Voeding

5 verrassende voordelen van selderijblaadjes voor het lichaam •

Selderij is een soort aanvullend gerecht dat vaak wordt gebruikt. Deze groente moet je gemaakt hebben als toevoeging om je eten of vrienden te verfraaien met gebakken uitjes in gehaktballensaus. Deze kleine gekrulde groene bladeren lijken verrassende voedings- en gezondheidsvoordelen voor het lichaam te hebben. Welnu, om meer te weten te komen over de inhoud en voordelen van selderij, zie de volgende uitleg, kom op!

Voedingswaarde van selderij

Selderij, die een wetenschappelijke naam heeft apium graveolens, is een groente in de plantenfamilie apiaceae. Verschillende delen van selderij hebben voordelen, waaronder de voordelen van selderijbladeren en de voordelen van selderijzaden. Voordat u echter de voordelen ervan begrijpt, kunt u de voedingswaarde ervan identificeren.

Voor elke 100 gram bleekselderij vind je de volgende voedingswaarde:

  • Water: 93 gram
  • Eiwit: 1 gram
  • Vet: 0,1 gram
  • Koolhydraten: 4,6 gram
  • Vezel: 2 gram
  • Calcium: 50 milligram (mg)
  • Fosfor: 40 mg
  • IJzer: 1 mg
  • Natrium: 64 mg
  • Kalium: 258,8 mg
  • Koper: 0,08 mg
  • Zink: 0,4 mg
  • Bètacaroteen: 63 microgram (mcg)
  • Totaal caroteen: 130 mcg
  • Thiamine (vitamine B1): 0,03 mg
  • Riboflavine (vitamine B2): 0,07 mg
  • Niacine (Niacine): 0,4 mg
  • Vitamine C: 11 mg

Gezondheidsvoordelen van selderij

Met zijn overvloedige voedingswaarde, kunt u een groot aantal gezondheidsvoordelen van selderij vinden, zoals de volgende:

1. Het cholesterolgehalte in het lichaam verlagen

Een van de gezondheidsvoordelen van selderij is dat het helpt het cholesterolgehalte in het lichaam te verlagen. Een onderzoek uit 2014 toonde ook aan dat selderij inderdaad het slechte cholesterolgehalte (LDL) kan verlagen.

Als er te veel LDL in het bloed zit, neemt het risico op hartaandoeningen en beroertes toe. Selderij-extract helpt niet alleen het slechte cholesterol te verlagen, maar ook de triglyceriden in het bloed.

In feite kan het eten van deze ene groente ook het goede cholesterol (HDL) verhogen. Daarom, als u het risico op deze ernstige ziekten wilt verminderen, kunt u selderij opnemen in uw dagelijkse voeding.

2. Bloeddruk verlagen

Wist je dat selderij ook voordelen heeft bij het verlagen van de bloeddruk? The Journal of Medicinal Food publiceerde in 2014 een onderzoek naar de impact van het gebruik van selderijzaadextract op de bloeddruk.

Onderzoek bij deze dieren waaruit blijkt dat extract van selderijzaad daadwerkelijk kan helpen de bloeddruk te verlagen. Om de waarheid te bevestigen, moet echter nog verder onderzoek bij mensen worden gedaan.

Bovendien adviseerde een ander onderzoek uit 2016 mensen met hoge bloeddruk om meer vezels te consumeren. Aangezien bleekselderij een vezelrijke groente is, kun je deze groente in je dagelijkse voeding opnemen als je de bloeddruk wilt verlagen.

3. Voorkom ontstekingen

Een ander gezondheidsvoordeel dat u van selderij kunt voelen, is het voorkomen van ontstekingen. Hoe kan dat? Blijkbaar bevat selderij apigenine dat ontstekingsremmende, antibacteriële, antivirale en antioxiderende eigenschappen heeft die ook kunnen vechten tegen vrije radicalen die kanker veroorzaken.

7 voedingsmiddelen Bron van hoge antioxidanten om vrije radicalen te bestrijden

Een onderzoek uit 2015 toonde aan dat apigenine en voedingsmiddelen die rijk zijn aan apigenine het potentieel hebben om ontstekingen of ontstekingen te verminderen en tegelijkertijd de balans van een verzwakt immuunsysteem te herstellen.

4. Behoud de gezondheid van de lever

Selderij heeft ook voordelen voor het behoud van de gezondheid van de lever. De reden dat methanol-extract uit selderijzaden de lever kon beschermen tegen schade. Wanneer dit orgaan is beschadigd, kunnen laboratoriumtests abnormale resultaten laten zien, zoals een toename van albumine, SGOT, SGPT en totaal eiwit.

Het blijkt echter dat extracten van selderijbladeren deze abnormale resultaten kunnen verminderen. Toen het leverweefsel onder een microscoop werd bekeken, werd gezien dat er een verbetering was in de structuur van het leverweefsel na toediening van selderijbladextract.

Bovendien speelt volgens een onderzoek uit 2015 het antioxidantgehalte in selderij ook een belangrijke rol bij de behandeling van verschillende leverproblemen.

5. Voorkom uitdroging

Volgens een onderzoek is selderij een van de groenten met een vrij hoog watergehalte. Uit een in 2011 uitgevoerd onderzoek bleek zelfs dat het watergehalte in selderij varieert van 90-99 procent. Geen wonder dat deze groente voordelen heeft om het lichaam gehydrateerd te houden.

Daarom kun je deze ene groente wel eten als je uitdroging wilt voorkomen. Ja, het consumeren van selderij kan je helpen om aan je dagelijkse behoefte aan lichaamsvocht te voldoen.

Het hoge watergehalte in selderij maakt deze groente zelfs een van de juiste snacks om te eten als de lucht zo heet aanvoelt.