Jicht is een ontsteking van de gewrichten veroorzaakt door hoge niveaus van urinezuur (urinezuur) in het lichaam. De oorzaken van een hoog urinezuurgehalte kunnen divers zijn, waaronder het voedsel dat u consumeert. Daarom moet u verschillende voedingsmiddelen vermijden die taboe zijn voor deze ziekte om te voorkomen dat jicht in de toekomst terugvalt.
Dus, welke voedingsmiddelen moeten worden vermeden door jichtlijders? Zijn er nog andere taboes of verboden die ook vermeden moeten worden?
Lijst van voedingsmiddelen die zijn verboden voor urinezuur
Urinezuur is een stof die ontstaat door de afbraak van purines in het lichaam. Purines worden van nature door je lichaam aangemaakt. Purines zijn echter ook te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken.
Onder normale omstandigheden wordt urinezuur verwerkt door de nieren en door het lichaam uitgescheiden in de vorm van urine. Wanneer de urinezuurspiegels te hoog zijn of de nieren urinezuur niet goed kunnen uitscheiden, zal er een ophoping van urinezuur zijn, dat vervolgens kristallen in de gewrichten vormt. Deze uraatkristallen veroorzaken jichtsymptomen bij u.
Een van de factoren die het urinezuurgehalte kan verhogen, is voedingsmiddelen en dranken die purines bevatten. Hoe meer extra purines je consumeert, hoe meer urinezuur zich ophoopt en de nieren zullen overweldigd worden om het via de urine kwijt te raken.
Daarom moeten jichtlijders voedsel vermijden dat purines bevat om het risico op terugval in de toekomst te verminderen. Van een voedingsmiddel kan worden gezegd dat het hoge purines bevat als het een purinegehalte heeft van meer dan 200 mg per 100 gram voedselgewicht.
U moet ook voedingsmiddelen met een matig purinegehalte vermijden, met een bereik van 100-200 mg purines per 100 gram voedselgewicht. De lijst met voedingsmiddelen die zijn geclassificeerd als matig tot hoog purinegehalte en taboe zijn voor mensen met jicht zijn:
1. Slachtafval zoals lever, hart en spiermaag
Dierlijke ingewanden, zoals lever (lever), hart, spiermaag, inclusief voedingsmiddelen die een hoog urinezuurgehalte veroorzaken. Daarnaast moet u ook ander slachtafval zoals hersenen, pens, milt, darmen en longen vermijden. De reden is dat slachtafval hoge purines bevat, dus het moet worden vermeden door jichtlijders.
Kippenlever bevat bijvoorbeeld per 100 gram 312,2 mg purines en valt in de categorie voedsel met zeer hoge purinegehaltes. Ondertussen zit er in 100 gram runderlever 219,8 mg purines.
2. Zeevruchten, waaronder mosselen, garnalen en ansjovis
Sommige soorten zeevruchten, zoals garnalenschelpen en ansjovis, zijn de oorzaak van jicht omdat ze een hoog gehalte aan purines bevatten. Evenzo sardines, makreel, haring. en Van al deze soorten bevat gedroogde ansjovis de hoogste purines, tot 1.108,6 mg per 100 gram, terwijl verse sardines 210,4 mg purines bevatten.
Daarom is zeevruchten een van de taboes die mensen met jicht moeten vermijden. Niet alle zeevruchten moeten echter worden vermeden door jichtpatiënten. Je kunt nog steeds vis eten die minder purines bevat, zoals zalm.
3. Rood vlees, zoals rund, geit en lam
Voedselbronnen in de vorm van rood vlees (rund, geit, lam), evenals bepaalde soorten wit vlees (schaap eend, kalkoen, gans, kwartel en konijn) kunnen jicht veroorzaken. Dit type voedsel is geclassificeerd als een matig purinegehalte of meer dan 100 mg per 100 gram rauw vlees.
4. Vleeswaren, waaronder salami en ham
Niet alleen voedingsmiddelen die zijn verwerkt van vers vlees dat door jichtlijders moet worden vermeden, ook verwerkte vleesproducten, zoals salami of ham, zijn opgenomen als voedingsmiddelen die jichtaanvallen veroorzaken. Per 100 gram salami is bekend dat het 120,4 mg purines bevat, terwijl ham 138,3 mg purines bevat.
Bovendien bevatten veroudering en vleeswaren ook zeer veel verzadigd vet. Het consumeren van te veel vet voedsel kan leiden tot overgewicht. Wanneer een persoon te zwaar of zwaarlijvig is, produceert zijn lichaam meer insuline. Dit verstoort het werk van de nieren om urinezuur kwijt te raken, zodat het zich ophoopt en bezinkt om kristallen in de gewrichten te vormen.
5. Suikerhoudende dranken, zoals frisdrank en vruchtensappen
Gezoete dranken, zoals frisdrank of vruchtensap, bevatten geen purines. Dit soort drank bevat echter veel fructose (suiker uit glucosestroop). Je lichaam breekt fructose af en maakt purines aan, dus ook voor mensen met jicht is dit drankje een taboe.
Uit een studie gepubliceerd in de BMJ Open bleek dat het risico op hoog urinezuur met ongeveer 85 procent toenam bij mannen die meer dan twee porties frisdrank per dag dronken, vergeleken met degenen die slechts één suikerhoudende drank per maand dronken.
6. Drankjes die alcohol bevatten
Alcoholische dranken, zoals bier, maken ook deel uit van het dieet of de drank die jichtlijders moeten vermijden. Uit een onderzoek van de Boston University School of Medicine bleek dat hoe meer alcohol je drinkt, hoe groter het risico op het ontwikkelen van jicht.
De oorzaak van alcohol kan het urinezuurgehalte verhogen, is niet goed begrepen. Van sommige soorten alcoholische dranken, zoals bier, wordt echter gezegd dat ze veel purines bevatten, hoewel niet zo hoog als andere voedingsmiddelen. Er wordt ook gezegd dat alcohol het vermogen van het lichaam om urinezuur uit te scheiden vermindert.
Voedsel dat kan worden geconsumeerd, is beperkt
Naast het vermijden van voedingsmiddelen die hierboven verboden zijn met urinezuur, kunt u nog steeds sommige voedingsmiddelen eten die purines bevatten, maar op een beperkte manier. Als je te veel eet, kunnen deze voedingsmiddelen er ook voor zorgen dat je jicht oplaait.
Gebruik in ieder geval de onderstaande soorten voedsel niet meer dan een of twee keer per week om het risico op terugval van jicht bij u te verminderen. Sommige voedingsmiddelen bevatten purines die je nog beperkt kunt consumeren, namelijk:
Zalm, tonijn en kreeft
Niet alle soorten vis bevatten hoge purines. Sommige soorten vis met een lager purinegehalte kunt u nog steeds consumeren, zelfs als ze beperkt zijn, zoals zalm, tonijn en kreeft.
Rode bonen, sperziebonen en taugé
Noten, zoals bruine bonen, sperziebonen, pinda's, taugé en melinjo, kun je beperkt consumeren. In feite zijn bewerkte voedingsmiddelen van sojabonen, zoals tofu en tempeh, geen voedingsmiddelen die jichtpatiënten volledig moeten vermijden.
Op basis van gepubliceerd onderzoek Azië-Pacific tijdschrift voor klinische voeding, kan het consumeren van producten uit sojabonen inderdaad het purinegehalte in het lichaam verhogen, maar tot nu toe is niet bewezen dat het jicht ontwikkelt. U moet dit soort voedsel echter nog steeds beperken om normale urinezuurspiegels in uzelf te behouden.
Spinazie
Sommige groenten, zoals asperges en spinazie, bevatten veel purines. Van elke 100 gram jonge spinazieblaadjes is bekend dat ze een purinegehalte van 171,8 mg hebben.
Sommige onderzoeken bewijzen echter niet dat de consumptie van spinazie het risico op jichtaanvallen kan verhogen. Daarom is deze groente geen taboe voor jichtpatiënten. Je kunt deze groenten nog wel eten, maar nog wel in beperkte mate zodat je urinezuurspiegel niet sterk stijgt.
Naast de hierboven genoemde voedingsmiddelen kun je nog enkele andere voedingsmiddelen in beperkte mate consumeren, zoals:
- Gietvorm.
- Volkoren granen, zoals granen en havermout.
- Gebakken bewerkte voedingsmiddelen.
- Gevogelte, zoals kip en eend.
Andere urinezuurtaboes die u ook moet vermijden
Naast voedsel moet u verschillende andere dingen vermijden om het risico op terugkerende jichtaanvallen te verminderen. Enkele taboes voor jichtlijders, namelijk:
uitdroging
Gebrek aan vocht of uitdroging kan het urinezuurgehalte in uw lichaam verhogen, dus dit is een taboe dat u moet vermijden. De reden, gebrek aan vocht kan de afvoer van urinezuur via de urine verminderen, zodat urinezuur de neiging heeft zich op te hopen in het lichaam.
Aan de andere kant kan voldoende waterinname de eliminatie van overtollig urinezuur helpen verhogen. Daarom moet u voorzien in de behoefte aan voldoende water voor het lichaam, maar met gezond water, zoals mineraalwater.
Lui om te bewegen
Lui om te bewegen, inclusief sporten, is een taboe voor iedereen, ook voor jichtpatiënten. De reden is dat dit uw gewicht kan verhogen. Overgewicht kan het risico op het ontwikkelen van jicht vergroten.
U wordt echter afgeraden om te sporten als de jichtpijn terugkeert. Dit kan de gewrichtspijn zelfs verergeren. Overleg met uw arts over het juiste moment en type lichaamsbeweging in overeenstemming met uw toestand.
Medicijnen innemen zonder medeweten van de dokter
Het nemen van bepaalde medicijnen, zoals aspirine of diuretica, is een taboe dat mensen met jicht moeten vermijden. De reden dat beide geneesmiddelen de urinezuurspiegels kunnen verhogen. Daarom moet u het gebruik van dit medicijn vermijden, tenzij aanbevolen door een arts.
