Papajabladeren worden vaak verwerkt in een verscheidenheid aan voedselmenu's, waaronder roerbak in combinatie met ansjovis. Heb je echter ooit gehoord van Japanse papajabladeren of Chaya? Japanse papaya bladeren kunnen ook gebruikt worden als menukaart met verschillende voordelen erin. Hier zijn de eigenschappen en voordelen van de voedingswaarde van Japanse papajabladeren voor de gezondheid van het lichaam.
Voedingswaarde in Japanse papajabladeren
Citaat van de Miracles In Action-pagina: Japanse papajabladeren hebben een Latijnse naam Cnidoscolus aconitifolius (Chaya).
Uniek is dat Chaya niet uit Japan komt, maar uit Midden-Amerika, om precies te zijn, Mexico en Guatemala. Het is niet bekend waarom Chaya in Indonesië Japans papajablad wordt genoemd.
In de Journal of Medicinal Plants Research staan de volgende voedingswaarden van Japanse papajabladeren in 100 gram.
- Water: 85 ml
- Eiwit: 5,7 gram
- IJzer: 11,4 mg
- Fosfor : 39 mg
- Calcium: 199 mg
- Kalium: 217 mg
- Vitamine C: 165 mg
Japanse papajabladeren inclusief planten die gedijen in warme gebieden, zelfs droog en zanderig. Chaya is een plant die resistent is tegen insecten en ziekten.
Chaya zal gedijen in vochtige en tropische gebieden zoals Mexico, Guatemala en Indonesië. Deze plant zal zich langzamer ontwikkelen in de hooglanden, boven de 1500 meter.
Voordelen van Japanse Papaya Bladeren
Japanse papajabladeren staan bekend als superfood omdat het veel voedingsstoffen en voedingsstoffen bevat, zoals antioxidanten, vezels of vetzuren.
Toch is er, geciteerd door de Universiteit van Californië, geen duidelijke definitie van de betekenis van: superfood die nu erg populair is.
Het valt echter niet te ontkennen dat Japanse papajabladeren veel voordelen of eigenschappen hebben voor de gezondheid van het lichaam.
Hier zijn de voordelen en werkzaamheid van de voedingswaarde van Japanse papajabladeren.
1. Helpt bij het opbouwen van spieren
Niet veel groenten hebben een hoog eiwitgehalte. Een van de weinige groenten zijn Japanse papajabladeren.
Van 100 gram Japanse papajabladeren bevat het 5,7 gram eiwit. Het eiwitgehalte in Japanse papajabladeren is meer dan waterkers, namelijk 3,1 gram.
De voordelen van eiwitten in Japanse papajabladeren zijn dat het helpt bij het opbouwen van spieren, het versterken van lichaamsweefsels en om je langer een vol gevoel te geven.
2. Gebruikt als traditionele geneeskunde
Gebaseerd op onderzoek geschreven in het Journal of Medicinal Plants Research, worden Japanse papajabladeren vaak gemaakt als traditioneel medicijn.
Japanse papajabladeren hebben antidiabetische, antioxiderende en hepatoprotectieve eigenschappen.
Hepatoprotectief is een verbinding die een therapeutisch effect heeft bij het herstellen en behandelen van leveraandoeningen.
3. Help bloedarmoede te voorkomen
Japanse papajabladeren bevatten veel ijzer, wat nuttig is voor de vorming van rode bloedcellen.
Het ijzergehalte in Japanse papajabladeren is zelfs hoger dan in spinazie.
Ter vergelijking: in 100 gram Japanse papajabladeren zit 11,4 milligram ijzer.
Ondertussen blijft er in 100 gram spinazie slechts 3,5 milligram ijzer over. Daarom is het ijzergehalte in Japanse papajabladeren twee keer zo hoog als in spinazie.
IJzer speelt een rol bij de vorming van rode bloedcellen, vermindert het risico op bloedarmoede, verhoogt de concentratie.
4. Verbeter de botgezondheid
Behalve dat ze veel ijzer bevatten, zijn Japanse papajabladeren ook rijk aan calcium in vergelijking met andere groenten.
In 100 gram Japanse papajabladeren, bevat 199 milligram calcium en kan de dagelijkse behoefte aanvullen.
Uit de Nutritional Adequacy Rate (RDA) van 2018 blijkt dat de dagelijkse calciumbehoefte voor volwassenen 1200 milligram per dag is.
Japanse papajabladeren hebben ook voordelen voor de gezondheid van het hart, zodat de zenuwen goed kunnen functioneren.
5. Verhoog het uithoudingsvermogen
In 100 gram Japanse papajabladeren bevatten 165 milligram vitamine C, wat voordelen heeft om het uithoudingsvermogen te vergroten.
Vitamine C speelt ook een rol bij de vorming van bloedvaten, kraakbeen en collageen in botten.
Niet alleen dat, vitamine C kan ook de genezing versnellen als het lichaam ziek is.
Het lichaam kan vitamine C echter niet zelf aanmaken. Je kunt het dus krijgen van Japanse papajabladeren als een van de keuzes van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C.
Waar moet je op letten bij het verwerken van Japanse papajabladeren
Hoewel Japanse papajabladeren veel eigenschappen en voordelen hebben, moet je goed opletten hoe je ze verwerkt.
Geciteerd uit Cambodia Harvest, moeten Japanse papajabladeren gekookt worden tot ze gaar zijn. Vermijd Chaya rauw omdat de bladeren cyanogene glycosiden bevatten.
Deze verbindingen zijn natuurlijke gifstoffen die in de bladeren zitten. Maak je echter geen zorgen, het gif zal verdwijnen als je het 15 minuten in kokend water kookt.
Het is niet nodig om het gekookte water van Japanse papajabladeren weg te gooien, omdat het nog steeds eigenschappen en voordelen heeft als voedingsbron.
Voordelen van Japans papajablad gekookt water is als soep of gedronken in thee.
Water en gekookte Japanse papajabladeren zijn veilig voor consumptie omdat de gifstoffen verloren gaan bij het verhittingsproces.
