Bijna alle Indonesische voedingsmiddelen gebruiken sjalotten als een van de kruiden bij het koken. Niet alleen maakt het eten lekkerder en rijker van smaak, rode uien hebben ook gezondheidsvoordelen omdat ze rijk zijn aan voedingsstoffen. Dus, wat zijn de voordelen van deze ui? Kom op, bekijk de voordelen in de volgende recensie.
Nutriëntengehalte in rode uien
Sjalotten met een wetenschappelijke naam Allium cepa var ascalonicum (L) Het heeft een kenmerkende geur waardoor het heerlijke gerechten kan maken. Meestal verwerken mensen deze ui door hem met groenten te sauteren of te braden.
De voordelen van rode uien zijn niet alleen voor smaakstoffen, maar bieden ook verschillende voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. In 100 gram rode uien zitten de volgende voedingsstoffen.
- Eiwit: 1,5 gram.
- Vet: 0,3 gram.
- Koolhydraten: 9,2 gram.
- Vezel: 1,7 gram.
- Kalium: 36mg.
- Fosfor: 40 mg.
- IJzer: 0,8 mg.
- Natrium: 7mg.
- Kalium: 178,6 mg.
- Koper: 0,06 mg.
- Zink: 0,2 mg.
- Thiamine (vitamine B1): 0,03 mg.
- Riboflavine (vitamine B2): 0,04 mg.
- Niacine (vitamine B3): 0,2 mg.
- Vitamine C: 2mg.
Voordelen van rode ui voor de gezondheid
Op basis van de voedingswaarde kunnen rode uien voordelen bieden als u ze regelmatig consumeert, zoals de volgende.
1. Heeft het potentieel om kanker te voorkomen
Kanker wordt gevormd uit abnormale lichaamscellen. Hoewel gezondheidsexperts de exacte oorzaak niet kennen, menen ze dat blootstelling aan vrije radicalen een van de risicofactoren is.
Vrije radicalen, moleculen die worden aangetroffen in vervuiling of sigarettenrook, kunnen oxidatieve stress veroorzaken die celbeschadiging veroorzaakt. Langdurige blootstelling aan vrije radicalen die cellen beschadigen, kan cellen abnormaal maken. Het zorgt er uiteindelijk voor dat cellen groeien, uit de hand lopen en tumoren vormen.
Preventieve maatregelen voor kanker zijn het verhogen van de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten. Welnu, uien zijn opgenomen in een rij antioxidanten die rijk zijn aan kruiden en die de lichaamscellen beschermen tegen schade veroorzaakt door oxidatieve stress.
2. Ontsteking overwinnen
Wanneer een virus, bacterie of vreemde stof het lichaam binnendringt, maakt het immuunsysteem antilichamen aan om de bedreigende stof te bestrijden. Dit proces zal echter stoffen produceren die ontstekingen kunnen veroorzaken. Welnu, als er op de lange termijn ontstekingen optreden, neemt het risico op verschillende chronische ziekten toe, bijvoorbeeld hartaandoeningen en kanker.
Zodat ontstekingen niet erger worden, kun je ontstekingsremmende voedingsmiddelen eten, zoals uien. Tot nu toe wordt er nog onderzoek gedaan naar de voordelen van deze ui.
3. Ondersteunt de gezondheid van zenuwen en spieren
Sjalotten zijn rijk aan kalium, welke functies zeer belangrijk zijn voor het lichaam. Kalium in uien heeft de eigenschap spieren en zenuwen te ondersteunen om normaal te werken.
Gezonde zenuwen en spieren zullen je zeker ondersteunen om elke dag verschillende activiteiten te doen. Wanneer de kaliumspiegels laag zijn, is de kans groot dat u zenuw- of spierproblemen krijgt. De meest voorkomende gezondheidsproblemen die worden ervaren door zwakke spieren en lichaamszwakte. Daarom kunnen de voordelen van het kaliumgehalte in uien helpen om gezonde zenuwen en spieren te behouden.
4. Heeft het potentieel om het immuunsysteem te verbeteren
Verkoudheid of griep is de ziekte waar het vaakst over wordt geklaagd omdat het erg besmettelijk is. Je hebt gezonde voeding nodig zodat je niet snel ziek wordt, zodat het immuunsysteem toeneemt.
Je kunt je immuunsysteem een boost geven door voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan vitamine C, zoals uien. Volgens een onderzoek in het tijdschrift voedingsstoffen, Vitamine C stimuleert witte bloedcellen naar de plaats van infectie, vormt antioxidanten en doodt microben die het lichaam aanvallen.
Bovendien is vitamine C in sjalotten ook nuttig voor het verhogen van de reactie van het immuunsysteem, waardoor de kans op schade door pathogenen (ziektezaden) wordt geminimaliseerd.
5. Gezonde botten
De voordelen van rode uien die u moet weten, zijn het behoud van de gezondheid van de botten. Dit voordeel komt van het calciumgehalte in sjalotten. Dit mineraal houdt botten sterk en stimuleert de groei van nieuwe botcellen om beschadigde botcellen te vervangen.
Niet alleen calcium, ook andere mineralen in sjalotten bieden vergelijkbare voordelen, zoals koper, ijzer en fosfor.
Gezonde tips voor het eten van uien
Je weet toch al de voordelen van rode uien voor de gezondheid? Als je van deze voordelen wilt genieten, voeg dan rode uien toe aan je kookkunsten. Daarnaast kun je uien ook als augurk serveren met toevoeging van oost en wortel.
Hoewel gezond, mag de consumptie van rode uien niet overdreven zijn. Dit komt omdat het eten van te veel uien je maag opgeblazen en ongemakkelijk kan maken. Bovendien kan niet iedereen uien eten omdat ze mogelijk allergisch zijn voor bepaalde ingrediënten.
Naast sjalotten consumeren Indonesiërs meestal ook knoflook, en sommigen profiteren ook van de voordelen van zwarte knoflook voor de gezondheid. Als u echter bijzondere gezondheidsproblemen heeft, moet u altijd eerst uw arts raadplegen.
