Kwarteleieren zijn eieren die door kwartels worden geproduceerd. Je vindt deze kleine eieren als vulling voor groentesoep of als bijgerecht voor je kippenpap in de ochtend. Ben je benieuwd wat de voordelen en voedingswaarde van kwarteleitjes zijn?
Wat zijn de inhoud en voordelen van kwarteleitjes?
1. Rijk aan eiwitten
Net als kippeneieren bevatten kwarteleitjes veel eiwitten. Een portie kwarteleitjes (5 eieren) bevat 6 gram eiwit, wat evenveel blijkt te zijn als een kippenei.
Eiwitvoeding heeft het lichaam nodig om te worden gebruikt als energiebron, om het uithoudingsvermogen te behouden, een gezonde huid en gezond haar te behouden en om spiermassa op te bouwen en te versterken.
2. Rijk aan vitamine A en choline
De mini-eieren van kwartels zijn ook rijk aan vitamine A en choline. Elke portie kwarteleitjes biedt 119 milligram choline en 244 IE vitamine A.
Dat betekent dat een portie kwarteleitjes (gelijk aan 5 eieren) kan voorzien in ongeveer 22-28% van je dagelijkse behoefte aan choline en 8-10% van je dagelijkse inname van vitamine A.
Beide werken samen om het immuunsysteem van het lichaam in stand te houden om het risico op ziekte en infectie te voorkomen, met name het voorkomen van de ontwikkeling van hartaandoeningen. Vitamine A en choline werken ook om de functie van uw zenuwstelsel en uw gezichtsvermogen te behouden.
3. Rijk aan selenium en ijzer
Kwarteleitjes bevatten meer selenium (26%) en ijzer (9%) dan kippeneieren.
Selenium is nuttig voor het behoud van de cognitieve functie van de hersenen, het verhogen van het metabolisme van het schildklierhormoon en het herstellen van DNA-schade.
Ondertussen functioneert ijzer om gezonde rode bloedcellen te produceren om bloedarmoede te voorkomen. IJzer kan mogelijk ook bescherming bieden tegen hartaandoeningen.
De combinatie van ijzer en selenium is nodig voor het lichaam voor het spiermetabolisme en het behoud van gezonde bloedvaten.
Wat is gezonder en voedzamer, kippeneieren of kwarteleitjes, ja?
Pas op, kwarteleitjes bevatten veel cholesterol
Met een groot aantal voedingsstoffen die het bevat, zijn kwarteleitjes een caloriearm voedsel, dat slechts ongeveer 71 kcal (4% van de behoeften van het lichaam) bevat. Laat je echter niet meeslepen door dit mini-ei te eten.
Een portie kwarteleitjes bevat 380 mg cholesterol, wat bijna het dubbele is van de maximale dagelijkse cholesterollimiet volgens American Heart Association.
Een portie kwarteleitjes bevat ook 1,6 gram verzadigd vet dat je cholesterol kan verhogen. Eet daarom niet te veel.
