Voeding

4 voordelen van Shirataki-noedels, een gezond alternatief voor degenen die graag noedels eten

Momenteel is het eten van shirataki-noedels misschien wel een trend. Hoe niet, deze noedel is niet zomaar een noedel. De vorm lijkt inderdaad op noedels, vermicelli of vermicelli, maar de inhoud is zeker anders dan de andere. Welnu, velen zeggen dat shirataki-noedels levensreddend zijn om af te vallen en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Om meer te weten te komen over dit soort noedels, kijk maar eens naar de volgende uitleg.

Wat zijn shirataki-noedels?

Witte shirataki-noedels zijn meestal helder en worden vaak ook konjac-noedels genoemd. Deze shirataki-noedels zijn gemaakt van glucomannan, een soort vezel die afkomstig is van de wortels van de konjac-plant. De konjac-plant groeit in Japan, China en delen van Zuidoost-Azië.

In tegenstelling tot de gebruikelijke noedels die veel koolhydraten bevatten, bevatten shirataki-noedels minder koolhydraten. De koolhydraten in shirataki-noedels worden gedomineerd door vezels; niet alleen zetmeel of zetmeel. Daarom bevatten shirataki-noedels erg weinig calorieën.

Naast glucomannaan vezels worden deze noedels meestal gemengd met water en een beetje limoen zodat de noedels zich perfect kunnen vormen. De drie mengsels van deze ingrediënten worden vervolgens gekookt en vervolgens gevormd tot dunne langwerpige noedels, of sommige hebben de vorm van rijst.

Shirataki-noedels bevatten veel water. Zelfs 97 procent van de inhoud van shirataki-noedels is water, ongeveer 3 procent glucomannan en heel weinig limoen.

Op de markt zijn er ook shirataki-noedels die zijn gemaakt, de naam is tofu-shirataki-noedels. Deze tofu shirataki noedels bevatten een hogere hoeveelheid koolhydraten dan de originele shirataki noedels.

Wat zijn de voordelen van shirataki-noedels?

1. De voordelen van shirataki-noedels helpen je af te vallen

Shirataki-noedels zijn wonderbaarlijk gewichtsverlies. De glucomannaanvezel in shirataki helpt de maaglediging te vertragen. Je voelt je langer vol en eet minder en vertraagt ​​je stoelgang.

Er is eigenlijk geen specifiek onderzoek naar shirataki-noedels, maar er is wel veel onderzoek gedaan naar het gehalte aan glucomannaanvezels in shirataki.

Onderzoek heeft uitgewezen dat het consumeren van glucomannanvezels gedurende 4 weken kan helpen het hongerhormoon in het lichaam, namelijk ghreline, te verlagen. Door de hongerhormonen te verminderen, is het lichaam beter in staat om weerstand te bieden aan eten.

Een andere studie in het tijdschrift Alternative Therapies in Health and Medicine vond ook dat mensen die 4-8 weken regelmatig glucomannanvezels aten, 1,4-2,5 kg verloren.

2. Help het cholesterol te verlagen

Vezel heeft in feite het effect van het verlagen van de hoeveelheid cholesterol die in de bloedbaan circuleert. Waaronder de glucomannanvezel die aanwezig is in shirataki-noedels.

Onderzoekers in het tijdschrift van het American College of Nutrition melden dat glucomannan de hoeveelheid cholesterol die in de ontlasting wordt uitgescheiden, kan verhogen. Dat betekent meer cholesterol uit de bloedbaan dat door deze vezel via de ontlasting kan worden uitgescheiden. Hoe meer vezels er vrijkomen, hoe lager het cholesterolgehalte in het bloed.

Een andere studie in The American Journal of Clinical Nutrition toonde aan dat glucomannan het slechte cholesterol (LDL) tot 16 mg/dL en triglyceriden tot 11 mg/dL kan verlagen. Daarom wordt het eten van shirataki-noedels beschouwd als een strategie om het cholesterolgehalte in het lichaam onder controle te houden.

3. Shirataki-noedels voorkomen constipatie

De voordelen van shirataki noedels hoeven deze keer niet te worden betwijfeld, omdat het vezelgehalte vrij hoog is. Glucomannaanvezel bevat polysachariden die de darmen kunnen helpen beter te werken.

Glucomannan kan de groei van goede bacteriën in de darmen stimuleren. Op die manier is er meer activiteit van goede bacteriën in de darm. Darmbewegingen worden ook soepeler voor de verwijdering van ontlasting. Het is zelfs bekend dat het geven van glucomannaanvezels helpt bij het overwinnen van ernstige constipatie bij kinderen.

4. Shirataki-noedels zijn veilig voor diabetici

Onderzoek toont aan dat de glucomannaanvezel in shirataki-noedels kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en het risico op insulineresistentie te verminderen.

Omdat glucomannaanvezels de maaglediging kunnen vertragen, zodat de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels die in de bloedbaan terechtkomen langzaam, beetje bij beetje zullen stijgen. Er is geen plotselinge piek.

Zelfs van enkele jaren geleden werd in onderzoek gevonden dat mensen met diabetes type 2 die gedurende 3 weken glucomannanvezels consumeerden, een significante afname van fructosamine ervoeren. Fructosamine is een marker of indicator van de bloedsuikerspiegel gedurende de laatste 2-3 weken.