Veel mensen zijn misschien al bekend met chayote en pompoen, maar heb je ooit waterpompoen gegeten? De smaak van de flauw maakt de waterpompoen niet erg populair. In feite is deze groente erg rijk aan voedingsstoffen. Er wordt ook aangenomen dat het consumeren van pompoenwater veel gezondheidsvoordelen biedt. Wat zijn deze voordelen?
Gezondheidsvoordelen van pompoen
Waterpompoen is de vrucht van een wijnstok met een wetenschappelijke naam Lagenaria siceraria . De vorm is ovaal met een heldergroene huidskleur en wit vruchtvlees. Waterpompoen die gekookt is, heeft meestal een neutrale smaak of lijkt op een komkommer.
Er zijn verschillende soorten voedingsstoffen in waterpompoen. Door waterpompoen in je dagelijkse menu op te nemen, kun je de volgende voordelen behalen:
1. Krijg een verscheidenheid aan voedingsstoffen
Pompoen is een caloriearm voedsel met een verscheidenheid aan voedingsstoffen. Honderd gram waterpompoen bevat 3,8 gram koolhydraten, 0,6 gram eiwit en 0,2 gram vet. Dankzij het hoge watergehalte bevat deze groente slechts 19 calorieën.
De consumptie van pompoenwater voorziet je lichaam ook van calcium, fosfor, natrium, kalium en ijzer. Daarnaast bevatten waterpompoenen ook vitamine A, B1, B2, B3 en C. Vitamine C in 100 gram pompoen heeft zelfs aan 10 procent van je dagelijkse behoefte voldaan.
2. Beheers de bloedsuikerspiegel
Een studie in International Journal of Green Pharmacy ontdekte de voordelen van pompoenwater bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel. In dit onderzoek werden 50 mensen van 40-60 jaar gevraagd om 90 dagen lang elke ochtend 200 ml pompoensap te drinken.
Na regelmatig pompoensap te hebben gedronken, daalde de gemiddelde nuchtere bloedsuikerspiegel (BBP), die voorheen 87,5 mg/dL was, tot 84,1 mg/dL. Hoewel klein, laat deze daling van 3,9 procent zien dat waterpompoensap potentieel heeft voor diabetici.
3. Lager cholesterol
In een andere studie in Journal of Ayurveda en integratieve geneeskunde , heeft pompoenwater het potentieel om cholesterol te verlagen. De onderzoekers losten waterpompoenextract op in een aantal ingrediënten en gaven het vervolgens aan enkele muizen.
Als gevolg hiervan vertoonde waterpompoenextract voordelen bij het verlagen van het totale cholesterol-, triglyceriden- en cholesterolgehalte lipoproteïne met lage dichtheid (LDL). LDL is het slechte cholesterol dat de vorming van plaque in bloedvaten kan veroorzaken.
4. Helpt bij het genezen van huidziekten
Extracten van bladeren, zaden en vruchtvlees van waterpompoen worden al lang gebruikt als traditioneel medicijn om huidziekten te behandelen. Dit komt omdat de waterpompoen een vrij sterke antimicrobiële verbinding heeft.
Nog steeds in hetzelfde onderzoek is bekend dat waterpompoenextract effectief is in het afweren van bacteriën Pseudomonas aeruginosa en Streptococcus pyogenes . Beide bacteriën kunnen huidinfecties veroorzaken die worden gekenmerkt door huiduitslag, pijn, roodheid en jeuk.
5. Verlaagt mogelijk het risico op kanker
Pompoen heeft voordelen bij het verlagen van het risico op kanker dankzij de verschillende antioxidanten die het bevat. Deze groente is zeer rijk aan quercetine en antrachinon. Beide hebben anti-angiogenese-eigenschappen die de groei van kanker kunnen beheersen.
Anti-angiogenese verbindingen remmen de groei van bloedvaten waardoor kankerweefsel niet optimaal kan groeien. In experimentele tests hebben de antioxidanten in waterpompoenen ook het potentieel om de verspreiding van kanker in het lichaam te remmen.
Om de verschillende voordelen van waterpompoen te krijgen, hoef je niet de moeite te nemen om er een extract van te maken zoals wetenschappers dat doen. Maak eenvoudig waterpompoen als een van de groenten die je elke dag consumeert.
De smaak van waterpompoenen is meestal flauw. Maar met de juiste recepten, kruiden en verwerkingstechnieken kun je pompoenwater nog steeds tot een heerlijk gerecht verwerken. Veel geluk!
