Wat is aspartaam?
Aspartaam is een kunstmatige zoetstof gemaakt van een combinatie van twee aminozuren, namelijk asparaginezuur en fenylalanine. Deze stof wordt vaak gebruikt om de rol van suiker in voedingsmiddelen en dranken te vervangen. Aspartaam heeft een zoete smaak tot 200 keer vergeleken met gewone suiker, maar heeft hetzelfde aantal calorieën.
Hoewel veel zoeter dan kristalsuiker, hebben beide een caloriegehalte van vier calorieën per gram. De zoete smaak die ver boven de suiker ligt, zorgt ervoor dat we het maar in kleine hoeveelheden hoeven te consumeren. Met hetzelfde caloriegehalte als kristalsuiker, maar met een beetje, zal automatisch het aantal calorieën dat het lichaam binnenkomt minder zijn.
Is deze kunstmatige zoetstof veilig?
Bij het consumeren van aspartaam zullen de metabolische processen van het lichaam het afbreken tot methanol. Dit proces vindt ook plaats in je lichaam wanneer je fruit, sappen, gefermenteerde dranken en sommige andere groenten consumeert, dus het metabolisme van aspartaam is geen nieuw proces voor het lichaam. Hoewel het een kunstmatige zoetstof is, is het gebruik van deze stof sinds 1981 goedgekeurd door de Amerikaanse Food and Drugs Association (FDA) als een zoetstof die veilig is voor consumptie.
In lijn met de FDA staat BPOM het gebruik van aspartaam als kunstmatige zoetstof ook toe, zolang je de hoeveelheid inname per dag in de gaten houdt. Ook al is het toegestaan en veilig, het betekent niet dat het gebruik ervan geen controverse veroorzaakt over de mogelijke nadelige effecten.
Volgens de website Diabetes Self-Management brengt het gebruik van aspartaam verschillende nadelige gezondheidseffecten met zich mee. Sommigen van hen zijn methanolvergiftiging. Methanolvergiftiging wordt gekenmerkt door het optreden van symptomen van hoofdpijn, duizeligheid, oorsuizen en zwakte. Andere nadelige effecten die kunnen optreden zijn hersenbeschadiging bij kanker. Er is echter geen officiële claim dat deze kunstmatige zoetstof schadelijk is voor het lichaam.
Aspartaam is tot nu toe de meest geteste stof. Op basis van de testresultaten kan deze stof door bijna iedereen worden geconsumeerd, behalve degenen die zijn geboren met een zeldzame genetische aandoening die fenylketonurie (PKU) wordt genoemd. De aandoening zorgt ervoor dat het lichaam van de patiënt niet in staat is fenylalanine af te breken, dus de consumptie van kunstmatige zoetstoffen die fenylalanine bevatten, zal zeker een negatief effect hebben.
Aspartaam voor diabetespatiënten
Diabetes zijn betekent dat je moet letten op de suikerinname die het lichaam binnenkomt. Niet alleen suiker, ze moeten ook het aantal calorieën en koolhydraten uit eten en drinken controleren.
Met een zoete smaak die 200 keer hoger ligt dan die van natuurlijke zoetstoffen, wordt aspartaam vaak gekozen door diabetici om hun eten en drinken een zoete smaak te geven als vervanging voor suiker. Door het gebruik van deze kunstmatige zoetstof kunnen diabetici toch genieten van de zoete smaak zonder zich zorgen te maken over het aantal calorieën dat binnenkomt.
Hoewel het veilig is voor diabetici, mag het ook niet onzorgvuldig worden gebruikt. Je moet nog steeds letten op de inhoud die het lichaam binnenkomt.
BPOM stelt dat de toegestane inname van aspartaam maar liefst 40 milligram per kilogram lichaamsgewicht per dag is. Dus als je 50 kilogram weegt, dan is de hoeveelheid zoetstof die je per dag kunt consumeren 2.000 milligram per dag.
Toch is de hoeveelheid die u dagelijks consumeert in werkelijkheid meestal slechts 10 procent van de BPOM-aanbevelingslimiet. Dit komt omdat deze kunstmatige zoetstoffen al een zeer hoge zoetheid hebben, waardoor je maar heel weinig nodig hebt.
Sommige mensen voelen zich misschien ongemakkelijk of aarzelen om aspartaam te gebruiken vanwege de onnatuurlijke aard ervan, hoewel sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het veilig is. Het wordt aanbevolen dat diabetici hun arts blijven raadplegen over het veilige gebruik van aspartaam en de aanbevolen dagelijkse dosis. Zeker als je op dieet gaat en je natuurlijke suikerinname vervangt.
