Indonesiërs zijn minder bekend met kurkumamelk omdat deze specerij meestal wordt verwerkt tot kruidengeneesmiddel. Maar nadat u de verschillende voordelen van kurkumamelk voor de gezondheid van het lichaam kent, bent u misschien geïnteresseerd om het te proberen. Maak je geen zorgen, je hoeft niet helemaal naar India te vliegen om deze unieke melk te proeven, weet je! Je kunt het thuis zelf maken.
De voedingswaarde van kurkumamelk
Kurkumamelk is ook bekend als: gouden melk, kurkuma latte, of haldi dood. Deze drank is gemaakt van koemelk vermengd met kurkuma en andere voedzame kruiden.
In een kopje kurkumamelk zitten verschillende belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam, waaronder:
- Calorieën: 130 calorieën
- Vet: 5 gram
- Eiwit: 8 gram
- Natrium: 125 mg
- Suiker: 12 gram lactose, een natuurlijke suiker die voorkomt in melk
- Koolhydraten: 12 gram
Deze unieke melk werd door de Indianen gebruikt als medicinale drank. Inderdaad, wat zijn de voordelen?
Voordelen van kurkumamelk voor de gezondheid van het lichaam
Het actieve ingrediënt in kurkuma, curcumine genaamd, staat al lang bekend om zijn voordelen in de geschiedenis van de oude Indiase geneeskunde. Deze antioxidanten zijn in staat om celbeschadiging te bestrijden en het lichaam te beschermen tegen oxidatieve stress.
Samenvattend uit verschillende onderzoeken, zijn hier een aantal voordelen van kurkumamelk voor de gezondheid:
1. Verlicht gewrichtspijn en ontsteking
Studies tonen aan dat de curcumineverbinding van kurkuma zeer sterke ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Curcumine zelf wordt vaak verwerkt tot verschillende medicijnen voor gewrichtsontstekingsproblemen zoals steoartritis of reuma (reumatoïde artritis).
Studies hebben aangetoond dat het dagelijks innemen van 500 milligram curcumine effectiever is in het verminderen van gewrichtspijn dan 50 milligram generieke medicijnen tegen artritis.
2. Verbeter de gezondheid van de hersenen
Studies tonen aan dat curcumine de niveaus van van de hersenen afgeleide neurotrofe factor (BDNF) kan verhogen. BDNF is een verbinding die een rol speelt bij de vorming van nieuwe cellen in de hersenen. Lage niveaus van BDNF worden vaak geassocieerd met verschillende hersenaandoeningen, waaronder de ziekte van Alzheimer.
Daartoe is er het potentieel van kurkumamelk om de gezondheid van de hersenen te verbeteren en tegelijkertijd het risico op de ziekte van Alzheimer te verminderen. Bovendien bevatten extra kruiden uit kurkumamelk, zoals gember of kaneel, ook curcumineverbindingen.
3. Fix humeur
Een studie vroeg 60 mensen met een depressie die in 3 groepen waren verdeeld om gedurende 6 weken curcumine, een antidepressivum en een combinatie van beide te nemen.
De resultaten toonden aan dat mensen die een combinatie van kurkumamelk en antidepressiva dronken, betere stemmingsverbeteringen ervoeren. Deze verandering van stemming ten goede zal zeker de symptomen van depressie verminderen.
Depressie is een stemmingsstoornis die ook wordt geassocieerd met lage niveaus van BDNF.
4. Beschermt de gezondheid van het hart
Hartziekten hebben wereldwijd veel doden veroorzaakt. Interessant is dat het curcuminegehalte van kurkuma de functie van de endotheellaag kan verbeteren, de laag die de bloedvaten omringt terwijl het hart gezond blijft.
5. Houd de bloedsuikerspiegel stabiel
Als je kurkumamelk maakt zonder toegevoegde zoetstof, kun je profiteren van de voordelen van kurkumamelk. Kurkuma, gember en kaneel uit kurkumamelk kunnen de hoeveelheid glucose die na het eten in de darmen wordt opgenomen, verminderen, zodat de bloedsuikerspiegel beter onder controle wordt gehouden.
6. Vermindert mogelijk het risico op kanker
Kanker treedt op als gevolg van de ongecontroleerde groei van cellen rond de weefsels van het lichaam. Tot nu toe worden conventionele behandelingen om deze ziekte te genezen nog steeds onderzocht.
Eén studie stelt dat er een verband bestaat tussen kanker en 6-gingerolverbindingen in gember en curcumine, die kunnen voorkomen dat de groei van kankercellen zich naar andere lichaamsweefsels verspreidt.
7. Heeft antibacteriële, antivirale en schimmelwerende eigenschappen
In India wordt kurkumamelk vaak gebruikt als verkoudheidsmiddel. Een van de inhoud van kaneel cinnamaldehuyde is antibacterieel. Dan kan curcumine in kurkuma en gember het immuunsysteem versterken.
Hoe sterker de afweer van het lichaam tegen ziekten, hoe moeilijker het is voor virussen, bacteriën of schimmels om ernstigere infecties te veroorzaken, zodat het lichaam sneller zal herstellen.
8. Gezonde spijsvertering
Spijsverteringsstoornissen zoals zweren kunnen pijn in de bovenbuik veroorzaken. Welnu, een van de natuurlijke ingrediënten die gewoonlijk worden gebruikt om deze aandoening te verlichten, zijn gember en kurkuma.
Gember versnelt het vertraagde maagledigingsproces. Terwijl kurkuma de productie van gal verhoogt om vet beter te verteren.
9. Versterkt botten
Naast kurkuma is koemelk het hoofdbestanddeel van kurkumamelk. Je moet de voordelen van melk kennen, toch? Ja, melk is rijk aan calcium en vitamine D, twee belangrijke voedingsstoffen die de botdichtheid opbouwen en behouden.
Bovendien verhoogt vitamine D ook het vermogen van de darm om calcium uit voedsel op te nemen. Voldoende calcium en vitamine D kunnen het risico op verschillende botziekten, zoals osteopenie of osteoporose, verminderen.
Makkelijk recept om zelf kurkumamelk te maken
Bron: Het jaar in voedsel Je wilt toch niet de overvloedige voordelen van kurkumamelk missen? Je kunt proberen om thuis kurkumamelk te maken via het volgende recept.
Benodigde materialen:
- 1/2 kop (120 ml) koemelk of ander alternatief voor koemelk, ongezoet
- 1 tl kurkuma
- 1 klein stukje geraspte verse gember of 1/2 tl gemberpoeder
- 1/2 tl kaneelpoeder
- een snufje zwarte peper
- 1 tl honing of ahornsiroop (optioneel)
Combineer alle ingrediënten in een pan met heet water. Zet het vuur lager, laat het water 10 minuten koken of totdat je de karakteristieke kurkumageur ruikt.
Zeef het drankje en doe het in een glas. Serveer dan met een "lepel" kaneel. Deze drank is 5 dagen houdbaar als hij in de koelkast wordt bewaard. U moet echter opwarmen wanneer het wordt gedronken.
