Voeding

Functies van mineralen voor het lichaam en zijn bronnen |

Mineralen zijn niet-organische verbindingen die uw lichaam nodig heeft om zich normaal te ontwikkelen en te functioneren. Hoewel ze in kleine hoeveelheden nodig zijn, functioneren mineralen op grote schaal en bedekken ze een grote verscheidenheid aan systemen en organen in uw lichaam.

Er zijn twee groepen mineralen in voedsel, namelijk macromineralen en micromineralen. Wat zijn enkele voorbeelden van mineralen in elke groep en hun gebruik voor het lichaam? Bekijk het antwoord in de volgende recensie.

Mineralen en hun soorten

Net als vitamines zijn mineralen micronutriënten of micronutriënten. Dit betekent dat het lichaam het in kleine hoeveelheden nodig heeft. Om de hoeveelheid van uw dagelijkse mineralenbehoefte te weten te komen, kunt u het Nutritional Needs Figure (RDA) raadplegen.

De meeste menselijke minerale bronnen zijn afkomstig van een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet. Er zijn echter ook mensen met bepaalde aandoeningen die extra mineralen uit supplementen nodig hebben.

Mineralen in voeding zijn onder te verdelen in twee soorten, namelijk macromineralen en micromineralen. sporenelementen ). Beide hebben de volgende verschillen.

1. Macromineralen

Macromineralen zijn mineralen die je lichaam in grote hoeveelheden nodig heeft. Het bereik van macro-minerale vereisten varieert van enkele tientallen tot duizenden milligrammen. Voorbeelden van mineralen in deze groep zijn calcium, fosfor, kalium en magnesium.

2. Micromineralen

Micromineralen of sporenelementen is een mineraal dat in kleine hoeveelheden nodig is, dat is minder dan 100 milligram. Sommige van de mineralen geclassificeerd als: sporenelementen namelijk ijzer, koper, zink, mangaan en jodium.

Functies en bronnen van mineralen

Als micronutriënten spelen mineralen een belangrijke rol in verschillende orgaanfuncties en orgaanmechanismen. Hieronder staan ​​de verschillende soorten mineralen, het gebruik van elk en het voedsel waaruit ze afkomstig zijn.

1. Kalium

De belangrijkste functie van calcium is om de botdichtheid en gezondheid te behouden, en speelt ook een rol bij de bloedstolling en wondgenezing. Dit mineraal activeert ook bepaalde spijsverteringsenzymen die voedsel in voedingsstoffen zullen afbreken.

De dagelijkse behoefte aan calcium voor volwassenen is 1.000 milligram. U kunt aan deze behoefte voldoen door melk en zijn verwerkte producten, zeevruchten (zeevruchten), kip en rundvlees te consumeren.

2. Fosfor

Het mineraal fosfor heeft een belangrijke functie bij de vorming van botten en tanden, het gebruik van vetten en koolhydraten in het lichaam en het herstel van cellen en weefsels. Volwassenen hebben gemiddeld 700 milligram fosfor per dag nodig.

Voedingsmiddelen die bronnen van dit mineraal zijn, zijn rundvlees, vis, kip en granen uit de graangroep (rijst, maïs, quinoa en andere). Daarnaast zijn er ook veel koekjes of crackers die is verrijkt met dit mineraal.

3. Kalium

Het mineraal kalium speelt een rol bij de zenuwfunctie, spiercontractie en hartslag. Dit mineraal helpt ook bij het verwijderen van afvalstoffen uit cellen, voorkomt hypertensie als gevolg van hoge natriumgehalten en is een elektrolytmineraal.

Volwassenen hebben 4.700 milligram kalium per dag nodig. De beste bronnen van kalium zijn groene bladgroenten, wortelen, aardappelen en citrusvruchten zoals sinaasappels.

4. Magnesium

Magnesium helpt het proces van vet- en eiwitmetabolisme, activeert meer dan 300 soorten lichaamsenzymen en brengt elektrolyten in evenwicht wanneer spieren samentrekken. Je lichaam heeft ook magnesium nodig om voedsel om te zetten in energie.

De behoefte aan magnesium voor volwassenen is 360 milligram per dag voor mannen en 330 milligram per dag voor vrouwen. De bronnen van dit mineraal zijn divers, waaronder tofu, tempeh, groene bladgroenten en rundvlees.

5. Zwavel (zwavel)

Het lichaam heeft zwavelmineralen nodig om eiwitten te vormen, voedsel om te zetten in energie en DNA af te drukken en te repareren. Net als calcium en fosfor is zwavel een van de meest voorkomende mineralen in het lichaam.

De zwavelbehoefte van volwassenen per dag is 800-900 milligram. Je kunt het vervullen door noten, zaden, vlees, eieren en groenten te eten kruisbloemig zoals broccoli, bloemkool en kool.

6. Natrium

Natrium is een elektrolytmineraal zoals kalium. Dit mineraal helpt spieren en zenuwen te werken, reguleert het bloedvolume en beïnvloedt de bloeddruk. Hoewel gunstig, kan overmatige inname van natrium leiden tot hoge bloeddruk.

Volwassenen hebben 1500 milligram natrium per dag nodig. De belangrijkste bronnen van dit mineraal komen uit keukenzout, verpakt en verwerkt voedsel, kip en eieren.

7. IJzer

IJzer is een essentieel mineraal bij de vorming van speciale eiwitten die hemoglobine en myoglobine worden genoemd. Hemoglobine bindt zuurstof aan rode bloedcellen, terwijl myoglobine zuurstof bindt aan spiercellen.

De ijzerbehoefte voor volwassen mannen is 9 milligram per dag, terwijl vrouwen 14 milligram per dag nodig hebben. De beste bronnen van ijzer zijn rood vlees, noten, gedroogd fruit en voedingsmiddelen die met dit mineraal zijn verrijkt.

8. Koper

Koper heeft een belangrijke functie voor het behoud van gezonde botten, bloedvaten, zenuwen en het immuunsysteem. U moet ook voldoen aan de behoeften van dit mineraal om het risico op hartaandoeningen en botverlies te verminderen.

Zowel volwassen mannen als vrouwen hebben 900 microgram koper per dag nodig. Je kunt dit micromineraal halen uit schaaldieren, slachtafval, bonen, zwarte peper en groene bladgroenten.

9. Zink (zink)

Je lichaam heeft de inname van mineraalzink nodig om koolhydraten, eiwitten en vetten uit voedsel te verwerken. Daarnaast speelt zink ook een rol bij de vorming van lichaamscellen en enzymen en bij het wondgenezingsproces.

De behoefte aan zink voor volwassenen is 11 milligram per dag voor mannen en 8 milligram per dag voor vrouwen. Voedingsmiddelen die het meeste zink bevatten, zijn melk, kaas, rood vlees en schaaldieren.

10. Mangaan

Mangaan helpt bij de vorming van enzymen, bindweefsel, botten, geslachtshormonen en bloedstollingseiwitten. Dit mineraal helpt ook bij het proces van calciumabsorptie, regulering van de bloedsuikerspiegel en activering van enzymen.

Volwassen mannen wordt aanbevolen om te voldoen aan de mangaanbehoefte van 2,3 milligram per dag, terwijl vrouwen 1,8 milligram per dag zijn. Je kunt dit mineraal halen uit noten, haver, erwten en brood.

11. Jodium

Jodium speelt een rol bij de vorming van schildklierhormonen, fysieke en psychologische groei en de regulering van de lichaamstemperatuur. Je moet ook voldoen aan de behoeften van dit mineraal om gezond zenuw- en spierweefsel te behouden.

Volwassenen hebben een jodiuminname van 150 microgram per dag nodig. Naast zout zijn bronnen van jodium afkomstig van zeevis, schaaldieren en verschillende soorten granen in kleine hoeveelheden.

12. Chroom

Het mineraal chroom is belangrijk bij de afbraak van vetten en koolhydraten. Dit mineraal stimuleert de vorming van vetzuren en cholesterol die het lichaam nodig heeft. Bovendien helpt chroom ook het hormoon insuline te activeren om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

De behoefte aan chroom voor volwassenen is 30-36 microgram per dag. Om aan deze behoefte te voldoen, kunt u rood vlees, bonen, tarwe, rijst, sorghum en soortgelijke granen eten die tot de graangroep behoren.

13. Selenium

Selenium helpt het immuunsysteem, het voortplantingssysteem en de vetstofwisselingsprocessen. Om aan de behoefte aan selenium tot wel 24-30 microgram per dag te voldoen, kunt u melk, uien of kippenvlees consumeren.

Mineralen zijn essentiële voedingsstoffen die nodig zijn om de normale functies van de organen van het lichaam uit te voeren. Macromineralen zijn mineralen die in grote hoeveelheden nodig zijn, terwijl micromineralen mineralen zijn die in kleine hoeveelheden nodig zijn.

U kunt aan deze voedingsbehoeften voldoen door eenvoudigweg een verscheidenheid aan voedsel te eten. Als u echter bepaalde aandoeningen heeft waardoor u supplementen moet nemen, raadpleeg dan uw arts om de dosering te bepalen.