Wie houdt er van sperziebonen? Deze vitaminerijke noten worden niet alleen gepureerd, ze worden ook vaak geconsumeerd in de vorm van ander voedsel zoals onde-onde of bakpia. Wist u echter de inhoud en voordelen van sperziebonen voor de gezondheid?
Inhoud sperziebonen
Sperziebonen zijn een van de planten die kunnen worden gebruikt om de rijstconsumptie te vervangen. Deze plant is ook bekend als groene gram, gewoon bonen, gouden gramen wetenschappelijke naam Vigna radiata L.
Mungbonenplanten gedijen en worden nog steeds geproduceerd in China, Zuidoost-Azië en Zuid-Amerika. Geen wonder, aangezien de voedingswaarde en eigenschappen zo divers zijn.
Een glas sperziebonen met een gewicht van 100 gram kan u de volgende voedingswaarde bieden.
- Energie: 323 kcal
- Eiwit: 23 gram
- Vet: 1,5 gram
- Koolhydraten: 56,8 gram
- Vezel: 7,5 gram
- Caroteen (vitamine A): 223 microgram
- Thiamine (vitamine B1): 0,5 milligram
- Riboflavine (vitamine B2): 0,15 milligram
- Niacine (vitamine B3): 1,5 milligram
- Vitamine C: 10 milligram
- Calcium: 223 milligram
- Fosfor: 319 milligram
- IJzer: 7,5 milligram
- Kalium: 816 milligram
- Zink: 2,9 milligram
Voordelen van sperziebonen
Sperziebonen zijn onder andere noten de beste bron van eiwitten, vitamines en mineralen. Er zijn ook antioxidanten en plantaardige stoffen die fytochemicaliën worden genoemd en die beide de voordelen van sperziebonen hieronder kunnen bieden.
1. Verlaagt het risico op hartaandoeningen
Plaque in de slagaders en een hoog cholesterolgehalte in het bloed zijn de twee belangrijkste oorzaken van hartaandoeningen. Het goede nieuws is dat veel onderzoeken zeggen dat de consumptie van sperziebonen het risico op hartaandoeningen kan verminderen.
De antioxidanten vitexin en isovitexin in sperziebonen kunnen de opname van cholesterol en de vorming van vetweefsel remmen. Bovendien beschermen antioxidanten ook de bloedvaten tegen schade door vrije radicalen en de vorming van tandplak.
2. Verlaagt cholesterol
Groene bonen hebben voordelen voor mensen met hartaandoeningen en een hoog cholesterolgehalte. De antioxidanten erin kunnen ook helpen het totale cholesterol te verlagen lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) en triglyceriden, die slechte cholesterol zijn.
Experts vermoeden dat de antioxidanten in sperziebonen de productie van gal kunnen veroorzaken, een vloeistof die vetten en cholesterol afbreekt in het spijsverteringsproces. Deze stof lijkt ook de vorming van vetophopingen in het lichaam te voorkomen.
3. Voordelen van sperziebonen bij leverziekte
De lever kan worden beschadigd door virale infecties, alcoholgebruik en een aantal ziekten. Echter, een studie in het tijdschrift voedingsstoffen vermeldt dat de consumptie van sperziebonen het risico op leverbeschadiging kan verminderen.
Sperziebonen beschermen de lever tegen schade veroorzaakt door ontstekingen en vetophoping. Het is ook aangetoond dat het geven van mungbonensupplementen de activiteit van leverenzymen vermindert, die markers zijn van schade aan dit orgaan.
Aanbevolen gezonde voeding voor hepatitispatiënten
4. Bloeddruk verlagen
Eiwit in sperziebonen hielp niet alleen bij het opbouwen van spieren, maar heeft ook eigenschappen voor mensen met hypertensie. Experts onthullen dat dit eiwit het werk van angiotensine converting enzyme (ACE) kan remmen.
ACE is een enzym dat hoge bloeddruk veroorzaakt. Veel medicijnen tegen hoge bloeddruk werken door de functie van dit enzym te remmen. Onderzoek een kalibratie, bepaalde eiwitten in sperziebonen kunnen ook op dezelfde manier werken.
5. Versterk het immuunsysteem
Sperziebonen zijn rijk aan polysachariden, dit zijn complexe koolhydraten met veel vezels. Dierstudies hebben aangetoond dat polysachariden gewonnen uit sperziebonen het voordeel hebben dat ze witte bloedcellen, macrofagen genaamd, activeren.
Daarnaast zijn er ook fytonutriënten (natuurlijke plantenchemicaliën) die werken als anti-zwellingsmiddelen. De fytonutriënten in pinda's, die verwant zijn aan sojabonen, zijn in staat om bacteriën, virussen en andere microben die infecties veroorzaken te neutraliseren.
6. Voordelen van sperziebonen voor PMS
Hormonen die fluctueren voor de menstruatie kunnen PMS-symptomen veroorzaken. Naast medicatie kun je dit ook ondervangen door sperziebonen te consumeren. Dit komt omdat sperziebonen veel vitamine B1, vitamine B2 en foliumzuur bevatten.
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat supplementen van B-vitamines en folaat PMS-symptomen kunnen verlichten. Dit kan zijn omdat beide bouwstenen zijn van chemicaliën in de hersenen die een rol spelen bij het voorkomen van PMS-symptomen.
7. Mogelijk kanker voorkomen
Veel eerdere onderzoeken hebben een verband gevonden tussen de consumptie van noten en de voordelen van het verlagen van het risico op verschillende soorten kanker. Deze voordelen kunnen afkomstig zijn van het gehalte aan eiwitten, peptiden en fenolzuren, zoals die in sperziebonen.
Alle drie hebben het potentieel om de vorming en verspreiding van kanker in het spijsverteringsstelsel, de borst en de witte bloedcellen te voorkomen. Het geven van mungboonextract kan ook de vorming van bloedvaten voorkomen die voedselroutes voor kankercellen worden.
Sperziebonen zijn een soort peulvrucht met veel voedingsstoffen en antioxidanten, dus het heeft veel gezondheidsvoordelen. U kunt deze voordelen krijgen door deze voedingsmiddelen eenvoudig aan uw menu toe te voegen.
