Bruine rijst is vaak de keuze van veel mensen die op dieet zijn of die beginnen over te schakelen naar een gezondere levensstijl. Over het algemeen wordt bruine rijst als gezonder beschouwd dan witte rijst. Dit komt omdat bruine rijst een lager caloriegehalte heeft, maar een hogere voedingswaarde heeft dan witte rijst. Kom op, ontdek meer over de voedingswaarde en voordelen van bruine rijst!
Nutriëntengehalte in bruine rijst
Bruine rijst is een volkoren die rijker is aan voedingsstoffen en vezels dan witte rijst. Bruine rijst is een koolhydraatbron met weinig calorieën, veel vezels, glutenvrij en geen transvet.
Elke 100 gram zilvervliesrijst bevat de volgende voedingsstoffen:
- Water: 64 gram
- Energie: 149 cal
- Eiwit: 2,8 gram
- Vet: 0,4 gram
- Koolhydraten: 32,5 gram
- Vezel: 0,3 gram
- Calcium: 6 mg
- Fosfor: 63 mg
- IJzer: 0,8 mg
- Natrium: 5 mg
- Kalium: 91,4 mg
- Magnesium: 43 mg
- Zink: 0,9 mg
- Koper: 0,20 microgram
- Vitamine B3: 1,6 mg
- Vitamine B1: 0,06 mg
Naast deze voedingsstoffen bevat bruine rijst flavonoïde antioxidanten, zoals anthocyanines (anthocyanines), apigenine, myricetine en quercetine. Anthocyanines zijn een groep fenolische verbindingen, die rode en paarse kleuren maken zoals kool, uien en andere.
8 gezondheidsvoordelen van bruine rijst
Met deze voedingswaarde kunt u verschillende gezondheidsvoordelen behalen door bruine rijst te consumeren. Welnu, hier zijn enkele van de voordelen van bruine rijst die u misschien voelt:
1. Bestrijdt vrije radicalen
Het anthocyaninegehalte in bruine rijst is een krachtige antioxidant. Antioxidanten zijn verbindingen die het lichaam kunnen beschermen tegen oxidatieve stress veroorzaakt door vrije radicalen. Bij langdurige oxidatie kan oxidatieve stress cellen en weefsels beschadigen en ontstekingen veroorzaken.
Niet alleen dat, een studie uit Japan, gepubliceerd in het Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, ontdekte dat het gehalte aan antioxidanten van flavonoïden in bruine rijst hoger is dan in bruine rijst, dus het werkt effectiever om de effecten van vrije radicalen in het lichaam te bestrijden.
2. Verlaagt cholesterol
Een van de inhoud in bruine rijst die voordelen heeft om het cholesterol te verlagen, is vezels. Aangenomen wordt dat het consumeren van vezels de opname van cholesterol in de bloedbaan helpt verminderen.
Ondertussen is het vezelgehalte in bruine rijst hoger dan in witte rijst. Dus het dagelijks consumeren van bruine rijst wordt als effectiever beschouwd voor het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed in vergelijking met het eten van witte rijst.
3. Voorkom hartaandoeningen
Een hoog cholesterolgehalte in het bloed verhoogt het risico op hartaandoeningen. Omdat de hoeveelheid slechte cholesterol (LDL) die te hoog is in het bloed de vorming van plaque op de slagaderwanden kan veroorzaken. Als dat zo is, kan de plaque de kransslagaders verstoppen en een hartaanval veroorzaken.
Daarom zal het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed mogelijk het risico op hartaandoeningen verminderen. Ondertussen kan het regelmatig consumeren van bruine rijst voordelen bieden voor het verlagen van het cholesterolgehalte.
Wanneer het slechte cholesterolgehalte in het lichaam onder controle kan worden gehouden, zal de gezondheid van uw hart verbeteren. Dat wil zeggen, het consumeren van bruine rijst kan ook helpen voorkomen dat u verschillende hartaandoeningen krijgt.
4. Verlaging van de bloedsuikerspiegel
Het eten van te veel witte rijst kan de bloedsuikerspiegel in het lichaam zelfs beïnvloeden. Een studie in het tijdschrift Nutrients stelt dat deze mogelijkheid ervoor zorgt dat sommige Aziatische mensen beginnen over te schakelen op bruine rijst.
Rijst gemaakt van bruine rijst heeft wel een lagere glycemische index, vergeleken met witte rijst. Geen wonder dat bruine rijst voordelen heeft bij het helpen verlagen van de bloedsuikerspiegel in het lichaam. Dat wil zeggen, het eten van rijst gemaakt van rijst kan diabetes helpen beheersen.
5. Vermindert het risico op obesitas
Naast het helpen verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, blijkt dat het vezelgehalte in bruine rijst eigenschappen heeft om het risico op obesitas te verminderen. In feite zijn er niet weinigen die de voorkeur geven aan bruine rijst als ze willen afvallen.
De reden, bruine rijst die meer vezels bevat, kun je vergelijken met witte rijst. Hierdoor heb je langer een vol gevoel. Geen wonder dat het eten van bruine rijst voordelen heeft bij het voorkomen van het risico op obesitas, om gewicht te verliezen.
6. Zorg voor een gezonde huid
Een studie in het tijdschrift gepubliceerd door de Braziliaanse Vereniging voor Dermatologie stelt dat antioxidanten kunnen helpen een gezonde huid te behouden. Nou, bruine rijst is een goede keuze als je van deze voordelen wilt genieten.
Nou, bruine rijst is een voedsel dat rijk is aan antioxidanten. Daarvoor kun je overschakelen op het eten van bruine rijst om een gezonde huid te behouden.
7. Astma overwinnen
Bruine rijst is een van de voedingsmiddelen die rijk is aan mineralen, waaronder magnesium. Welnu, dit ene mineraal kan nuttig zijn bij het overwinnen van astma, zowel voor kinderen als voor volwassenen.
Hetzelfde werd vermeld in een ander onderzoek in een tijdschrift getiteld Asia Pacific Allergy in 2012. Er is echter nog meer onderzoek nodig om de waarheid te bevestigen.
8. Behoud de gezondheid van de botten
Volgens een studie uit 2017 in het tijdschrift Nutrients, kan magnesium voordelen hebben bij het behoud van de gezondheid van de botten. Ondertussen kan magnesiumtekort ertoe leiden dat u osteoporose krijgt tot een lage botdichtheid naarmate u ouder wordt.
Aangezien bruine rijst rijk is aan magnesium, kan dit voedsel ook botgezondheidsproblemen helpen voorkomen. In feite kan het eten van bruine rijst ook verschillende gewrichtsaandoeningen verlichten die je ervaart.
