de verschillende stadia die voedsel doorloopt in uw spijsverteringskanaal.
1. Voedsel in de mond verpletteren
De spijsvertering begint wanneer voedsel zich in de mondholte bevindt. Je tanden zullen het voedsel in kleinere stukjes snijden en het vervolgens verpletteren met behulp van je tong, gehemelte en binnenkant van de wangen.
Tegelijkertijd vindt er ook chemische vertering plaats. Speeksel bevat het enzym ptyaline dat zetmeel (complexe koolhydraten) afbreekt tot glucose (enkelvoudige koolhydraten). Dit is zodat de functie van de maag makkelijker kan verlopen.
2. Vermalen van voedsel door de maag
In dit proces is het voedsel verpulverd, wat een bolus wordt genoemd. De bolus reist door de slokdarm en in de maag. De maag maalt de bolus met zijn gelaagde spieren en vermengt deze vervolgens met het zuur en de spijsverteringsenzymen eronder.
- Zoutzuur (HCl) dat microben in voedsel doodt en pepsinogeen in pepsine activeert.
- Pepsine (voorheen in de vorm van pepsinogeen) dat eiwitten afbreekt tot peptonen.
- Lipase dat vet afbreekt in vetzuren en glycerol.
- Renine dat eiwit in melk neerslaat.
3. Opname van voedingsstoffen door de dunne darm
Nadat het verteringsproces in de maag is voltooid, is het voedsel nu een fijne pap genaamd kim. Kim hoeft alleen maar te wachten tot de maag leeg is voordat ze uiteindelijk naar de dunne darm gaat voor de volgende fase van de spijsvertering.
Door de aanwezigheid van voedsel in de dunne darm te detecteren, trekt de galblaas samen om gal te verdrijven. Deze vloeistof werd voorheen door de lever geproduceerd met als functie het afbreken van vetten in voedsel.
Tegelijkertijd maakt de alvleesklier ook de enzymen amylase, lipase, trypsine en verschillende andere enzymen vrij. Elk enzym heeft de volgende toepassingen.
- Amylase breekt zetmeel (zetmeel) af tot glucose.
- Lipase breekt vetten af in vetzuren en glycerol.
- Trypsine en chymotrypsine breken eiwitten af tot aminozuren.
Voedingsstoffen die in de vorm van kleine moleculen zijn geweest, gaan vervolgens naar de bloedvaten in de dunne darm. Het bloed circuleert vervolgens de voedingsstoffen door het lichaam, terwijl de voedselresten de darmen verlaten.
4. Opname van water door de dikke darm
De spijsvertering gaat verder met het voedsel dat naar de dikke darm gaat. Voedsel dat pulp is geworden, ondergaat geen mechanische of chemische vertering meer. De reden is dat de dunne darm alle voedingsstoffen uit voedsel heeft opgenomen.
Hier doorloopt de voedselverspilling het proces van aanpassing van het watergehalte. De dikke darm zal water toevoegen of absorberen om de juiste ontlastingsdichtheid te produceren. Voedselresten worden ook afgebroken door bacteriën in de darmen.
5. Uitscheiding van uitwerpselen uit het lichaam
De ontlasting uit de dikke darm beweegt dan naar het rectum. Voordat u poepen (BAB), zal het rectum tijdelijk ontlasting vasthouden. Zodra de endeldarm vol is, voelt u het gevoel van brandend maagzuur, wat aangeeft dat het tijd is om te poepen.
De ontlasting komt naar buiten via het einde van het spijsverteringskanaal, de anus. Dit gebied bestaat uit een groep spieren die samentrekken wanneer u brandend maagzuur voelt. Passage van uitwerpselen uit de anus signaleert het einde van het proces van vertering van voedsel.
Hoe lang duurt de vertering van voedsel?
Iedereen heeft verschillende spijsverteringsomstandigheden en reacties op bepaalde voedingsmiddelen. Dit is de reden waarom elke persoon een andere hoeveelheid tijd nodig heeft om de vertering van voedsel in zijn lichaam te voltooien.
Voedselkeuzes hebben ook invloed op de duur van het spijsverteringsproces. Voedingsmiddelen met een hoog eiwit- en vetgehalte blijven langer in het spijsverteringskanaal dan vezelrijke voedingsmiddelen zoals fruit en groenten.
Voedsel heeft echter over het algemeen 6-8 uur nodig om door de maag naar de dunne darm te gaan. Daarna gaat het voedsel naar de dunne darm, het rectum en de anus. Dit proces neemt verschillende hoeveelheden tijd in beslag.
De reis van voedsel van de mond naar de anus duurt minimaal 24-72 uur. Volgens onderzoek van de Mayo Clinic duurt het gemiddelde spijsverteringsproces van mannen 33 uur, terwijl dat van vrouwen 47 uur.
Om het spijsverteringsproces goed te laten werken, moet u het juiste voedsel kiezen. Breid bronnen van vezels zoals groenten en fruit uit. Vergeet niet om elke dag voldoende vocht binnen te krijgen, zodat de stoelgang soepel verloopt.
