Bij het horen van het woord bacteriën stellen mensen zich meestal altijd alles voor wat slecht is en verband houdt met ziekte. U slikt immers antibiotica om een bacteriële infectie te behandelen. Bacteriën op de verkeerde plekken kunnen voor problemen zorgen, maar er zijn ook goede bacteriën die onze gezondheid kunnen ondersteunen. Goede bacteriën worden probiotica genoemd. Waar kunnen we de bron van probiotica krijgen? Ten eerste moeten we weten wat probiotica zijn.
Wat zijn probiotica?
Probiotica zijn micro-organismen die ziekten kunnen helpen voorkomen en behandelen. Het helpen van het spijsverteringsstelsel en het stimuleren van het immuunsysteem zijn tegenwoordig de meest populaire toepassingen van probiotica. Probiotica komen van nature voor in ons lichaam. U kunt echter ook probiotica krijgen van voedsel, dranken en supplementen.
Probiotica zijn bekend sinds het begin van de 20e eeuw, toen Elie Metchnikoff, of beter bekend als de vader van probiotica, ontdekte dat Bulgaarse plattelandsbewoners zeer lange tijd kunnen leven, ook al leven ze met extreme honger en slecht weer. Elie theoretiseert dat ze konden overleven door de micro-organismen in hun spijsverteringsstelsel te manipuleren. De truc is om zure melk te consumeren die goede bacteriën voor hun lichaam bevat. Sindsdien is er veel onderzoek gedaan naar de bevindingen van Elie op het gebied van probiotica.
Hoe werken probiotica?
Onderzoekers doen onderzoek om erachter te komen hoe deze bacteriën eigenlijk werken. Hier zijn enkele manieren waarop probiotica uw gezondheid ten goede kunnen komen:
- Als je antibiotica neemt, worden niet alleen de slechte bacteriën gedood, maar ook alle goede en slechte bacteriën. Door voedsel of supplementen te consumeren die probiotica bevatten, kan je lichaam de goede bacteriën herstellen die zijn gedood.
- Probiotica kunnen uw lichaam helpen de goede en slechte bacteriën in uw lichaam in evenwicht te brengen, zodat uw lichaam kan werken zoals het zou moeten.
Soorten probiotica
Er zijn veel bacteriën die kunnen worden geclassificeerd als probiotica. Al deze bacteriën hebben verschillende toepassingen, maar ze vallen bijna allemaal in dezelfde 2 groepen:
- Lactobacillus . De bacteriën in deze groep zijn waarschijnlijk de meest voorkomende bacteriën in probiotische producten. De bacteriën in deze groep zijn de bacteriën die je aantreft in yoghurt of ander gefermenteerd voedsel. Sommige bacteriën in deze categorie kunnen diarree voorkomen en mensen helpen die lactose-intolerant zijn.
- Bifidobacterie . Bacteriën in deze groep worden vaak aangetroffen in voedingsmiddelen op basis van zuivel. Bacteriën in deze categorie kunnen symptomen van ziekten zoals het prikkelbare darm syndroom (PDS) of aandoeningen van het spijsverteringsstelsel verlichten.
Welke ziekten kunnen worden voorkomen of behandeld door probiotica?
Probiotica helpen het voedsel dat u eet, te worden verteerd door uw spijsverteringsstelsel. Tot nu toe proberen onderzoekers nog steeds te observeren welke ziekten het beste kunnen worden behandeld met probiotica. Enkele van de ziekten die probiotica kunnen helpen zijn:
- prikkelbare darm syndroom
- inflammatoire darmziekte (IBD), een ontsteking van de dikke darm en de dunne darm
- diarree-infecties (kan worden veroorzaakt door virussen, bacteriën of parasieten)
- diarree veroorzaakt door antibiotica
Naast effect op je spijsvertering kunnen probiotica ook effect hebben op andere delen van je lichaam, zoals:
- eczeem huidziekte
- urine en vaginale gezondheid
- allergieën en hooikoorts voorkomen
- tandheelkundige en mondgezondheid
Voedings- en drankbronnen van probiotica
De volgende voedingsmiddelen staan bekend als de beste bronnen van probiotica, en het zou beter zijn als je ze dagelijks consumeert om gezond te blijven.
Yoghurt
Een van de meest bekende bronnen van probiotica, en het gemakkelijkst te verkrijgen, is yoghurt, vooral zelfgemaakte yoghurt. Yoghurt is melk aangevuld met probiotica zoals lactobacillus of acidophilus. Als je in de supermarkt koopt, let dan op de extra ingrediënten die in het yoghurtproduct zitten.
Kefir
Kefir is het resultaat van gefermenteerde geitenmelk vermengd met kefirkorrels. Behalve dat het lactobacillen en bifidus-bacteriën bevat, is kefir ook rijk aan antioxidanten.
Zuurkool
Zuurkool wordt gefermenteerd uit kool (je kunt ook andere groenten gebruiken). Zuurkool is rijk aan probiotica die allergieën kunnen helpen verminderen. Zuurkool is ook rijk aan vitamine B, A, E en C.
Tempé
Dit voedsel, dat in Indonesië meestal een dagelijks menu is, is ook rijk aan probiotica. Tempeh is afgeleid van gefermenteerde sojabonen en bevat vitamine B12. Inbegrepen als vegetarisch voedsel, kan tempeh ook licht gebakken, gebakken of gegeten worden met een salade.
Kimchi
Kimchi is de Aziatische versie van zuurkool. Kimchi is gefermenteerde mosterdgroenten of andere groenten en smaakt tegelijkertijd zout, zuur en pittig. Kimchi wordt meestal geserveerd met andere Koreaanse gerechten. Behalve dat het nuttige bacteriën bevat, bevat Kimchi ook bètacaroteen, calcium, ijzer en vitamine A, C, B1 en B2.
Niet iedereen kan probiotische producten consumeren
Over het algemeen zijn voedsel- en drankbronnen van probiotica producten die door iedereen veilig kunnen worden geconsumeerd. Mensen met problemen met het immuunsysteem of ernstige gezondheidsproblemen kunnen echter geen probiotische producten consumeren. Overleg eerst of het voor jou veilig is om probiotische producten te consumeren.
In bepaalde gevallen zijn enkele van de bijwerkingen bij het nemen van probiotische producten maagpijn, diarree, een opgeblazen gevoel en gas tijdens de paar dagen dat u probiotische producten gaat gebruiken. Soms kunnen probiotische voedingsmiddelen ook allergieën veroorzaken. Als u een van de bovengenoemde dingen ervaart, stop dan met het consumeren van probiotische voedingsmiddelen en neem contact op met uw arts voor verdere controles.
LEES OOK:
- Probiotica en prebiotica, wat is het verschil?
- Pas op, dit is het gevolg van te veel probiotica consumeren
- Zijn probiotische dranken veilig voor jonge kinderen?
