Op het eerste gezicht lijken de ingrediënten in kipnoedels een verscheidenheid aan voedingsstoffen te bevatten. Er zijn koolhydraten uit noedels, eiwitten uit kip, vet uit kippenbouillon en vitamines uit mosterdgroen. Kipnoedels zijn echter nog steeds fastfood dat niet helemaal gezond is.
Dus, is er een manier om deze voedingsmiddelen gezonder te maken?
Tips voor het maken van gezonde kipnoedels
Een portie kipnoedels bevat bijna 500 calorieën, of ongeveer het equivalent van 25% van de energiebehoefte per dag. Dit gerecht bevat ook veel verzadigd vet en natrium, dus het moet niet te vaak worden geconsumeerd.
Degenen onder u die van dit gerecht houden, hoeven echter niet te worden ontmoedigd. Hier zijn enkele tips voor het maken van gezondere kipnoedels:
1. Het gebruik van caloriearme noedels
Een van de grootste bronnen van calorieën in kipnoedels komt van het basisingrediënt, namelijk bloemnoedels. Honderd gram gewone noedels bevat 88 calorieën, terwijl een portie kipnoedels meer dan honderd gram noedels kan bevatten.
Als oplossing kun je gezondere kipnoedels maken door teoungnoedels te vervangen door caloriearme ingrediënten. zoals shirataki. Shirataki-noedels worden gemaakt van glucomannan, een soort vezel van de konjac-plant die populair is in Japan en China.
De calorieën in shirataki-noedels zijn veel lager dan die van bloemnoedels. Elke 1 gram glucomannan bevat 1 calorie en honderd gram shirataki-noedels bevat 3 gram glucomannan. Dat wil zeggen, 100 gram shirataki-noedels bevatten slechts ongeveer 3 calorieën.
2. Kies kipfilet zonder vel als toppings
Het meeste vet in kip komt van de huid. De kipnoedels die worden verkocht, bevatten meestal kippenvel om de hartige smaak aan te vullen. Dus, zodat je gezondere kipnoedels kunt eten, probeer er dan zelf een te maken met kipfilet zonder vel als a topping-zijn. Kipfilet is een vetarme bron van eiwitten en vitamines.
Maken toppings gezonde kipnoedels, beperk ook het gebruik van zoete sojasaus, zout en smaakversterkers. Gebruik deze ingrediënten niet overmatig zodat het natriumgehalte in kipnoedels niet te hoog is.
3. Groenten toevoegen
Een ander ingrediënt dat niet mag ontbreken in kipnoedels zijn groenten. Meestal zijn kippennoedels uitgerust met groenten in de vorm van mosterdgroen. Deze groenten worden kort gekookt in kokend water met de noedels zodat de textuur bij het eten nog knapperig is.
Je kunt kipnoedels maken die nog gezonder zijn door andere soorten groenten toe te voegen die lijken op mosterdgroen. Bijvoorbeeld spinazie, kool of paksoi. Indien beschikbaar, kunt u ook boerenkool of rode biet gebruiken.
4. Maak je eigen kippenbouillon
Kippennoedels zijn niet compleet zonder bouillon. Kippenbouillon wordt meestal gemaakt door kippenvlees, kippenbotten, knoflook, lente-uitjes, zout en peper te koken. Naast het gebruik als jus, maakt kippenbouillon ook deel uit van de basiskruiden voor kipnoedels.
Momenteel kan kippennoedelbouillon praktisch worden gemaakt door instant-bouillon in poedervorm te koken. Instant bouillon in poedervorm is echter niet zoals de bouillon die je zelf maakt. Deze bouillon heeft veel processen doorlopen die de kwaliteit kunnen beïnvloeden.
Je kunt gezonde kipnoedels maken door natuurlijke ingrediënten te kiezen die weinig calorieën, vet en natrium bevatten. Vergeet niet groenten toe te voegen als bron van vitamines en mineralen.
Zelfgemaakte kipnoedels zijn lekker en gezond, maar zorg ervoor dat je het niet overdrijft. Blijf je voedselinname in evenwicht houden met gevarieerde en uitgebalanceerde voedingsingrediënten.
