Moe van dezelfde groenten? Het is tijd, je probeert asperges als dagelijkse voeding. Je vindt deze kleine bamboe-achtige groene groenten in supermarkten. Asperges zijn niet alleen heerlijk, ze zijn ook rijk aan voedingsstoffen waarvan wordt aangenomen dat ze veel voordelen bieden voor de gezondheid van het lichaam, ook voor zwangere vrouwen en foetussen. Dus, wat zijn de voordelen?
Voedingswaarde asperges
Asperges met een wetenschappelijke naam Asperges officinalis het is voor de meeste mensen nogal vreemd omdat het nogal moeilijk te vinden is op de markt. Maar maak je geen zorgen, je kunt asperges vinden in supermarkten en er een van de belangrijkste menu's van maken om met het gezin te dineren.
De voedingswaarde van asperges is zeer divers en levert zeker gezondheidsvoordelen op. In 100 gram rauwe asperges zitten verschillende voedingsstoffen, namelijk:
- Eiwit: 2,2 gram.
- Vet: 0,1 gram.
- Natrium: 2mg.
- Koolhydraten: 3,9 gram.
- Vezel: 2,1 gram.
- Kalium: 24mg.
- IJzer: 2,14 mg.
- Kalium: 202 mg.
- Foliumzuur: 52 mcg.
- Choline: 16 mg.
- Vitamine K: 416 mcg.
- Kalium: 202 mg.
- Niacine (vitamine B3): 0,978 mcg.
Gezondheidsvoordelen van asperges
Op basis van de voedingswaarde toont onderzoek verschillende gezondheidsvoordelen van asperges aan, waaronder:
1. In staat om de bloeddruk te verlagen
Hoge bloeddruk (hypertensie) is een van de belangrijkste risicofactoren voor hartaandoeningen en beroertes. De manier om deze aandoening te voorkomen, is door meer kaliumrijk voedsel te eten, terwijl het verminderen van de zoutinname een effectieve manier is om hoge bloeddruk te verlagen.
Dit is waar de andere voordelen van asperges in het spel komen, omdat asperges een goede bron van kalium zijn om hoge bloeddruk te helpen verlagen, door het werk van bloedvaten te optimaliseren en overtollig zout via de urine te verwijderen.
Deze verklaring wordt ook versterkt door onderzoek gepubliceerd in Journal of Agricultural and Food Chemistry, die een onderzoek uitvoerde op twee groepen muizen. De eerste groep ratten kreeg asperges, de andere groep ratten niet.
De resultaten toonden aan dat de met asperge behandelde ratten na 10 weken een 17 procent lagere bloeddruk hadden dan de aspergevrije ratten.
Onderzoekers schatten dat dit komt doordat de werkzame stof in asperges bloedvaten kan vergroten waardoor hoge bloeddruk geleidelijk afneemt.
2. Gezond spijsverteringsstelsel
Het menselijke spijsverteringsstelsel heeft voldoende vezels nodig om optimaal te kunnen werken. Welnu, je kunt gemakkelijk aan vezelinname komen door een half kopje asperges te eten met een gewicht van 1,8 gram.
Het hoge gehalte aan onoplosbare vezels in asperges is nuttig om de stoelgang te vergemakkelijken, zodat u het kunt consumeren om constipatie te behandelen.
Terwijl het gehalte aan oplosbare vezels voedsel kan zijn voor de goede bacteriën in de darm, namelijk: bifidobacteriën en Lactobacillus. Daarom is het toevoegen van asperges aan uw dagelijkse voeding de beste manier om aan uw vezelbehoeften te voldoen en uw spijsverteringsstelsel gezond te houden.
3. Help af te vallen
Beslis je welke voedingsmiddelen goed zijn voor je gewichtsverlies? Een van de beste opties die je kunt proberen, is het eten van asperges. De reden, asperges bevatten calorieën in kleine hoeveelheden.
Daarnaast is het vezelgehalte in asperges niet alleen gunstig voor het op peil houden van de spijsvertering, maar heeft het ook een effect op gewichtsverlies. Vezels helpen je langer vol te houden, wat de drang om te snacken of ongezond voedsel te eten kan onderdrukken.
4. Voorkomt oxidatieve stress
Asperges bevatten zelfs grote hoeveelheden antioxidanten, zoals vitamine E, vitamine C, glutathion, evenals verschillende flavonoïden en polyfenolen. Antioxidanten zijn verbindingen die lichaamscellen kunnen helpen beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen en oxidatieve stress.
Oxidatieve stress is in verband gebracht met veroudering, chronische cellulaire ontsteking en kanker. Als je een optimale productie van antioxidanten wilt krijgen, moet je asperges samen met andere groenten en fruit eten om de hoeveelheid antioxidanten in het lichaam te optimaliseren.
5. Behoud de gezondheid van zwangere vrouwen en foetussen
Een ander niet minder belangrijk voordeel van asperges is het behoud van de gezondheid van moeder en baby tijdens de zwangerschap. Asperges zijn rijk aan vitamine B9 of foliumzuur, wat gunstig is voor zwangere vrouwen en baby's, vooral in het vroege trimester van de zwangerschap.
Adequate inname van foliumzuur op dit moment helpt de vorming van rode bloedcellen en DNA te optimaliseren. Daarnaast speelt foliumzuur ook een belangrijke rol bij de bescherming van uw baby tegen neurale buisdefecten (spina bifida), die later in het leven gemakkelijk tot verschillende complicaties kunnen leiden.
Asperges worden beschouwd als een groente met een hoog vitamine K-gehalte, dat een actieve rol speelt bij de bloedstolling en tegelijkertijd de gezondheid van de botten behoudt. Vanwege het hoge foliumzuurgehalte is asperges zelfs een soort voedsel dat wordt aanbevolen door zwangere vrouwen, om de vorming van cellen en DNA van de toekomstige baby te helpen.
Gezonde tips voor het eten van asperges
Heel heilzaam, nietwaar, asperges eten? Ja, als je de voordelen van asperges wilt ervaren, probeer deze groente dan eens aan je dagelijkse voeding toe te voegen. Er zijn veel recepten voor asperges die je kunt proberen, bijvoorbeeld roergebakken asperges.
Ondanks de vele voordelen mag je deze groente niet overmatig consumeren. Combineer met voedingsbronnen uit andere voedingsmiddelen zodat goed aan uw voedingsbehoeften wordt voldaan. Was deze groenten voor het verwerken van asperges eerst onder stromend water. Het doel is om de rest van het vuil dat aan de asperges kan kleven, te verwijderen.
