Vitamine K staat bekend om zijn functie voor het wondgenezingsproces. Wist je echter dat er meer dan één type vitamine K in voedingsmiddelen en supplementen zit? Elk type vitamine K heeft zelfs zijn eigen voordelen voor je lichaam.
Maak kennis met elk type vitamine K
Vitamine K is onderverdeeld in drie soorten, namelijk vitamine K1, K2 en K3. Vitaminen K1 en K2 komen van nature voor in voedsel. Vitamine K3 daarentegen wordt synthetisch gemaakt met een heel andere functie dan de vorige twee soorten.
Hieronder staan de verschillen tussen de drie.
1. Vitamine K1 ( phylloquinon )
Vitamine K1 is het type vitamine K dat je uit je dagelijkse voeding haalt. Deze voedingsstof is ook bekend als: phylloquinon . Van de totale inname van vitamine K die je binnenkrijgt, is ongeveer 75-90% vitamine K1.
Mensen hebben vitamine K1-inname nodig om botten te vormen, het bloedstollingsproces uit te voeren en bloedvaten te metaboliseren. In je lichaam werkt deze vitamine door het versterken van een speciaal eiwit dat zich bindt aan calcium.
Dit eiwit werkt met bloedplaatjes om het bloeden te stoppen wanneer u gewond of gewond bent. Je lichaam gebruikt dit eiwit ook om de botdichtheid te behouden en de sterkte en flexibiliteit van bloedvaten te behouden.
Dit type vitamine K wordt geproduceerd door planten. Hier zijn enkele groenten die u kunt consumeren en hun vitamine K1-gehalte voor elke 80 gram gekookte groenten.
- Spinazie: 889 microgram
- Broccoli: 220 microgram
- Radijsblaadjes: 529 microgram
- Boerenkool: 1.062 microgram
- Broccoli: 220 microgram
2. Vitamine K2 ( menachinon )
Vitamine K2 heeft een andere chemische structuur dan vitamine K1. Stof met een andere naam menachinon Het is ook onderverdeeld in verschillende soorten. Wetenschappers kenden ze de nummers MK-4 tot MK-13 toe door naar de lengte van de zijketens te kijken.
menachinon speelt een rol bij het handhaven van de botdichtheid. Deze stof helpt bij het werk van osteocalcine, een eiwit dat calcium aan botweefsel bindt. Met sterke botten kunt u worden beschermd tegen het risico op osteoporose en fracturen.
Verschillende recente onderzoeken tonen ook andere voordelen van vitamine K2 voor het lichaam aan. Deze voedingsstoffen helpen een gezond hart en bloedvaten te behouden, verlagen het risico op kanker en kunnen de symptomen van angststoornissen verminderen.
De belangrijkste bronnen van vitamine K2 zijn gefermenteerde voedingsmiddelen en dierlijke producten. menachinon Het MK-4-subtype wordt het meest aangetroffen in dierlijke producten zoals kip, eidooiers en boter. Hieronder staat de hoeveelheid vitamine K2 die erin zit.
- Harde kaas: 76 microgram
- Kippenpoten en -dijen: 60 microgram
- Zachte kaas: 57 microgram
- Eigeel: 32 microgram
Naast dierlijk voedsel produceren de bacteriën in je darmen ook menachinon met subtypes MK-5 tot MK-13. Het enige type vitamine K dat niet door darmbacteriën wordt geproduceerd, is: menachinon met het MK-4-subtype.
3. Vitamine K3 ( menadion )
Vitamine K3, ook bekend als menadion, is een synthetische vitamine die niet voorkomt in natuurlijke voedselbronnen. In het lichaam van levende wezens wordt deze vitamine met behulp van de lever omgezet in vitamine K2 voordat het kan worden gebruikt.
Eerdere studies hebben aangetoond dat vitamine K3 schadelijk is voor de gezondheid. Gebruik van supplementen menadion bij mensen wordt niet aanbevolen omdat het het risico op beschadiging van de lever en rode bloedcellen kan verhogen.
Toch bleek uit onderzoek in het laboratorium dat: menadion heeft veelbelovende eigenschappen tegen kanker. Deze stof is in staat kankercellen van de dikke darm en het rectum, de borst en de nieren te doden door een speciaal eiwit te activeren.
Daarnaast heeft vitamine K3 ook antibacteriële eigenschappen. Volgens een onderzoek in het tijdschrift Onderzoek naar nieuwe medicijnen Deze vitamine kan de groei van Helicobacter pylori remmen, een veelvoorkomende oorzaak van maaginfecties.
Het verschil tussen de opname van vitamine K1 en K2 in het lichaam
Mensen hebben vitamine K1 en K2 nodig om het bloedstollingsproces uit te voeren, de gezondheid van de botten te behouden en het risico op hartaandoeningen te verminderen. Hoewel beide belangrijk zijn, neemt het lichaam deze twee vitamines op verschillende manieren op.
Het lichaam absorbeert ongeveer 10 procent van de totale vitamine K1 die in voedsel wordt aangetroffen. Ondertussen toonde een studie uit 2019 aan dat het menselijk lichaam tien keer meer vitamine K2 opneemt dan andere soorten vitamine K.
Experts denken dat dit komt omdat vitamine K2 vaker wordt aangetroffen in voedingsmiddelen die vet bevatten. Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine, dus het wordt beter opgenomen als het wordt geconsumeerd met vet voedsel.
Bovendien heeft vitamine K2 een langere zijketen dan vitamine K1. Zo kan vitamine K2 dagenlang langer in het bloed stromen, terwijl vitamine K1 maar een paar uur in het bloed blijft.
Door deze langere circulatie kunnen de lichaamsweefsels meer van de vitamine K2 gebruiken. Ondertussen wordt vitamine K1 direct naar de lever getransporteerd en voor andere doeleinden verwerkt.
Vitamine K is een voedingsstof met meerdere toepassingen. Vitamine K1 en K2 spelen veel rollen in het lichaam, terwijl vitamine K3 nog steeds een synthetische stof is die niet als supplement is gebruikt.
Omdat de functie zo belangrijk is, moet u ervoor zorgen dat u uw vitamine K-inname uit dierlijke bronnen en groene groenten haalt. Maak je menu compleet met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen zodat je een evenwichtige voedingsinname krijgt en geen vitamine K-tekort ervaart.
