Net als tempeh is tofu het meest geconsumeerde voedsel door Indonesische mensen. Het smaakt goed, bevat belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam en de betaalbare prijs maakt tofu tot een voedsel dat door alle mensen wordt gewaardeerd. Als je je verveelt met dezelfde tofu-bereidingen, kan het tofu-recept in dit artikel een referentiemateriaal zijn om thuis verder te koken. Nieuwsgierig?
Recept tofu is praktisch en heerlijk
De meeste mensen verwerken tofu alleen in de mate van frituren of sauteren. In feite zijn er veel manieren om tofu te verwerken tot verschillende soorten smakelijke voedselrecepten. Hier zijn 3 praktische en heerlijke tofu-recepten die je thuis kunt proberen.
1. Recept voor roerei
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngesnipperd
- 50 gram kipfilet, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote maïs die is gekamd
- 2 grote groene pepers, fijngehakt (zoveel als je wilt)
- 3 rode pepers, fijngehakt (zoveel als je wilt)
- 2 stuks Chinese tofu, grof geplet
- 2 lente-uitjes, in kleine stukjes gesneden
- 1 bos pok choy
- 1 el zoete sojasaus
- tl kurkumapoeder
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Hoe te maken
- Verhit olijfolie op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, ui en pepers een paar seconden.
- Voeg de kipfilet en maïs toe. Roer gedurende één tot twee minuten.
- Doe de tofu in de pan. Voeg naar smaak kurkuma, sojasaus, zout en peper toe. Roer tot alle ingrediënten gelijkmatig gemengd en geelachtig zijn.
- Voeg na een beetje gekookt pok cay toe. Dek vervolgens de pan af tot de Pok Coy licht geslonken is.
- Haal de scrumbled tofu uit de pan en doe deze in een kom en strooi de lente-uitjes erover.
- Scrembled tofu is klaar om geserveerd te worden.
2. Tofu curry recept
Bron: De gedeeltelijke ingrediënten - 1 el plantaardige olie
- 1 stengel citroengras, gekneusd
- 3 limoenblaadjes
- 1 laurierblad
- 150 gram pure kokosmelk
- 2 stuks Chinese tofu, in blokjes
- 1 kleine tempeh, in blokjes gesneden
- 1 in blokjes gesneden aardappel
- Zout naar smaak
- Genoeg water
Gemalen kruiden
- 5 teentjes rode ui
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 3 plakjes gember
- 3 plakjes galangal
- 1 tl koriander
- 6 hazelnoten
- 1 tl kurkuma
- 3 stuks cayennepeper (zoveel als je wilt)
- 2 rode pepers (zoveel als je wilt)
Hoe te maken
- Verhit kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak gemalen kruiden, laurierblaadjes, limoenblaadjes en citroengras tot ze geurig zijn.
- Giet kokosmelk, zout, suiker en voldoende water in de pan. Roer tot een gladde massa en kook tot de kokosmelk kookt.
- Voeg tofu, tempeh en aardappelen toe. Meng vervolgens goed.
- Zet het vuur lager en kook tot alle ingrediënten gaar zijn.
- Verwijder en curry tofu is klaar om geserveerd te worden.
3. Recept voor gebakken tofusticks
Bron: Morinu Ingrediënten
- 2 stuks Chinese tofu die in lengtes zijn gesneden, ongeveer 6-8 cm
- 200 gram bloem die is ontdooid
- 2 eieren die eraf zijn geslagen
- 250 gram broodmeel
- 2 teentjes knoflook, maal tot een gladde massa
- 1 tl gedroogde oregano
- Genoeg water
- Peper naar smaak
- Olijfolie naar smaak
Hoe te maken
- Smelt de bloem in een kom. Voeg de fijngehakte knoflook, zout, peper en oregano toe, meng goed en laat 10 minuten staan of tot de kruiden volledig zijn opgenomen.
- Voer vervolgens de aubergine die is gekruid met bloem in het ei. Bedek vervolgens met paneermeel.
- Bereid een met olijfolie besprenkelde grillplaat voor en verdeel er tofusticks over.
- Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 15 minuten of tot de tofu goudbruin (knapperig) is.
- Tofusticks zijn klaar om geserveerd te worden. Om het nog lekkerder te maken, kun je deze tofusticks naar smaak serveren met chilisaus, barbecuesaus of mayonaise.
