De taaie textuur en hartige smaak maken deze zeevruchten een van de favoriete menu's voor liefhebbers zeevruchten. Naast lekker zijn er ook voedingsstoffen zoals vitamines en mineralen die goed zijn voor de gezondheid van het lichaam. Bekijk hieronder een volledige uitleg van de voedingswaarde en voordelen of werkzaamheid van inktvis.
Voedingswaarde van inktvis
Ben je een inktvisliefhebber geworden? Inktvis heeft ook andere namen zoals: inktvis of calamares.
Ingevoerd in de groep van weekdieren, de Latijnse naam is Uroteuthis duvaucelli.
Bijna hetzelfde als andere soorten zeevruchten, inktvis bevat weinig calorieën. Als je dan naar de voedingsfeiten kijkt, zijn er mineralen en vitamines.
Citaat uit Panganku, hier is de samenstelling van de voedingswaarde van inktvis die wordt berekend per 100 gram, inclusief:
- Calorieën: 75
- Water: 82,2 gram
- Eiwit: 16,1 gram
- Calcium: 32 mg
- Natrium: 37 mg
- Fosfor: 200 mg
- Kalium: 204,1 mg
- Bèta-caroteen: 20 mcg
- Vitamine B12: 1,3 mcg
- Vitamine E: 1,2 mcg
Wat zijn de voordelen van inktvis voor de gezondheid?
Sommige mensen denken dat inktvis een slecht effect heeft op je gezondheid.
In feite kan dit worden vermeden als u het consumeert door het te stomen, te bakken of te bakken.
Overweeg, voordat u voedingsmiddelen zoals inktvis vermijdt, de voordelen of eigenschappen voor de gezondheid van uw lichaam, zoals:
1. Help het cholesterol te verlagen
Er zijn nogal wat voedingsmiddelen die bijwerkingen voor de gezondheid kunnen hebben, omdat ze het cholesterolgehalte in het lichaam kunnen verhogen.
Het gehalte aan verzadigd vet in inktvis is echter laag. Bovendien is het totale vetgehalte slechts ongeveer 0,7 gram.
Het kan gezegd worden, inktvis bevat onverzadigde vetten die bekend staan als goede vetten, namelijk omega-3 verzadigde vetzuren.
De voordelen of werkzaamheid van de goede vetten in inktvis zijn nuttig om het slechte LDL-cholesterol te verlagen en tegelijkertijd het goede HDL te verhogen.
Daarnaast dienen onverzadigde vetten als een goede energiebron voor het lichaam.
Onverzadigde vetten helpen het lichaam ook om in vet oplosbare vitamines, zoals vitamine A, D, E en K, op te nemen.
2. Zorg voor gezonde botten en tanden
Van de verschillende soorten mineralen bevat inktvis minerale voedingsstoffen zoals calcium, selenium en fosfor.
Selenium in inktvis is een antioxidant die voordelen biedt voor het behoud van de lichaamskracht en het voorkomen van celbeschadiging.
Terwijl het belangrijkste voordeel van fosfor in inktvis is om sterke botten en tanden te vormen en te behouden.
Vervolgens functioneert fosfor ook om energie op te slaan terwijl het celweefsel in stand wordt gehouden en gerepareerd.
3. Houd de bloeddruk in evenwicht
Niet alleen heeft inktvis een goed vetgehalte, andere voordelen of eigenschappen van inktvis zijn om te helpen de bloeddruk in evenwicht te houden.
Dit komt door het hoge kaliumgehalte. Citaat uit Harvard Health Publishing: kalium kan helpen de bloeddruk te verlagen.
Houd er rekening mee dat wanneer de bloeddruk te hoog is, dit uw risico op hartaandoeningen en beroertes kan verhogen.
4. Regel de vorming van rode bloedcellen
De soorten vitamines die in inktvis aanwezig zijn, zijn vitamine B6 en vitamine B12.
Werkzaamheid of voordelen van vitamine B12 in inktvis is om de hersenfunctie en zenuwen te behouden en een belangrijke rol te spelen bij de vorming van rode bloedcellen.
Terwijl vitamine B6 voordelen heeft om het lichaam te helpen energie, eiwitten en koolhydraten te gebruiken en op te slaan.
Een ander voordeel is dat het de beweging van hemoglobine (stof die zuurstof door het lichaam transporteert) helpt.
5. Handhaaf de vochtbalans
Het lichaam heeft ook inhoud nodig zoals natrium of natrium dat deel uitmaakt van de elektrolyt.
Deze inhoud heeft voordelen voor het lichaam om normaal te functioneren, omdat het helpt om het vocht- en bloedvolume op peil te houden.
Een ander voordeel van het natrium in inktvis is dat het de zenuwfunctie helpt behouden en spiercontractie en -ontspanning beïnvloedt.
U moet echter ook voorzichtig zijn, omdat te veel natriuminname een hoge bloeddruk kan veroorzaken.
Zijn er bijwerkingen van het eten van inktvis?
Afgezien van het cholesterolgehalte, vermijden sommige mensen ook het eten van zeevruchten omdat ze zich zorgen maken over de gevaren van kwik.
Het blijkt echter dat het kwikgehalte in inktvis laag is, dus het is veilig voor consumptie.
Vermijd ook het verwerken van inktvis door het te braden om cholesterol te vermijden.
Daarom is hierboven ook uitgelegd dat je het moet verwerken door te stomen, bakken of grillen, zodat de voedingswaarde en voordelen van inktvis niet verloren gaan.
Net als andere zeevruchten, vermijd het eten van inktvis als u allergisch bent. Enkele van de symptomen van allergieën die zich voordoen, zoals:
Als u de volgende symptomen voelt, stop dan onmiddellijk met het eten van inktvis, ook al is het maar een beetje, zoals:
- Duizeligheid en misselijkheid.
- Jeukende tong.
- Jeukende huid; uitslag en rode vlekken verschijnen; voelt warm aan.
- Rood gezicht.
