Veel mensen hebben zich gerealiseerd dat overmatige suikerconsumptie slecht is voor hun gezondheid. Een van hen is dat u het risico loopt diabetes mellitus te ontwikkelen vanwege de continue hoge suikerspiegels in het bloed. Overstappen op gezondere natuurlijke zoetstoffen zoals stevia (afkomstig van steviabladeren) kan daarom een alternatief zijn. Wat zijn de voordelen van stevia zodat het beter gekozen wordt als suikervervangende zoetstof?
Stevia bladeren kunnen als zoetstof worden gebruikt
Stevia is een populaire naam voor een plantaardig ingrediënt Stevia rebaudiana. bladeren planten Stevia rebaudiana Dit wordt sinds het verleden veel gebruikt door mensen in Paraguay en Brazilië. Het gebruik van stevia als zoetstof werd echter pas algemeen bekend nadat het in 1887 werd "ontdekt" en geïntroduceerd door de botanicus Antonio Bertoni.
Deze bladeren bevatten verbindingen met een zeer zoete smaak, zoals: stevioside en rebaudioside. Bij verwerking tot zoetstoffen is het zoetheidsniveau erg hoog, het kan zelfs 50-350 keer suiker zijn. Daarnaast bevat deze zoetstof nul calorieën en weinig koolhydraten. Daarom is deze zoetstof de juiste suikervervanger voor diabetici.
Het gebruik van steviabladeren als zoetstof is op grote schaal gebruikt in verschillende landen, waaronder Japan, Korea, China, Zuidoost-Azië en Zuid-Amerika. Het gebruik van zoetstoffen uit natuurlijke planten varieert ook in verschillende producten, variërend van dranken, snoep, ingemaakte groenten tot zeevruchtenproducten.
Deze plant wordt beschouwd als een gezondere bron van zoetstoffen voor suikervervangers en kunstmatige zoetstoffen, zoals sacharine en aspartaam.
Voordelen van steviabladeren ten opzichte van suiker
De volgende zijn voordelen die de voordelen van stevia als gezondere zoetstof dan suiker kunnen verklaren:
1. De juiste zoetstof voor diabetes
Suiker en zoete voedingsmiddelen lijken de grootste vijand te zijn voor mensen met diabetes mellitus. Deze keer kunt u die aan diabetes lijdt echter nog steeds het gevoel hebben zoet voedsel te eten door stevia-zoetstof te gebruiken.
Deze zoetstof afgeleid van stevia-bladextract wordt als veiliger beschouwd voor diabetici omdat het de bloedsuikerspiegel niet doet stijgen.
In Zuid-Amerika wordt dit plantenextract zelfs al lang gebruikt als suikervervanger voor diabetici.
2. Lage calorieën
Overgewicht wordt eigenlijk veroorzaakt door het consumeren van voedingsmiddelen met een hoog calorie- en suikergehalte. Daarom kan, als je vaak zoete dingen eet, je gewicht ook snel toenemen.
Welnu, zoetstoffen die zijn afgeleid van stevia-bladeren bevatten nul calorieën, dus ze zijn veiliger voor diegenen onder u die diabetes hebben en op gewicht willen blijven.
3. Goed voor de bloeddruk
Het is niet alleen een alternatief voor het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel, dit type natuurlijke zoetstof is ook goed voor je bloeddruk. Stevia is ook nuttig bij het verminderen van het risico op hypertensie.
Dit wordt vermeld in een studie gepubliceerd in het tijdschrift Klinische therapie , die gedurende 2 jaar werd uitgevoerd. Deze studie toont de voordelen van verbindingen aan stevioside geëxtraheerd uit steviabladeren heeft het potentieel om de bloeddruk te verlagen bij hypertensieve patiënten.
Er zijn echter nog verdere tests nodig om de voordelen van dit stevia-bladextract in termen van bloeddrukverlaging te bestuderen.
4. Veilig voor kinderen
De meeste gevallen van obesitas bij kinderen worden veroorzaakt door ongecontroleerde voedselinname, vooral die met veel calorieën en suiker. Kinderen houden over het algemeen van zoet voedsel. Dit is een van de factoren die ervoor zorgen dat hun gewicht blijft toenemen.
Als er niets aan wordt gedaan, hebben zwaarlijvige kinderen een grotere kans op het ontwikkelen van chronische ziekten op volwassen leeftijd. Om dit te voorkomen, kunnen zoetstoffen zoals stevia worden gebruikt als suikervervanger voor kinderen.
Met betrekking tot de vraag of deze zoetstof veilig is voor consumptie door kinderen, heeft de Food & Drug Administration (FDA) - of een organisatie die gelijk is aan het POM-agentschap in Indonesië - verklaard dat deze zoetstof veilig is voor consumptie door alle groepen, inclusief kinderen, zwangere vrouwen en kinderen, moeders die borstvoeding geven.
Gebrek aan zoetstof stevia
Er worden nog steeds onderzoeken uitgevoerd naar de mogelijke gezondheidsvoordelen van zoetstoffen die zijn afgeleid van steviabladeren.
Dit komt omdat er nog steeds enkele gezondheidsrisico's zijn die kunnen worden veroorzaakt door het consumeren van deze zoetstof. Daarom moet je je nog steeds bewust zijn van deze dingen wanneer je het als suikervervangende zoetstof gebruikt.
1. Trigger de consumptie van calorierijk voedsel
Onderzoek uit tijdschriften Eetlust wat aangeeft dat de consumptie van de verbinding stevioside tot 1.500 mg/dag is veilig en veroorzaakt geen significante bijwerkingen.
In deze studie werd ook gevonden dat voedingsmiddelen gemaakt van stevia-zoetstof de eetgewoonten niet veranderden. Ondanks dat ze weinig calorieën bevatten, aten deelnemers die voedingsmiddelen aten die gemaakt waren van deze zoetstoffen niet te veel bij de volgende maaltijd.
De gezondheidsvoordelen van deze zoetstof vereisen echter nog steeds klinische beoordeling door andere onderzoekers en diepgaander onderzoek.
Er is nog steeds de mogelijkheid voor iemand om overtollige calorieën te consumeren door zoetstoffen uit steviabladeren die geen hoge calorische waarde hebben. In plaats van afvallen, kan consumptie van niet-calorische zoetstoffen juist leiden tot gewichtstoename.
2. Niet volledig natuurlijke zoetstof
Velen denken dat de niet-calorische zoetstoffen die tegenwoordig worden gebruikt rechtstreeks uit de bladeren komen. In feite staat de FDA, die een verklaring heeft afgegeven dat stevia tot nu toe veilig is, alleen het gebruik toe dat een zuiveringsproces heeft ondergaan.
Het rechtstreeks eten van de bladeren is schadelijk voor de nierfunctie, het voortplantingssysteem en de gezondheid van het hart.
Dat wil zeggen dat stevia die veilig is voor consumptie geen natuurlijke ingrediënten meer is, maar is gezuiverd met andere chemicaliën (steviolglycosiden), zoals suiker uit suikerbieten of rietsuiker.
3. Verslavende effecten
Gezien de mogelijke gezondheidsvoordelen van stevia, kan het geen kwaad om het een vervanger voor suiker te maken. U moet echter nog steeds uw voedselconsumptie goed beheren, vooral door uw dagelijkse inname van deze zoetstof te beperken.
De reden is dat stevia, dat een chemisch zuiveringsproces doorloopt, ook hetzelfde verslavende effect heeft als gewone voedselzoetstoffen zoals sucrose.
Als u te veel van deze zoetstof binnenkrijgt, loopt u mogelijk ook meer risico op het ontwikkelen van obesitas (obesitas) en diabetes als u te veel gewone suiker binnenkrijgt.
Met deze voordelen kan stevia worden gebruikt als vervanging voor dagelijkse suiker, wat het risico op gezondheidsproblemen veroorzaakt door een verhoogde bloedsuikerspiegel, zoals hyperglykemie of prediabetes, kan verminderen.
Als het gebruik ervan gepaard gaat met de toepassing van een gezond dieet en een actieve levensstijl, kunt u ook diabetes mellitus voorkomen, met name diabetes type 2.
Heeft u of uw gezin diabetes?
Je bent niet alleen. Word lid van de gemeenschap van diabetespatiënten en vind nuttige verhalen van andere patiënten. Meld u nu aan!
