Wist je dat mango meer dan 20 vitamines en mineralen bevat? Deze dikke vlezige vrucht met een smaak die varieert van zuur tot zoet wordt niet alleen direct heerlijk gegeten. Verschillende voedingsmiddelen en dranken die zijn afgeleid van verwerkte mango's zijn niet minder smakelijk. Hier zijn enkele mangorecepten die je thuis kunt proberen.
De inhoud en voordelen van mango voor de gezondheid
Mango is een vrucht die rijk is aan voedingsstoffen. Een mango bevat meestal veel vitamines en mineralen zoals:
- Eiwit
- Vet
- Koolhydraat
- Vitamine C
- Vitamine A
- foliumzuur
- Vitamine B6
- Vitamine K
- Potassium
- koper substantie
- Kalisum
- Ijzer
- Beta-caroteen
Niet alleen rijk aan belangrijke voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft, mango's hebben ook verschillende voordelen voor je gezondheid, waaronder:
- Vermindert het risico op obesitas.
- Verhoog de lichaamsenergie.
- Zorg voor een gezonde huid en haar.
- Behoud de gezondheid van de botten.
- Zorg voor een goede gezondheid van het oog.
- Voorkom astma.
Verschillende mangorecepten die je moet proberen
Hier zijn verschillende mangorecepten die je thuis kunt proberen:
1. Mango-yoghurtparfait
Bron: Viva New Zealand/ Babiche Martens Ingrediënten
- 1 grote gincu gedong mango, in blokjes gesneden. Kan ook vervangen worden door geurige mango of golek
- 50 ml zoete sinaasappelsap
- 1½ el yoghurt
- 5 aardbeien, in dunne plakjes
- 1 el honing
Hoe te maken
- Pureer een deel van de mango met een blender en meng het citroensap erdoor. Bewaar van de mango voor de garnering.
- Doe een deel van de gepureerde mango in een helder glas en laat stollen.
- Doe er een lepel yoghurt op tot er een wit laagje ontstaat.
- Leg de plakjes aardbei op de yoghurt en giet de honing erover.
- Leg opnieuw de resterende gepureerde mango en voeg dan yoghurt, stukjes aardbei en honing toe.
- Voeg mangoschijfjes toe bovenop de stukjes aardbei om het nog interessanter te maken.
- Koel in de koelkast voor het serveren.
2. Bananen met mangosaus
Bron: Jens Food Trail Ingrediënten
- 6 stuks rijpe bakbananen
- 1 el margarine
- 500 ml gepureerde mango
- 50 gram suiker
- 10 cm kaneel
- 10 kruidnagels
- 1 el maizena
- 10 dadels, verwijder de zaadjes en snij in kleine blokjes.
- Slagroom (slagroom)
Hoe te maken
- Meng de gepureerde mango met suiker, kaneel, kruidnagel en maizena. Goed roeren.
- Kook het mengsel al roerend tot het dikker wordt.
- Als het dikker wordt, zet je het vuur uit en haal je het van het vuur. Voeg de dadelstukken eraan toe.
- Zet een koekenpan klaar en verhit er margarine op.
- Schik bakbananen en penyet met de achterkant van een lepel.
- Bak beide kanten en til ze op.
- Leg de bananen op een bord en serveer met mangosaus, gesmoord of als dipsaus.
3. Gekonfijte jonge mango
Bron: WikiHow Ingrediënten
- Jonge mango
- Suiker naar smaak
- Zout naar smaak
Hoe te maken
- Schil de mango en verwijder vervolgens de zaadjes.
- Snijd in dunne plakjes en leg ze in een kom met zout water.
- Roer en kneed de mango zodat deze niet te zuur smaakt.
- Was de mango's en laat ze uitlekken.
- Kook de suiker in een steelpannetje tot het licht ingedikt is. Meestal is de verhouding 1 kg suiker met 150 gram water.
- Leg de plakjes mango in de suiker.
- Af en toe roeren en dan verwijderen.
- Doe in een pot en serveer.
4. Ingelegde mangosaus
Bron: Oh My Dish Ingrediënten
- 1 rauwe mango
- 5 rode bird's eye pepers, zaadjes verwijderd
- 3 grote rode pepers, verwijder de zaadjes
- 5 hazelnoten
- 1 tl zout
- Juiste hoeveelheid olie
Hoe te maken
- Schil de mango en pak dan het vruchtvlees.
- Snijd de mango in luciferachtige vormen.
- Meng met tl zout, laat staan tot het water in de mango eruit komt.
- Was met gekookt water en zet opzij.
- Bak cayennepeper, rode chili en kaarsnoot tot ze gaar zijn. Daarna pureren en 1/2 tl zout toevoegen.
- Voeg de mangoschijfjes toe en meng goed.
