Enige tijd geleden was saffraan behoorlijk populair op sociale media. U kunt deze kruiden gebruiken als smaakstof, kleurstof voor dranken en voedsel, om de symptomen van de ziekte te verminderen. Wat zijn de voedingswaarde in saffraan om verschillende voordelen en eigenschappen te hebben? Hier is de volledige uitleg.
Voedingswaarde in saffraan
Saffraan is een specerij die van bloemen komt Krokus sativus. Saffraan heeft de vorm van een fijne draad die dun is, rood van kleur en kleine velletjes.
De naam saffraan is ontleend aan het bloemgedeelte krokus waarvan de textuur is als draad of stigma (stamper). Saffraan is erg populair omdat het eigenschappen en voordelen voor de gezondheid heeft.
Op basis van gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft 100 gram saffraan de volgende voedingswaarde.
- Energie: 310 kilo calorieën
- Eiwit: 11,4 g
- Vet: 5,85 gram
- Vezel: 3,9 g
- Calcium: 111 mg
- IJzer: 11 mg
- Fosfor: 252 mg
- Kalium: 1724 mg
- Vitamine C: 80 mg
Het proces om saffraan te maken is behoorlijk ingewikkeld en om 500 gram saffraan te produceren, zijn 75 duizend bloemknoppen nodig. De vakman neemt het stigma in de vorm van draadstrengen en droogt het stigma vervolgens.
Bovendien groeien de bloemen die worden gebruikt om saffraan te maken slechts ongeveer drie tot vier weken in oktober en november. Geen wonder, de prijs van saffraan op de markt is vrij duur.
Voordelen en werkzaamheid van saffraan voor de gezondheid
De Faculteit Farmacie, Padjadjaran University, voerde een onderzoek uit dat ertoe leidde dat mensen sinds de oudheid saffraan als traditioneel medicijn gebruikten.
Saffraan is al populair als traditioneel Chinees en Grieks medicijnrecept. Om het gemakkelijker te maken, zijn hier enkele van de gezondheidsvoordelen van saffraan die u moet weten.
1. Antidepressiva
Studie Tijdschrift voor etnofarmacologie ontdekte dat saffraan even effectief was als het medicijn fluoxetine bij de behandeling van milde tot matige depressie.
Het rechtstreeks innemen van saffraan of het extract ervan gedurende 6-12 weken kan de symptomen van ernstige depressie verlichten.
Dat betekent echter niet dat depressie kan verdwijnen door saffraan te consumeren. Je moet nog steeds therapie volgen en een psychiater raadplegen om met depressie om te gaan.
2. Heeft eigenschappen tegen de groei van kankercellen
Saffraan bevat veel antioxidanten die helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen. De soorten antioxidanten die in saffraan worden aangetroffen, zijn crocin, crocetine, Saranal en Kaempferol.
Op basis van de bevindingen van de Faculteit der Farmacie, Padjadjaran University, krokodil en crocetine in saffraan kan chronische ziekten verminderen, waaronder kanker.
De kankerbestrijdende eigenschappen van saffraan worden aangetroffen in borst-, long-, pancreas- en leukemiecellen, beenmerg en baarmoederhals.
Onderzoekers testten de voordelen van saffraan om kankercellen in longkankercellen te bestrijden. Kankercellen doorlopen het incubatieproces samen met saffraanextract, dan zien onderzoekers de veranderingen.
Als gevolg hiervan kan saffraan de presentatie van apoptose in het lichaam verhogen. Apoptose is celdood die tot doel heeft het evenwicht van de celpopulatie te behouden.
Wanneer de presentatie van apoptose wordt verminderd, zullen de cellen zich ongecontroleerd blijven delen, wat dan kankercellen worden genoemd.
U moet echter nog steeds een arts raadplegen voor een juiste behandeling.
3. PMS-symptomen overwinnen
Premenstrueel syndroom (PMS) maakt vrouwen vaak ongemakkelijk. Beginnend met pijn in het lichaam, stemmingswisselingen, zelfs hoofdpijn.
U kunt proberen saffraan te consumeren om de voordelen te krijgen om de vervelende PMS-symptomen te verlichten.
De National Library of Medicine heeft een onderzoek uitgevoerd bij vrouwen die PMS hadden.
In deze studie vroegen onderzoekers vrouwen van 20-45 jaar om dagelijks 30 milligram saffraan te consumeren. Ze kunnen er een thee of een voedingsmix van maken.
Dientengevolge werden hoofdpijn, een opgeblazen gevoel in de maag en lichaamspijn verminderd na het regelmatig consumeren van saffraan.
Ander onderzoek van International Journal of Phytotherapy and Phytopharmacology toonde een goed effect van het gebruik van saffraan tijdens het hebben van PMS.
Volgens de studie kan 20 minuten ruiken aan saffraan PMS-symptomen, zoals angst en stress, verminderen.
4. Verbeter het geheugen
Saffraan bevat twee verbindingen, namelijk: krokodil en crocetine , die onderzoekers onderzoekers kunnen helpen bij het leren en onthouden van functies.
Een studie van Phytotherapy Research vond de voordelen van saffraan om het leren en onthouden te vergemakkelijken.
Dit veelbelovende onderzoek toont aan dat saffraan de potentie heeft om ziekten te behandelen die de hersenen aantasten, zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson.
Niet alleen dat, andere voordelen van saffraan kunnen ook helpen bij het verlichten van een aantal ziekten of gezondheidsproblemen.
Onderzoekers hebben echter onderzoek gedaan op muizen, dus verdere observaties bij mensen zijn nog steeds nodig.
5. Verminder eetlust
Als u van plan bent om af te vallen, neem dan saffraan op in uw dagelijkse voeding en dranken.
Op basis van onderzoek in de Journal of Cardiovascular and Thoracic Research kan saffraanextract de eetlust verminderen.
Niet alleen dat, de werkzaamheid van saffraan kan ook de vetmassa verminderen en de middelomtrek verminderen. Natuurlijk moet het gepaard gaan met regelmatige lichaamsbeweging en voldoende rust.
Hoewel saffraan verschillende voordelen heeft voor het lichaam, moet je toch een arts raadplegen als je gezondheidsproblemen hebt.
Raadpleeg een arts over het gebruik van saffraan als alternatieve behandeling om de gezondheidstoestand die u ervaart te behandelen.
