Sommige mensen kennen kikkererwten misschien als souvenir na terugkomst uit het Heilige Land, Mekka. Naast een hartige smaak hebben deze noten ook veel voordelen voor het lichaam. Het volgende is een uitleg van de voedingswaarde, voordelen en werkzaamheid van kikkererwten voor de gezondheid.
Nutriëntengehalte in kikkererwten
Arabische bonen genaamd latin Cicer arietinum Het heeft een hartige, knapperige smaak en is perfect om als tussendoortje te eten.
Wist je dat kikkererwten weinig vet en veel eiwitten bevatten? Op basis van Indonesische voedselsamenstellingsgegevens heeft 100 gram kikkererwten de volgende voedingswaarde.
- Water: 11,6 ml
- Energie: 330 calorieën
- Eiwit: 23,8 gram
- Vet: 1,4 gram
- Koolhydraten: 60,2 gram
- Vezel: 17,4 gram
- Calcium: 57 milligram
- Fosfor: 388 milligram
- IJzer: 4,7 milligram
- Natrium: 24 milligram
- Kalium: 874,3 milligram
- Zink: 3,4 milligram
- Bèta-caroteen: 40 mcg
- Niacine: 1,5 milligram
- Vitamine C: 2 milligram
Behalve dat het een bron van plantaardige eiwitten, veganistische vezels en glutenvrij is, bevatten kikkererwten ook veel ijzer, vitamine B-6 en magnesium.
Verschillende voordelen en eigenschappen van kikkererwten
Nadat u de voedingswaarde van kikkererwten kent, volgen hier enkele van de gezondheidsvoordelen van kikkererwten die u moet weten.
1. Onderdruk de eetlust
Het eiwit- en vezelgehalte in kikkererwten heeft eigenschappen om de eetlust onder controle te houden.
Op basis van onderzoek naar Voeding en Metabolisme kunnen eiwitten en vezels de maag langer vol maken, zodat de eetlust onder controle wordt gehouden.
De vezels in kikkererwten zijn in tweeën verdeeld, namelijk oplosbaar en onoplosbaar.
Oplosbare vezels zijn nuttig om de gezondheid van de gal onder controle te houden. Ondertussen kunnen onoplosbare vezels de spijsvertering en hygiëne verbeteren.
Daarom is het eten van noten gunstig voor degenen die willen afvallen, omdat ze je langer een vol gevoel kunnen geven.
Niet alleen dat, vanwege het hoge vezelgehalte, kunnen kikkererwten ook helpen constipatie te voorkomen en de soepelheid van het spijsverteringskanaal te verbeteren.
2. Goede eiwitbron voor vegetariërs
Voor degenen onder u die een vegetarische levensstijl hebben, hebben kikkererwten voordelen als bron van eiwitten.
Op basis van feiten uit Nutrition Data bevat 28 gram kikkererwten 3 gram eiwit.
Het eiwitgehalte in kikkererwten is hetzelfde als in zwarte bonen, die vaak op een vegetarisch menu staan.
Het eiwit in kikkererwten is echter niet 'compleet' omdat het geen dierlijk voedsel bevat en dus geen essentiële aminozuren bevat.
Toch kun je gemakkelijk aminozuren binnenkrijgen door de hele dag door andere eiwitbronnen te eten, zoals eieren, melk, vlees, volle granen en groenten.
Voor degenen onder u die een vegetarische levensstijl hebben, probeer kikkererwten te consumeren als vervanging voor de eiwitinname van dieren.
Dit komt omdat kikkererwten een bron van eiwitten zijn en geen calorieën en onverzadigde vetten in het lichaam toevoegen.
3. Breng de bloedsuikerspiegel in evenwicht
Kikkererwten bevatten vezels die de bloedsuikerspiegel stabiel kunnen houden. Daarom zijn deze noten goed voor consumptie door mensen die aan diabetes lijden.
Het tijdschrift Nutrients laat zien dat mensen met diabetes type 1 en diabetes type 2 die een vezelrijk dieet volgen, een lagere bloedsuikerspiegel hebben.
Vezels werken door de opname van koolhydraten te vertragen, zodat de bloedsuikerspiegel stabieler is.
4. Goed voor de gezondheid van het hart
Het hoge vezel-, kalium-, vitamine C- en vitamine B-6-gehalte in kikkererwten ondersteunt de algehele gezondheid van het hart.
Op basis van onderzoek van Seminars in Nefrologie heeft het kaliumgehalte in kikkererwten voordelen voor het verlagen van de hoeveelheid totaal cholesterol in het bloed.
Verlaging van het totale cholesterol in het bloed kan het risico op hartaandoeningen verminderen.
In feite hadden mensen met een hartaandoening die 4.069 milligram kalium per dag consumeerden een 49 procent lager risico om te overlijden aan ischemische hartaandoeningen.
Dit is lager dan degenen die minder dan 1000 mg kalium per dag consumeren.
5. Behoudt de botstructuur en sterkte
Het ijzer, fosfor, calcium, magnesium, mangaan, zink en vitamine K in kikkererwten spelen een rol bij het opbouwen en behouden van de botstructuur en kracht.
Vitamine K speelt een vrij belangrijke rol voor een goede botgezondheid omdat het de calciumabsorptie verhoogt en de uitscheiding van calcium in de urine kan verminderen.
Daarom wordt een lage vitamine K-inname geassocieerd met een hoger risico op fracturen.
Ondanks zijn kleine formaat hebben kikkererwten veel gezondheidsvoordelen. Daarom kun je het consumeren als alternatief voor gezonde voeding.
