Zwarte peper wordt vaak gebruikt om eten een pittige smaak te geven. Het blijkt dat deze specerij niet alleen de smaak van voedsel verbetert, maar ook verschillende actieve stoffen bevat die gezond zijn voor het lichaam. Wat zijn de voordelen van zwarte peper voor de gezondheid?
Overzicht zwarte peper
Zwarte peper komt van een plant met de Latijnse naam Piper nigrum. Kleine ronde vorm en bij het eten zal het bitter, heet en pittig smaken in de mond.
Meestal wordt dit keukenkruid gebruikt om chili te vervangen of toegevoegd om het eten pittig te laten smaken.
Op basis van voedingswaardegegevens bevat zwarte peper verschillende voedingsstoffen zoals vitamine A, vitamine B en vitamine K, evenals belangrijke mineralen, waaronder kalium, calcium, koper, ijzer en mangaan.
Gezondheidsvoordelen van zwarte peper
Welnu, uit deze voedingsstoffen kan worden geconcludeerd dat het consumeren van zwarte peper gezondheidsvoordelen kan bieden. Dit zijn de voordelen van peper volgens een onderzoek in het tijdschrift: Kritische beoordelingen in voedingswetenschap en voeding hieronder dit.
1. Vermindert mogelijk ontstekingen
Ontsteking treedt op wanneer het immuunsysteem ziekte probeert te bestrijden.
Deze aandoening komt meestal van nature voor, vooral als u gewond bent. Bij een ontsteking zal het lichaam proberen de cellen te vernieuwen zodat je snel kunt herstellen.
Helaas zijn er ontstekingen die op de lange termijn optreden. Een dergelijke ontsteking kan de ontwikkeling van reumatoïde artritis, de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson veroorzaken.
Studies tonen aan dat zwarte peper actieve stoffen bevat die ontstekingsremmend (ontstekingsremmend) zijn. Hoe, door het remmen van de productie van bepaalde enzymen die ontstekingen in het lichaam veroorzaken.
2. Helpt bij het bestrijden van vrije radicalen
Zwarte peper bevat antioxidanten die het lichaam ten goede komen bij het bestrijden van vrije radicalen.
In deze studie is bekend dat er een antioxiderende activiteit is van piperine in zwarte peper, die de werking van vrije radicalen remt.
Vrije radicalen zijn moleculen die cellen, eiwitten en DNA kunnen beschadigen en verschillende gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken, zoals kanker, vroegtijdige veroudering en atherosclerose.
U kunt worden blootgesteld aan vrije radicalen van verschillende bronnen, zoals vervuiling, sigarettenrook, zonlicht en fabriekschemicaliën.
3. Bestrijdt mogelijk bacteriële infecties
Infecties in het lichaam worden niet alleen veroorzaakt door virussen of schimmels, maar ook door bacteriën. Welnu, zwarte peper is een van de kruiden die het voordeel heeft dat het de groei van bepaalde bacteriën stopt.
Studies tonen aan dat extract van zwarte peper de verspreiding van bacteriën kan remmen Stafylokokken, Bacil, en Streptokokken.
Als deze bacteriën het lichaam infecteren, kunnen ze sepsis (bacteriële infectie in het bloed), impetigo (bacteriële infectie van de huidzakjes), keelpijn en meningitis veroorzaken.
De antibacteriële eigenschappen van zwarte peper kunnen ook in voedsel worden gebruikt om rotting te voorkomen.
4. Verbeter het spijsverteringsstelsel
In de traditionele geneeskunde wordt zwarte peper gebruikt om aandoeningen van het spijsverteringsstelsel te behandelen.
Piperineverbindingen in zwarte peper kunnen de productie van enzymen helpen en de opname van voedingsstoffen kalium, selenium, B-vitamines, bètacaroteen en methionine-ionen in de darmen verhogen.
De voordelen van zwarte peper zijn niet alleen dat, de actieve ingrediënten kunnen ook het darmmembraan beschermen tegen oxidatieve stress en maagafscheiding.
5. Behoud de gezondheid van de hersenen
De hersenen zijn het centrale zenuwstelsel dat alle lichaamsprestaties regelt. Hoe ouder iemand wordt of het probleem zorgt ervoor dat de hersenfunctie achteruit gaat.
Het is bekend dat de werkzame stof piperine in zwarte peper een effect heeft dat niet veel verschilt van dat van antidepressiva, die stress kunnen verminderen.
Naast de antioxidanten in zwarte peper, helpt het ook de hersenen beter te laten functioneren.
5 voedzame voedingsmiddelen die goed zijn voor de gezondheid van de hersenen
6. Mogelijk kanker voorkomen
Een ander voordeel van zwarte peper is dat het kanker kan voorkomen. Kanker is een aandoening van abnormale cellen die cellen en weefsels in het lichaam kunnen aanvallen.
Van piperineverbindingen in zwarte peper is bekend dat ze antikanker eigenschappen hebben. Piperine kan bepaalde eiwitten controleren die verantwoordelijk zijn voor het reguleren van celcycli in het lichaam om ze gezond te houden.
Vervolgens beschermt deze verbinding ook de dikke darm tegen de groei van kankercellen door de activiteit van -glucuronidase en mucinase, enzymen in het spijsverteringskanaal, te verminderen.
