Heb je ooit gehoord van voedingsmiddelen als vervanging voor suiker? Er zijn verschillende suikervervangers, namelijk die welke vallen in de categorieën natuurlijke zoetstoffen, suikeralcoholen en kunstmatige zoetstoffen. Stevia zelf valt niet in deze drie categorieën. De stevia plant is gecategoriseerd als een nieuwe zoetstof (zoetstoffen romans). Waarom is dat? Is dat zo, bevat stevia veel voordelen ten opzichte van andere zoetstoffen?
Wat is stevia?
Stevia wordt gewonnen uit de bladeren van een plant die behoort tot de familie Ateraceae, vaak geassocieerd met planten madeliefjes of ambrosia. In Paraguay en Brazilië gebruiken mensen al honderden jaren bladeren van planten Stevia rebaudiana (Bertoni) om voedsel te zoeten. Zelfs stevia wordt in de traditionele geneeskunde gebruikt om maagproblemen en brandwonden te behandelen en wordt in het land soms als voorbehoedsmiddel gebruikt.
De volgende soorten stevia zijn:
Stevia met groene bladeren
- Verwerkt uit alle soorten stevia
- Uniek omdat de groene stevia bladeren geen calorieën of suiker bevatten, maar wel zoet smaken
- Al duizenden jaren gebruikt in Japan en Zuid-Amerika als natuurlijke zoetstof en medicijn
- Heeft een zeer zoete smaak, 30-40 keer zoeter dan suiker
- Heeft voordelen die verband houden met bloedsuikerspiegels, kanker, cholesterol, hoge bloeddruk
- De beste manier om het te eten is om het met mate te consumeren
Stevia-extract
- De meeste producten extraheren de zoete en licht bittere delen (rebaudioside) van stevia. Er zijn geen gezondheidsvoordelen gevonden in stevioside (zoete steviabladeren).
- Heeft geen calorieën of suiker
- Het heeft een zoetere smaak dan stevia die van de bladeren komt
- Zelfs 200 keer zoeter dan suiker
Is de steviaplant veilig voor consumptie?
De meeste mensen voelen zich prima na het nuttigen van stevia, maar het moet benadrukt worden dat de reactie op stevia van persoon tot persoon zal verschillen. De voordelen en effecten van het consumeren van stevia zijn afhankelijk van het type stevia dat u gebruikt. Wanneer een caloriearme zoetstof goedkeuring heeft gekregen van BPOM, betekent dit dat de zoetstof veilig te gebruiken is. Niet alle stevia wordt echter op dezelfde manier gemaakt. Er zijn verschillende soorten stevia die zijn gemaakt met meer chemische processen dan het stevia-gehalte. Zelfs met de negatieve effecten moet er nog verder onderzoek worden gedaan om de negatieve effecten die echt door stevia worden veroorzaakt, vast te stellen.
Stevia bevat geen calorieën en is 200 keer zoeter dan dezelfde hoeveelheid suiker. Aangezien er geen calorieën in deze suikervervanger zitten, gaan we er uiteraard vanuit dat deze zoetstof goed is voor een dieet. Er zijn echter verschillende onderzoeken die aantonen dat het vervangen van suiker door kunstmatige zoetstoffen of andere caloriearme zoetstoffen het afvallen niet automatisch makkelijker voor je maakt.
Gebaseerd op een onderzoek in het International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, toonde een onderzoek uit 2004 bij ratten aan dat caloriearme zoetstoffen ervoor zorgden dat dieren te veel gingen eten. Een studieauteur suggereerde vervolgens dat mensen die kunstmatige zoetstoffen gebruiken gezondheidsproblemen kunnen ervaren die verband houden met een teveel aan suiker, zoals het metabool syndroom. Dit syndroom kan diabetes veroorzaken.
U moet weten, er zijn andere meningen die onthullen dat stevia geen bijwerkingen heeft bij stofwisselingsproblemen op korte termijn. Zelfs een onderzoek in 2010, waarbij 12 zwaarlijvige mensen en 19 mensen met een dun lichaam betrokken waren, vond geen overmatig eetgedrag. De bloedsuikerspiegel na het eten van voedsel dat stevia bevat, is ook lager dan voedsel dat suiker bevat. Stevia kan ook het insulinegehalte verlagen in vergelijking met andere kunstmatige zoetstoffen, zoals aspartaam en sucrose.
Wat zijn de voordelen van stevia?
Op basis van de site draxe.com zijn er verschillende onderzoeken die het vermogen van stevia als natuurlijke remedie aantonen. Deze planten kunnen het genezingsproces ten goede komen. Wat zijn de uitkeringsclaims?
- Heeft antikankervermogens. Een dagboek Voedsel scheikunde Een gepubliceerde Kroatische studie suggereert dat stevia potentiële voordelen heeft voor de natuurlijke behandeling van darmkanker, in combinatie met bramenbladeren.
- Goed voor diabetes. Het gebruik van stevia in plaats van suiker zal zeer nuttig zijn voor diabetici. Op basis van het tijdschrift gepubliceerd in het Journal of Dietary Supplement, was er een evaluatie van de invloed van stevia op ratten met diabetes, en bleek dat ratten die dagelijks tussen 200 en 500 mg kregen, lagere bloedsuikerspiegels, triglyceriden en alkalische fosfatase hadden. Studies bij mensen hebben ook aangetoond dat het innemen van stevia voor de maaltijd de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels na de maaltijd kan verlagen.
- Hoge bloeddruk verlagen. Van de glycosiden in stevia-extract is gevonden dat ze de bloedvaten verwijden en de natriumuitscheiding verhogen, die beide kunnen helpen de bloeddruk op een gezond niveau te houden.
Er zijn inderdaad veel soorten voordelen van stevia, maar om het te consumeren, moet je het alleen met mate gebruiken. Vermijd nog steeds om het te veel te consumeren.
LEES OOK:
- 8 vruchten met veel suiker
- Wat zijn normale bloedsuikerspiegels in het lichaam?
- 10 onverwachte dingen die ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel stijgt
