15 Dranken en voedingsmiddelen voor diabetici |

Als u diabetes heeft, moet u op uw dagelijkse voedselinname letten. Willekeurig eten kan diabetes zelfs verergeren. Het kiezen van goed voedsel voor een stabiele bloedsuikerspiegel is de belangrijkste sleutel, zodat diabetici gezond kunnen leven. Dus, wat zijn de veilige en gezonde voedingsmiddelen voor diabetici? Controleer de lijst hieronder.

Goede voedingskeuzes voor diabetes

Voedsel bevat glucose dat nuttig is voor het lichaam als energiebron. Welnu, al het geconsumeerde eten en drinken zal over het algemeen de bloedsuikerspiegel in het lichaam beïnvloeden.

Als diabetespatiënt moet je zeker letten op het voedsel dat binnenkomt, zodat je bloedsuikerspiegel stabiel blijft en diabetescomplicaties voorkomen.

Naast het vermijden van dieetbeperkingen voor diabetes die veel suiker bevatten, moet u ook weten welk voedsel u moet consumeren. Over het algemeen wordt diabetici aanbevolen om voedingsmiddelen te eten met een lage glycemische index.

De glycemische index (GI) is een maatstaf voor hoe snel een voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel in het lichaam verhoogt. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index zorgen ervoor dat ze er langer over doen om in het lichaam te worden verwerkt tot glucose. Op die manier zal de bloedsuikerspiegel relatief stabiel zijn.

Het volgende is een lijst van bloedsuikerverlagende voedingsmiddelen die ook een lage glycemische index hebben voor diabetici:

1. Maïs

Maïs heeft een lage glycemische waarde en kan daarom worden gebruikt als basisvoedselvervanger voor rijst, wat goed is voor diabetici.

Onder verwijzing naar de Harvard Medical School-pagina is de GI-waarde van 100 gram maïs 46, terwijl de glycemische lading 14 is. Ter vergelijking: de glycemische lading van 150 gram witte rijst is 29. Hoe lager de glycemische lading van een voedingsmiddel, hoe beter voor mensen met diabetes.

Daarnaast bevat deze voeding voor diabetes ook vezels en zetmeel (een soort complexe koolhydraten) die er langer over doen om door het lichaam te worden verteerd. Hierdoor stijgt de bloedsuikerspiegel niet zo snel na het eten.

Door het langere verteringsproces blijft de maag ook langer vol. Wens snack ongezond eten, zodat het kan worden voorkomen.

Een studie in het tijdschrift Voedingswetenschap en menselijk welzijn ontdekte onlangs dat regelmatige dagelijkse consumptie van zetmeelrijke maïs mensen met diabetes kan helpen hun bloedsuikerspiegel beter onder controle te houden.

2. Zoete aardappel

Naast het vullen zijn zoete aardappelen een voedingsmiddel dat goede voordelen biedt voor het beheersen van de bloedsuikerspiegel bij diabetici.

Zoete aardappelen zijn een geschikt voedingsmiddel voor diabetes omdat ze een lagere glycemische index hebben dan aardappelen. De glycemische waarde van een portie gekookte zoete aardappelen is 44, terwijl die van gekookte aardappelen 80 is.

Het gehalte aan vezels, vitamine A, vitamine C en kalium in dit voedsel is ook goed voor diabetes. Je kunt op verschillende manieren van zoete aardappelen genieten, van koken, roosteren tot pureren.

3. Volkoren

Volkoren oftewel volkoren granen zijn een van de gezondste voedingsmiddelen voor diabetes. Nou, een van de varianten volkoren De meeste favorieten in een diabetisch dieet zijn volle granen (volkoren).

Volle granen omvatten voedingsmiddelen met een lage glycemische waarde die ook veel vezels bevatten. Deze twee gunstige combinaties kunnen de opname van glucose in het bloed helpen vertragen.

Daarnaast bevatten volkoren granen ook goede vitamines en mineralen om de voedingsbehoeften van diabetici aan te vullen. Naast volle granen zijn verschillende soorten volle granen goed voor diabetes, waaronder:

bruine rijst
Quinoa
Gerst (gerst)
zwarte rijst
Boekweit (paardentarwe of boekweit)

4. Groene bladgroenten

Sommige zetmeelrijke groenten bevatten veel koolhydraten met een hoge glycemische index. Niet alle groenten bevatten echter zetmeel.

Er zijn ook niet-zetmeelrijke groenten met koolhydraten en een lage glycemische index, groene groenten bijvoorbeeld.

Bladgroenten zijn rijk aan de antioxidanten luteïne en zeaxanthine. Beide antioxidanten kunnen de ogen helpen beschermen tegen maculaire degeneratie en cataracten. Beide aandoeningen zijn visuele stoornissen als gevolg van de meest voorkomende complicaties van diabetes.

Hier zijn enkele soorten groene groenten die worden aanbevolen als voedsel voor diabetes, namelijk:

Broccoli
Spinazie
Mosterd
paksoi
Kool

Je kunt een verscheidenheid aan groene groenten eten in de vorm van verse groenten, gemengde salades, soepen, roerbakgerechten, enzovoort.

Zowel voor diabetici als gezonde mensen is het aan te raden om deze bloedsuikerverlagende voeding maar liefst 250 gram groente per dag te consumeren. De hoeveelheid komt overeen met twee en een halve portie gekookte groenten.

5. Noten

Noten zijn een keuze aan voedsel of snacks voor diabetici die veilig zijn voor consumptie. De reden, bonen zijn rijk aan vezels en eiwitten. Noten bevatten ook complexe koolhydraten en bevatten voedingsmiddelen met een lage glycemische index.

Daarom duurt het langer voordat noten zijn omgezet in glucose, zodat ze geen drastische stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Daar houdt het niet op, deze bloedsuikerverlagende voeding is bovendien verrijkt met magnesium dat een rol speelt bij het stabiel houden van de bloedsuikerspiegel.

Enkele keuzes van noten die gezond voedsel zijn voor diabetes zijn:

Amandelnoot
Walnoten
Cashewnoot
Pistachenoten
Pinda's voor diabetes
rode bonen

Maar je moet voorzichtig zijn bij het consumeren van deze noten. De reden is dat noten veel calorieën bevatten, dus ze mogen niet te veel worden geconsumeerd omdat ze het gewicht kunnen verhogen. Terwijl overgewicht een van de oorzaken van diabetes is.

Van de vele soorten noten die hierboven zijn genoemd, worden sojabonen ook gerekend tot de voedingsmiddelen die goed zijn voor diabetici. Dit is in overeenstemming met onderzoek uitgevoerd door Young-Cheul Kim van de University of Massachusetts Amherst.

Het is aangetoond dat het eten van een gezond dieet voor diabetici het cholesterolgehalte en de bloedsuikerspiegel verlaagt en de insulinegevoeligheid verbetert.

Insulinegevoeligheid is een aandoening die beschrijft hoe gevoelig de lichaamscellen reageren op insuline. Wanneer de gevoeligheid hoog is, kunnen de lichaamscellen de bloedsuikerspiegel effectiever gebruiken, waardoor de bloedsuikerspiegel wordt verlaagd.

Daarnaast zijn sojabonen ook een voedingsmiddel dat rijk is aan eiwitten en complete vezels met een lage glycemische index.

6. Chiazaden

Chiazaad of Chia zaden Het is een goede voeding voor diabetici. Deze voedingsmiddelen bevatten veel vezels, maar bevatten weinig koolhydraten en calorieën.

Ongeveer 28 gram chiazaad bevat 11 gram vezels. Het vezelgehalte in chiazaden is effectief om de honger te verminderen en je langer vol te houden.

Bovendien kunnen deze voedingsmiddelen voor diabetes ook helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen door de opname van voedingsstoffen in de darmen te vertragen.

Je kunt chiazaden direct eten of mengen in gerechten, zoals salades, ontbijtgranen of zelfs rijst. Je kunt ook chiazaad toevoegen aan yoghurt, smoothies, evenals pudding.

7. Vis

Vis is niet alleen heerlijk, maar ook een voedingsmiddel dat rijk is aan voordelen voor diabetes. Vooral de vissoorten die gezonde vetten bevatten, zoals enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten.

De American Diabetes Association legt uit dat een dieet met veel gezonde vetten kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en het lipidengehalte (bloedvet) te verlagen bij mensen met diabetes.

Vissen die de bloedsuikerspiegel kunnen helpen verlagen, zijn vissen die rijk zijn aan omega 3-vetzuren, zoals:

Zalm
Forel (vissen die in zoet water leven)
Tonijn
Makreel
Heilbot (in Indonesië wordt het bijvis genoemd)

Zorg ervoor dat je dit voedsel goed verwerkt. In plaats van het in veel olie te bakken, is het beter om de vis te verwerken door te grillen, te dippen of er soep van te maken.

Om de gezondheid te behouden, wordt diabetici aanbevolen om deze voedingsmiddelen 2 keer per week te consumeren.

8. Probiotische yoghurt

Probiotica zijn goede bacteriën die helpen bij het verbeteren van uw spijsvertering en algehele gezondheid. Probiotische voedingsmiddelen die goed zijn voor diabetes zijn bijvoorbeeld yoghurt.

Niet alleen helpt yoghurt de bloedsuikerspiegel te verlagen, yoghurt kan ook helpen de gevoeligheid van de lichaamscellen voor insuline te verhogen.

Onderzoek naar tijdschriften Voeding ontdekte dat voedingsmiddelen die probiotica bevatten, het lichaam ook kunnen helpen bij het verhogen van het goede cholesterolgehalte bij mensen met diabetes type 2.

Verhoogde niveaus van goede cholesterol uit deze voedingsmiddelen zijn goed voor het hart, zodat ze het risico dat diabetici later in hun leven een hartaandoening krijgen, kunnen verminderen.

Kies voor diabetici de yoghurtvariant vlak (bod). Vermijd yoghurt met een verscheidenheid aan smaken, omdat deze over het algemeen veel toegevoegde suikers bevat.

9. Kaneel

Naast het verbeteren van de smaak van voedsel, is kaneel ook potentieel goed voor de bloedsuikerspiegel voor diabetici. De manier waarop kaneel werkt bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel, is om de gevoeligheid van het lichaam voor insuline te helpen vergroten. Zo kan suiker beter worden verwerkt tot energie.

Niet alleen dat, kaneel zorgt er ook voor dat de bloedsuikerspiegel niet stijgt na het eten door het legen van je maag te vertragen. Nog een reden, want kaneel kan de spijsverteringsenzymen remmen die koolhydraten in de darmen afbreken.

Je kunt dit kruid toevoegen aan eten, drinken of zelfgemaakte snacks. Gebruik het echter niet te veel. Aangenomen wordt dat het cumarinegehalte in kaneel hypoglykemie veroorzaakt (de bloedsuikerspiegel daalt te laag).

10. Shirataki-noedels

Shirataki-noedels zijn gezonde voedingsmiddelen voor diabetes. Deze noedels zijn gemaakt van glucomannaan, een soort vezel die is afgeleid van de wortels van de konjac-plant, dus het is ook bekend als konjac-noedels (konyaku).

Over het algemeen bevatten noedels veel zetmeelrijke koolhydraten, maar shirataki-noedels niet. Ongeveer 97% van shirataki bevat water. Toch bevat dit ene voedingsmiddel nog steeds veel vezels, dus het is goed voor diabetes.

De glucomannanvezel in dit voedsel heeft het potentieel om de bloedsuikerspiegel te verlagen en het risico op insulineresistentie voor diabetici te minimaliseren.

Onderzoek naar tijdschriften Diabetes Zorg ontdekte ook dat mensen met diabetes type 2 die gedurende 3 weken glucomannanvezels consumeerden, een significante vermindering van fructosamine ervoeren. Fructosamine is een marker of indicator van de bloedsuikerspiegel gedurende de laatste 2-3 weken.

De voordelen van deze overvloedige vezel maken shirataki-noedels een vervanging voor witte rijst of rijst voor diabetici.

Dranken voor diabetes die veilig zijn om te consumeren

Naast eten raadt de American Diabetes Association mensen met diabetes mellitus aan om drankjes te kiezen die weinig of zelfs helemaal geen calorieën bevatten. Dit is om te voorkomen dat bloedsuikerpieken dramatisch toenemen na consumptie.

Welke dranken zijn veilig om te consumeren voor diabetici?

1. Water

Hoge bloedsuikerspiegels kunnen zelfs uitdroging veroorzaken. Dat is de reden waarom diabetici elke dag 8-10 dagen water moeten consumeren om aan de vochtbehoefte in het lichaam te voldoen.

2. Sap

Vruchtensap is ook toegestaan voor diabetici, maar houd rekening met het sap dat je gaat drinken met de totale voedselconsumptie op een dag. Kies voor pure vruchtensappen zonder toegevoegde zoetstoffen, zowel natuurlijk als kunstmatig.

U kunt ook een alternatief proberen voor vruchtensap gemengd met groenten die worden aanbevolen als voedsel voor diabetes. Meng groene bladgroenten, selderij of komkommer voor extra vezels, vitamines en mineralen.

8 beste vruchten die veilig zijn voor mensen met een bloedsuikerspiegel met diabetes

3. Thee

Elk type thee kan worden gedronken door mensen met diabetes, zolang het maar zonder suiker is. Vermijd het kopen van verpakte theedranken omdat ze vaak een hoog suikergehalte hebben.

4. Koffie

Koffie is ook veilig voor diabetici en zelfs om diabetes mellitus te voorkomen. Koffie die veilig is voor diabetici is echter zwarte koffie zonder andere toevoegingen.

Het toevoegen van melk, room of suiker aan koffie kan het totale aantal calorieën verhogen en dit heeft invloed op de bloedsuikerspiegel.

5. Magere melk

Melk bevat wel minerale stoffen die belangrijk zijn voor het lichaam, maar melk bestaat nog steeds uit koolhydraten die de bloedsuikerspiegel beïnvloeden.

Kies voor diabetici ongezoete melk, magere melk of magere melk. Hoewel je melk kunt drinken, moet je het ook beperken tot 1-2 glazen per dag.

Dieetregels voor diabetici

Het principe dat meer benadrukt moet worden in een diabetisch dieet is de balans en verscheidenheid aan voedingsstoffen.

Zorg ervoor dat elk dieet voor diabetici elke dag uitgebalanceerde voedingsstoffen bevat, zoals vezels, eiwitten, koolhydraten en verschillende andere mineralen en vitamines. Zorg er ook voor dat het voedsel dat je eet overeenkomt met je caloriebehoefte. Vergeet niet om ook aandacht te besteden aan het correct koken van voedsel voor diabetes om deze ziekte onder controle te houden.

Het eten van grote porties tegelijk kan de bloedsuikerspiegel drastisch en snel verhogen. Daarom worden mensen met diabetes aangemoedigd om kleine porties te eten, maar vaak zolang dit niet interfereert met het diabetesmedicatieschema dat door de arts is voorgeschreven.

Om het u gemakkelijker te maken, volgen hier enkele voorbeelden van dagmenu's voor elk type diabetes.

Voedselmenu voor diabetici 1

Ongeveer 150 gram bruine rijst
1 ei omelet
Gebakken taugé met tempeh
kencur heldere groente

Voedselmenu voor mensen met diabetes 2

Ongeveer 150 gram bruine rijst of 100 gram shirataki noedels
1 stuk vispeper
2 stuks tofu/tempe mendoan
1 kop zure groenten

Diabetisch dieetmenu 3

Ongeveer 150 gram bruine rijst
Kipfilet met gele kruiden (1 stuk)
Groente Pecel
Tofu-cakes

Snackmenu

Diabetici mogen ook snacks eten, zolang het gekozen voedsel een glycemische index heeft van minder dan 50.

Kies snacks voor diabetici die rijk zijn aan vezels, zoals fruit en groenten. Je kunt het direct consumeren of sap maken of smoothies zonder toegevoegde suiker.

Je kunt dit tussendoortje eten aan de zijlijn van een uitgebreid maaltijdschema. Als u nog steeds twijfelt of in de war bent, aarzel dan niet om elke dag een diabetesdieetmenu te plannen door een vertrouwde voedingsdeskundige en arts te raadplegen.

Een voedingsdeskundige kan helpen berekenen hoeveel calorieën u per dag nodig heeft en welke voedingsstoffen nodig zijn in een diabetesdieetmenu.