Bijna alle voedselmenu's die we elke dag eten, bevatten eieren als hoofdingrediënt. Er zijn mensen die van kippeneieren houden, maar niet weinigen die de voorkeur geven aan eendeneieren. Welnu, het blijkt dat de voedingswaarde en voordelen in eendeneieren goed zijn voor de gezondheid van het lichaam. je weet wel! Volg onderstaande beoordelingen om erachter te komen wat de goede eigenschappen zijn van eendeneieren.
Ingrediënten in eendeneieren
Eendeneieren vind je vaak als basisingrediënt voor verschillende soorten voedsel, zoals martabak of eierkorst.
Inderdaad, wat is het verschil tussen eendeneieren en kippeneieren?
Volgens het tijdschrift Ei-innovaties en strategieën voor verbeteringenHet watergehalte in eendeneieren is lager dan dat van kippeneieren.
Daarom zijn eendeneieren rijker aan voedingswaarde.
Voor meer details, hier is een rij met inhoud in 100 gram (g) eendeneieren:
- Water: 70 gram
- Energie: 187 calorieën (cal)
- Eiwit: 11,8 g
- Vet: 14,2 g
- Koolhydraten: 3 g
- Calcium: 60 milligram (mg)
- Fosfor: 268 mg
- IJzer: 6 mg
- Natrium: 115 mg
- Kalium: 80 mg
- Zink (zink): 1,7 mg
- Vitamine A (retinol): 180 microgram (mcg)
- Carotenoïden: 437 mcg
- Thiamine (vitamine B1): 1,55 mg
- Riboflavine (vitamine B2): 0,37 mg
- Vitamine B12: 5,40 mcg
- Niacine: 0,1 mg
- Foliumzuur: 80 mcg
- Choline: 263 mg
- Luteïne + zeaxanthine: 459 mcg
Zoals je zelf kunt zien, kunnen de voedingsstoffen in 100 g eendeneieren alleen al in heel wat van je voedingsbehoeften voorzien.
Dit omvat macronutriënten zoals koolhydraten, eiwitten, vetten en micronutriënten zoals vitamines en mineralen.
Het is niet verwonderlijk dat deze eieren verschillende gezondheidsvoordelen hebben.
Voordelen voor de gezondheid van eendenei
Hier zijn de verschillende voordelen van eendeneieren die u moet kennen:
1. Bescherm de gezondheid van het oog
U vindt het gehalte aan luteïne en zeaxanthine in eendeneieren, die een rol spelen bij het behoud van de gezondheid van de ogen.
Luteïne en zeaxanthine zijn antioxidanten die je ogen helpen beschermen tegen verschillende aandoeningen, van staar tot maculaire degeneratie.
Niet alleen dat, u kunt ook het risico op oogvermoeidheid door blootstelling verminderen blauw licht van elektronische apparaten met voldoende inname van luteïne en zeaxanthine.
2. Hersenfunctie optimaliseren
Een ander voordeel van het eten van eendeneieren is een verhoogde hersenfunctie.
Een van de ingrediënten in eendeneieren, namelijk choline, speelt een grote rol bij biochemische reacties in de hersenen.
Choline versnelt ook de afgifte van het eiwit acetylcholine in de hersenen.
Deze eiwitten helpen de hersenen bij het uitvoeren van basisfuncties, waaronder het geheugen.
Lage niveaus van acetylcholine worden vaak geassocieerd met de ziekte van Alzheimer.
Daarom helpt de inname van choline die je kunt krijgen uit eendeneieren ook de ziekte van Alzheimer voorkomen.
3. Voorkom hart- en vaatziekten en beroertes
De hoeveelheid cholesterol in eidooiers van eend is vrij hoog.
Verschillende onderzoeken hebben echter aangetoond dat eendeneieren daadwerkelijk gezondheidsvoordelen bieden voor uw hart en bloedvaten.
Dit komt omdat eendeneieren veel oliezuur bevatten.
Volgens een studie van Olijven en olijfolie voor gezondheids- en ziektepreventieVan oliezuur wordt aangenomen dat het het slechte cholesterol en de bloeddruk verlaagt.
Het is echter belangrijk om te onthouden dat u de consumptie van eendeneieren nog steeds moet beperken, aangezien het cholesterol dat erin zit vrij hoog is.
4. Verbeter het immuunsysteem van het lichaam
Het volgende voordeel of de werkzaamheid van eendeneieren is het behoud van het immuunsysteem.
In eendeneieren zitten verschillende soorten carotenoïden, zoals bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine.
Gemeld van Overtuigend voedsel en landbouwVan carotenoïden wordt aangenomen dat ze een rol spelen bij het in stand houden van lichaamsfuncties en het voorkomen van ziekten.
Bovendien helpt de vitamine A in eendeneieren ook het immuunsysteem van het lichaam te versterken om infectie te voorkomen.
5. Voordelen van eendeneieren voor de gezondheid van de huid
Als je een gezondere en verzorgdere huid wilt hebben, kun je proberen eendeneieren te eten.
Omdat het gehalte aan luteïne en zeaxanthine in eendeneieren ook wordt verondersteld de huid te beschermen tegen schade veroorzaakt door blootstelling aan UV-stralen.
Gebaseerd op een artikel van Klinische, cosmetische en onderzoeksdermatologieluteïne en zeaxanthine helpen ook om de huidskleur na 12 weken toediening te egaliseren.
6. Voorkom bloedarmoede
Het eten van eendeneieren geeft je ook voordelen bij het in stand houden van rode bloedcellen.
Dit is te danken aan het vitamine B12-gehalte in eendeneieren.
Volgens de website van de National Institutes of Health kan vitamine B12 het risico op het ontwikkelen van megaloblastaire bloedarmoede helpen verminderen.
Welnu, er zijn verschillende gezondheidsvoordelen die u kunt behalen door eendeneieren te eten.
Het is belangrijk om te onthouden dat u de eendeneieren grondig kookt om het risico op een bacteriële infectie te voorkomen.
