Als je kool kent, heeft deze plant bloemen die algemeen bekend staan als bloemkool. Bloemkool is gemakkelijk te vinden op de markt en kan in verschillende soorten gerechten worden verwerkt. Het goede nieuws nogmaals, er zijn verschillende voordelen en voedingswaarde opgeslagen in bloemkoolgroenten, weet je! Zie voor meer duidelijkheid de volledige recensie van deze geelachtig witte of groenachtige groente.
Voedingswaarde bloemkool
Hoewel de kleur bleek is, betekent dit niet dat bloemkool niet vol vitamines en mineralen zit.
Bloemkool is eigenlijk rijk aan vitamines en mineralen die niet onderdoen voor andere groene groenten.
Volgens de website van Indonesian Food Composition Data bevat bloemkool tot 100 gram (g) de volgende voedingsstoffen:
- Water: 91,7 g
- Energie: 25 calorieën (Cal)
- Eiwit: 2,4 g
- Vet: 0,2 g
- Koolhydraten: 4,9 g
- Vezel: 1,6 g
- As: 0,8 g
- Calcium (Ca): 22 milligram (mg)
- Fosfor (F): 72 mg
- IJzer (Fe): 1,1 mg
- Natrium (Na): 47 mg
- Kalium (K): 187 mg
- Koper (Cu): 0,04 mg
- Zink (Zn): 0,3 mg
- Bètacaroteen: 24 microgram (mcg)
- Totaal caroteen (Re): 90 mcg
- Thiamine (Vit. B1): 0,11 mg
- Riboflavine (Vit. B2): 0,09 mg
- Niacine (Niacine): 0,6 mg
- Vitamine C (Vit. C): 69 mg
In dezelfde mate kan bloemkool ook helpen om aan de dagelijkse voedingsbehoeften (ADH) te voldoen.
Dit komt omdat bloemkool koolhydraten, eiwitten, vezels en minder vet bevat.
bloemkool kan voldoen aan 77% van uw dagelijkse vitamine C-behoeften, 19% van uw vitamine K-behoeften, 2% van uw calciumbehoeften en 2% van uw dagelijkse ijzerbehoeften.
Afgaande op de voedingswaarde, bloemkool of zijn Latijnse naam Brassica oleracea var. botrytis, inclusief voedingsmiddelen met weinig calorieën maar veel vezels.
Dit is zeker goed nieuws voor degenen onder u die op dieet zijn.
De reden is dat het vezelgehalte in bloemkool het voordeel heeft dat je langer vol zit, zodat je niet te veel eet of gek wordt.
In feite kun je veel bloemkool eten zonder je zorgen te maken over het aankomen, omdat het weinig calorieën bevat.
Daarnaast bevat bloemkool ook carotenoïden, tocoferolen en ascorbinezuur.
Deze drie soorten verbindingen omvatten antioxidanten die nuttig zijn voor het beschermen van lichaamscellen tegen chronische ziekten.
Gezondheidsvoordelen van bloemkool
De inhoud van bloemkool maakt het zeer gunstig voor de gezondheid van het lichaam. Enkele voordelen van bloemkool zijn:
1. Verlaagt het risico op kanker
Mensen die minder vaak bloemkool eten, lopen een hoger risico op het ontwikkelen van kanker dan mensen die vaker bloemkool eten, zegt het National Cancer Institute.
Dit wordt beïnvloed door sulforafaan- en indolenverbindingen in bloemkool die worden aangeprezen als stoffen tegen kanker.
Bloemkool bevat ook twee antioxidanten, glucosinolaten en isothiocyanaten.
Van deze twee soorten antioxidanten is aangetoond dat ze effectief zijn in het remmen van tumorceldeling, zodat ze zich niet tot kankercellen ontwikkelen.
Volgens onderzoek heeft bloemkool voordelen als een remmer van de groei van prostaatkankercellen, longkanker, maagkanker, darmkanker en borstkanker.
2. Verbetert de gezondheid van het hart
Een gepubliceerde studie Oxidatieve geneeskunde en cellulaire levensduur, onthulde dat het sulforafaan in bloemkool ontstekingsremmende eigenschappen heeft.
De ontstekingsremmende eigenschappen van bloemkool hebben voordelen om het lichaam te helpen beschermen tegen hypertensie, atherosclerose, beroertes en hartaandoeningen.
Het gehalte aan sulforafaan in bloemkool heeft ook het voordeel dat het de bloedvaten versterkt en tegelijkertijd helpt de hoge bloeddruk te verlagen.
Wanneer de bloeddruk goed onder controle kan worden gehouden, betekent dit dat uw hart niet zo hard hoeft te werken om het bloed door het lichaam te pompen.
Hoe sterker de bloedvaten in combinatie met een soepele bloedstroom, hoe gemakkelijker het voor u is om het risico op hartaandoeningen te vermijden.
10 Effectieve manieren om hartaandoeningen en de herhaling ervan te voorkomen
3. Vlotte spijsvertering
Voor degenen onder u die spijsverteringsproblemen hebben, probeer vaker en vaker bloemkool te eten.
De reden is dat een van de voordelen van bloemkool de spijsvertering kan helpen vergemakkelijken en tegelijkertijd alle spijsverteringsstoornissen kan voorkomen, zoals:
- constipatie,
- diverticulitis (ontsteking van het diverticulum, de zak in de dikke darm), en
- inflammatoire darmziekte (IBD).
Bloemkool bevat 3 gram vezels die kunnen voorzien in 10% van je dagelijkse vezelbehoefte.
Deze vezelrijke voedingsmiddelen kunnen helpen om de ontlasting gemakkelijker door het spijsverteringsstelsel te duwen.
Het maakt niet alleen de spijsvertering soepeler, het kan ook helpen de gezondheid van uw dikke darm te behouden.
4. Behoud de gezondheid van de botten
Calcium en vitamine K in bloemkool kunnen voordelen bieden voor de gezondheid van de botten, zodat het niet gemakkelijk broos of beschadigd raakt.
Integratieve geneeskunde: een dagboek van een clinicus vermeldt dat calcium de botmineraaldichtheid en -sterkte kan verhogen en osteoporose kan voorkomen.
Ondertussen kan een adequate inname van vitamine K u helpen om calciumgerelateerde gezondheidsrisico's te verminderen.
Dat wil zeggen dat het regelmatig consumeren van bloemkool kan helpen om de gezondheid van uw botten te optimaliseren om ziektes te voorkomen.
Tips om veilig bloemkool te eten
U wordt aangeraden om elke week 1,5-2,5 kopjes of het equivalent van 150-250 gram bloemkool te consumeren om alle voordelen van bloemkool te benutten.
Naar smaak kun je bloemkool verwerken tot warme soep, salade of roerbakgroenten.
Toch moet je bloemkool toch eten volgens de aanbevolen portie. Dit komt omdat het eten van te veel bloemkool je maag een opgeblazen gevoel kan geven.
Aarzel daarom niet om contact op te nemen met uw arts als u verontrustende symptomen ervaart na het eten van deze groente.
