Ben jij een van de fans van tomaten? Zo ja, dan ben jij een van de gelukkigen. De reden, deze ene vrucht heeft veel overvloedige voedingswaarde en heeft een positieve invloed op de gezondheid. Wat zijn de voedingswaarde en gezondheidsvoordelen van tomaten? Kom op, zie de volgende uitleg!
Voedingswaarde van tomaten
In 100 gram tomaten vind je verschillende voedingswaardes die gezond zijn voor het lichaam, zoals:
- Water: 93 gram
- Energie: 24 calorieën
- Eiwit: 2 gram
- Vet: 0,7 gram
- Koolhydraten: 3,3 gram
- Vezel: 1,8 gram
- Calcium: 5 milligram (mg)
- Fosfor: 27 mg
- IJzer: 0,5 mg
- Natrium: 10 mg
- Kalium: 210 mg
- Koper: 0,07 gram
- Zink: 0,2 mg
- Bètacaroteen: 384 microgram (mcg)
- Totaal caroteen: 320 mcg
- Thiamine (vitamine B1): 0,07 mg
- Riboflavine (vitamine B2) 0,04 mg
- Niacine: 0,7 mg
- Vitamine C: 30 mg
Gezondheidsvoordelen van tomaten
Door tomaten te eten, kunt u verschillende gezondheidsvoordelen krijgen, zoals de volgende:
1. Handhaaf de gezondheid van het hart
Een studie in het European Journal of Public Health stelt dat het gehalte aan lycopeen en bètacaroteen in het lichaam het risico op een hartaanval kan beïnvloeden. Hoe lager de niveaus van lycopeen en bètacaroteen, hoe groter het risico op een hartaanval.
Daarom kan het consumeren van tomaten die rijk zijn aan lycopeen en bètacaroteen voordelen bieden om het risico op een van deze dodelijke hartziekten te verminderen. Niet alleen dat, het gehalte aan lycopeen is ook effectief bij het verlagen van het slechte cholesterolgehalte, wat een risicofactor is voor hartaandoeningen.
In feite heeft het lycopeengehalte in tomaten ook een beschermend effect op de binnenwand van bloedvaten, waardoor het risico op bloedstolsels mogelijk wordt verminderd.
2. Voorkom kanker
Naast citrusvruchten blijkt dat tomaten een van de beste vruchten zijn als bron van vitamine C en antioxidanten. De overvloedige voedingswaarde in tomaten biedt voordelen bij het bestrijden van de vorming van kankerverwekkende vrije radicalen.
Niet alleen dat, het bètacaroteengehalte in tomaten heeft ook het voordeel dat het de vorming van tumoren bij prostaatkankerpatiënten voorkomt. Dit is bewezen door onderzoek in 2016 in het tijdschrift Molecular Cancer Research.
Om nog maar te zwijgen van het lycopeengehalte in tomaten dat meer voordelen blijkt te hebben dan alleen deze vrucht een rode kleur te geven. Lycopeen is een type polyfenol dat prostaatkanker kan helpen voorkomen. Toch moeten experts nog meer onderzoek doen om deze voordelen te bewijzen.
3. Diabetes overwinnen
Een van de voordelen die je kunt halen uit het eten van tomaten, is om diabetes te helpen overwinnen. Dit wordt bewezen door een onderzoek uit 2017 waarin werd gesteld dat type 1-diabetespatiënten die vezelrijk voedsel consumeerden, een verlaging van de bloedsuikerspiegel in het lichaam ervoeren.
Ondertussen ondervonden patiënten met type 2-diabetes ook een verlaging van de bloedsuikerspiegel tot vetgehalte in het lichaam. Het is daarom niet verwonderlijk dat tomaten diabetes kunnen helpen overwinnen, want in een kopje tomaten zit 2 gram vezels.
De American Diabetes Association beveelt zelfs aan om dagelijks 25 gram vezels voor vrouwen en 38 gram vezels per dag voor mannen te consumeren als je deze diabetes wilt overwinnen.
4. Vlotte spijsvertering
Als u last heeft van constipatie of moeite heeft met ontlasting, kan het eten van tomaten helpen om deze aandoeningen te overwinnen. De reden is dat het water- en vezelgehalte in tomaten kan helpen de stoelgang te vergemakkelijken en de stoelgang soepel te laten verlopen.
Bovendien kunnen vezels ervoor zorgen dat de ontlasting in de darmen naar buiten wordt geduwd, zodat het constipatie of constipatie helpt verminderen. Geen wonder dat tomaten vaak de bijnaam krijgen als laxerende vrucht.
Uniek is echter dat tomaten ook goed zijn voor consumptie om diarree te voorkomen. Daarom kan deze vrucht voordelen bieden voor een gezonde spijsvertering, aangezien deze vrucht de twee belangrijkste problemen in het spijsverteringsstelsel kan overwinnen.
5. Zorg voor een goede gezondheid van de ogen
Beta-caroteen, een van de voedingsstoffen in tomaten, blijkt niet alleen voordelen te hebben voor het behoud van de gezondheid van het hart. Ja, de voedingswaarde van deze kan u ook helpen de gezondheid van uw ogen te behouden.
Bètacaroteen, lycopeen en luteïne zijn antioxidanten die je in tomaten kunt vinden en hebben voordelen om de ogen te beschermen tegen verschillende oogbeschadigingen, waaronder cataractvorming tot maculaire degeneratie.
Uit een onderzoek uit 2014 bleek zelfs dat mensen die voedsel aten dat rijk was aan de carotenoïden luteïne en zeaxanthine, de antioxidanten die je in tomaten kunt vinden, een 35 procent lager risico hadden op neovasculaire maculaire degeneratie.
6. Zorg voor een gezonde huid
Een onderzoek uit 2011 wees uit dat een combinatie van tomatenpuree en olijfolie je huid kan beschermen tegen beschadiging door de zon. Niet alleen dat, de combinatie stimuleert ook de productie van pro-collageen.
Zoals bekend is collageen een belangrijk onderdeel van de groei van huid, haar en nagels. Maar niet alleen dat, het vitamine C-gehalte in tomaten speelt ook een belangrijke rol bij de vorming van collageen in het lichaam.
Het lichaam dat vitamine C mist, zal zeer kwetsbaar zijn voor huidbeschadiging door blootstelling aan zonlicht, vervuiling en rook. Als u het met rust laat, krijgt de huid rimpels, verslapping, verschijnen er donkere vlekken en verschillende andere huidgezondheidsproblemen.
7. Verbeter de gezondheid tijdens de zwangerschap
Wist je dat tomaten ook gezondheidsvoordelen hebben voor zwangere vrouwen? De reden is dat tomaten foliumzuur bevatten, wat goed is voor de zwangerschap. Het foliumzuurgehalte in tomaten biedt voordelen voor de bescherming van de foetus tegen neurale buisdefecten.
In feite adviseren artsen zwangere vrouwen vaak om foliumzuursupplementen te nemen om de foliumzuurinname te verhogen. Het is echter beter om het op natuurlijke wijze uit groenten en fruit te halen, een daarvan is door regelmatig tomaten te eten.
Niet alleen dat, het eten van tomaten lijkt ook goed te zijn voor het behoud van de gezondheid van de baarmoeder voor vrouwen die een zwangerschapsprogramma plannen.
