Appelciderazijn is een veelzijdig kruid waarvan wordt gezegd dat het veel voordelen heeft. Dit ingrediënt, bekend sinds de oude Griekse tijd, is niet alleen nuttig als voedsel, maar ook in de traditionele geneeskunde. Wat zijn echter de bijwerkingen?
Voedingswaarde appelciderazijn
Appelciderazijn is een product gemaakt van gefermenteerde appelcider. Fabrikanten maken het door appels te pureren en het sap uit te persen. Vervolgens voegen ze bacteriën en gist toe aan de appelcider zodat het fermentatieproces plaatsvindt.
Bacteriën en gist zullen de suiker in de appelcider in alcohol veranderen. Verder kunnen azijnzuurvormende bacteriën ( acetobacter ) zet alcohol om in azijn dat azijnzuur, galluszuur, catechines en andere verbindingen bevat.
In tegenstelling tot de grondstof bevat appelciderazijn niet langer de macronutriënten die in appels worden aangetroffen. Toch zijn hier de voedingswaarde die je kunt krijgen van 100 milliliter (ml) appelciderazijn.
- Energie: 21 kcal
- Koolhydraten: 0,93 gram
- Totaal suiker: 0,4 gram
- Calcium: 7 milligram
- IJzer: 0,2 milligram
- Magnesium: 5 milligram
- Fosfor: 8 milligram
- Kalium: 73 milligram
- Natrium: 5 milligram
Naast de verschillende voedingsstoffen hierboven bevat appelciderazijn ook een verscheidenheid aan mineralen, namelijk zink (zink), koper, mangaan en selenium in kleine hoeveelheden. Helaas bevat dit product geen vitamines meer zoals appels.
Gezondheidsvoordelen van appelciderazijn
Tot nu toe is appelciderazijn voor veel mensen nog steeds een van de favoriete natuurlijke producten om gezond te blijven. Hieronder de verschillende voordelen.
1. Help af te vallen
Van appelciderazijn wordt aangenomen dat het in staat is om af te vallen. Een dierstudie in Japan toonde aan dat het azijnzuur in appelciderazijn het AMPK-enzym kan verhogen. Dit enzym is in staat om de stofwisseling te versnellen en lichaamsvet te verbranden.
Debbie Davies, RD, een voedingsdeskundige in Chicago, VS, voerde een soortgelijk onderzoek uit. In zijn onderzoek verloren deelnemers die 2 eetlepels appelciderazijn consumeerden voor een zware maaltijd zelfs 1-2 kilogram.
Toch is het de moeite waard om te weten dat de resultaten van onderzoek naar de voordelen van appelciderazijn voor gewichtsverlies nog steeds divers zijn. U kunt dit product gebruiken in een gezond dieetprogramma, maar maak toch een prioriteit van een gezond dieet en lichaamsbeweging.
2. Helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden
De voordelen van appelciderazijn op deze zijn bekend bij diabetici. Voor diabetici kan een hoge bloedsuikerspiegel een negatief effect hebben op het lichaam. Deze aandoening kan ook de symptomen van diabetes en de complicaties ervan verergeren.
Gelukkig is aangetoond dat appelciderazijn het proces van het vrijgeven van glucose (suiker) uit voedsel in het bloed vertraagt. Dit zal voorkomen dat suiker rush , een aandoening waarbij de bloedsuikerspiegel stijgt nadat u koolhydraten hebt gegeten.
Volgens berichten in Journal of Advanced Nursing , helpt de consumptie van appelciderazijn ook om de nuchtere bloedsuikerspiegel en HbA1c te verlagen. Een daling van HbA1c is een teken dat uw gemiddelde bloedsuikerspiegel de afgelopen drie maanden is gestabiliseerd.
3. Verbeter de insulinegevoeligheid
Insulinegevoeligheid geeft aan hoe goed het lichaam kan reageren op het hormoon insuline. Als uw insulinegevoeligheid hoog genoeg is, betekent dit dat uw lichaamscellen de bloedsuikerspiegel goed kunnen gebruiken.
Op basis van een onderzoek uit 2015 bleek appelciderazijn voordelen te hebben bij het verhogen van de insulinegevoeligheid. Dit product helpt ook de lichaamscellen om glucose effectief te absorberen en te gebruiken, zodat de bloedsuikerspiegel stabiel blijft.
Andere onderzoeken bij mensen met prediabetes en diabetes leverden ook vergelijkbare bevindingen op. Het is aangetoond dat het consumeren van twee eetlepels appelciderazijn voor het slapengaan de bloedsuikerspiegel 's ochtends met wel 6% verlaagt.
4. Constipatie overwinnen
Appelciderazijn kan de opname van koolhydraten en zetmeel uit voedsel beperken. Sommige van de niet-geabsorbeerde koolhydraten en zetmelen gaan uiteindelijk naar de darmen en worden voedsel voor nuttige darmbacteriën.
Door deze goede bacteriën te voeden, draag je bij aan de vruchtbaarheid van de bevolking zodat de spijsvertering gezonder wordt. Meestal zal deze eigenschap meer uitgesproken zijn als u appelciderazijn gebruikt die niet is gefilterd.
Dit type appelciderazijn heeft een bruin vruchtvlees dat rijk is aan probiotica. Naast een gezonde spijsvertering, helpen de goede bacteriën in probiotica ook om de stoelgang soepel te laten verlopen en je te bevrijden van constipatie (obstipatie).
5. Diarree overwinnen
Het fermentatieproces van appelciderazijn produceert pectine, een soort vezel die de groei van goede bacteriën in de darmen ondersteunt. Pectine stolt ook de textuur van de ontlasting, dus het is goed voor degenen onder u die diarree hebben.
Bovendien, een studie in het tijdschrift Wetenschappelijke rapporten Het toont ook de werkzaamheid van appelciderazijn bij het bestrijden van bacteriën. Van appelciderazijn is aangetoond dat het effectief is in het doden van bacteriën E coli die diarree en verschillende andere bacteriën veroorzaakt.
Houd er echter rekening mee dat appelciderazijn een fermentatieproces heeft ondergaan waarbij azijnzuur wordt geproduceerd. Bij sommige mensen kan azijnzuur maagpijn en brandend maagzuur veroorzaken en zelfs diarree verergeren.
6. Potentieel om zwaarlijvigheid te overwinnen
Sommige wetenschappers zijn van mening dat het azijnzuurgehalte in appelciderazijn het potentieel heeft om obesitas te overwinnen. Een dierstudie toonde aan dat het geven van azijnzuur bepaalde genen verhoogde die buik- en levervet verminderen.
Een ander onderzoek dat een jaar later werd gepubliceerd, toonde vergelijkbare resultaten. Muizen die een dosis appelciderazijn kregen, ondervonden een afname van het lichaamsgewicht, vetverdeling en ontsteking, wat risicofactoren zijn voor obesitas.
Deze bevindingen zijn inderdaad veelbelovend, maar houd er rekening mee dat proeven bij mensen niet noodzakelijk vergelijkbare resultaten opleveren. Houd uw gewicht bij en leef een uitgebalanceerd voedzaam dieet om obesitas te voorkomen.
7. Potentieel gezond voor het hart
Van regelmatige consumptie van appelciderazijn is aangetoond dat het de hoeveelheid vet (lipiden) in het bloed verlaagt. Het op peil houden van het lipidenniveau is een belangrijke sleutel om het werk van het hart en de bloedstroom door het lichaam soepel te laten verlopen.
Dit werd bewezen in een dierstudie in 2018. Hoewel de muizen die het onderwerp waren van het onderzoek een vetrijk dieet aten, kon appelciderazijn het risico op obesitas dat met dit dieet gepaard gaat, verminderen.
Muizen die appelciderazijn consumeerden, vertoonden ook minder snel tekenen die verband hielden met het risico op obesitas en hartaandoeningen. Het effect op mensen moet echter nog verder worden bestudeerd.
8. Natuurlijke remedie tegen psoriasis
De voordelen van appelciderazijn hebben meestal meer te maken met eten. De National Psoriasis Foundation ontdekte onlangs echter de voordelen van appelciderazijn als een natuurlijke remedie tegen psoriasis, vooral voor psoriasis op de hoofdhuid.
Appelciderazijn heeft antiseptische eigenschappen die irritatie en jeuk veroorzaakt door psoriasis helpen verminderen. Sommige mensen hebben zelfs een afname van de psoriasissymptomen ervaren na enkele weken appelciderazijn te hebben gebruikt.
De negatieve effecten van het consumeren van appelciderazijn
Hoewel heilzaam, kan overmatige of te frequente consumptie van appelciderazijn zelfs slecht zijn voor de gezondheid. Hier zijn enkele van de bijwerkingen van dit product op uw lichaam.
1. Vertraagt maaglediging
Appelazijn kan de beweging van voedsel van de maag naar de darmen vertragen. Dit heeft misschien geen grote impact op mensen met een gezonde spijsvertering, maar het is anders voor mensen met gastroparese.
Patiënten met gastroparese ervaren een verminderde zenuwfunctie in de maag, zodat verteerd voedsel er langer over doet om naar de darm te gaan. Consumptie van appelciderazijn, vooral in grote hoeveelheden, kan deze aandoening verergeren.
2. Spijsverteringsstoornissen
Appelciderazijn heeft zure eigenschappen die de symptomen van indigestie kunnen verergeren. Mensen die vatbaar zijn voor brandend maagzuur kunnen misselijkheid of buikpijn krijgen na het nuttigen van grote hoeveelheden appelciderazijn.
Daarnaast kan appelciderazijn, dat veel voordelen heeft, een negatieve invloed hebben op de gezondheid van de slokdarm. Dit is de reden waarom mensen die vaak last hebben van indigestie en moeite met slikken, geen appelciderazijn mogen consumeren.
3. Tandproblemen
Het is aangetoond dat zure voedingsmiddelen en dranken het tandglazuur beschadigen. Email of tandglazuur dat voortdurend wordt aangetast, kan leiden tot verdere schade, zoals gaatjes.
Niet alleen dat, natuurlijke appelciderazijn kan ook een geelachtig effect op de tanden veroorzaken en tanden gevoeliger maken. Zeker als je appelciderazijn gebruikt zonder deze eerst op te lossen in water.
4. Letsel aan de slokdarm
Overmatige consumptie van appelciderazijn kan irritatie van de slokdarm veroorzaken. Dit komt omdat de zure aard van appelciderazijn sterk genoeg is om het dunne weefsel van de slokdarm te eroderen. Als gevolg hiervan is de slokdarm gewond en ontstoken.
Daarom moet je appelciderazijn altijd met water mengen voordat je het gebruikt. Water kan de zuurgraad (pH) van appelciderazijn verhogen, zodat het zure karakter de slokdarm niet langer beschadigt.
5. Hypoglykemie
Appelciderazijn heeft eigenschappen om de bloedsuikerspiegel te verlagen. In overmatige hoeveelheden kan de consumptie van appelciderazijn echter een verlaging van de bloedsuikerspiegel tot boven het normale niveau veroorzaken, oftewel hypoglykemie.
Een grote daling van de bloedsuikerspiegel kan de toevoer van suiker naar de hersenen verminderen. Zonder suiker als energiebron kunnen de hersenen niet goed functioneren, waardoor je het risico loopt flauw te vallen, in coma te raken en zelfs te overlijden.
Hoe neem je appelciderazijn op de juiste manier?
Als u de gezondheidsvoordelen van appelciderazijn wilt benutten, is het belangrijkste waar u op moet letten, hoe u het consumeert. Gebruik geen appelciderazijn zonder deze eerst op te lossen in water.
Pure appelciderazijn heeft zure eigenschappen die de slokdarm kunnen beschadigen. Bovendien is de zure aard van dit product ook gevaarlijk voor de tandgezondheid omdat het tandglazuur kan aantasten. Als gevolg hiervan kunt u poreuze tanden hebben.
Los appelciderazijn op in water in een verhouding van 1:10. Dit betekent dat als je 1 eetlepel appelciderazijn gebruikt, je deze mengt met 10 eetlepels water. Gebruik niet meer dan 2 eetlepels appelciderazijn per dag.
Er zijn geen specifieke regels met betrekking tot het juiste moment om appelciderazijn in te nemen, maar sommige mensen nemen dit product 's ochtends of voor de maaltijd. Welk tijdstip je ook kiest, het belangrijkste is om niet te vergeten je mond daarna te spoelen.
Als je regelmatig appelciderazijn wilt consumeren of als natuurlijk middel wilt gebruiken, overleg dan met je huisarts. Maak het geen vervanging voor medicijnen die u regelmatig gebruikt.
Hieronder staan enkele basisregels voor het gebruik van appelciderazijn.
- Beperk de portie. Gebruik beetje bij beetje geleidelijk, maximaal 2 eetlepels (30 ml) per dag of afhankelijk van de individuele tolerantie.
- Gebruik een rietjetijdens het drinken. Dit is zodat de zure appelciderazijn de tanden niet direct raakt.
- Spoel je mond. Gorgelen na het nuttigen van drankjes met appelciderazijn. Om schade aan de glazuurlaag van uw tanden te voorkomen, poetst u uw tanden 30 minuten daarna.
- Besteed aandacht aan uw gezondheidstoestand. Als u gastroparese heeft, vermijd dit product dan of beperk de consumptie tot niet meer dan één theelepel (5 ml) per dag.
Appelciderazijn is een natuurlijk ingrediënt met talloze voordelen. Je moet het echter nog steeds verstandig gebruiken, aangezien dit product ook een aantal bijwerkingen heeft. Gebruik het indien nodig en volgens uw behoeften.
Appelciderazijn kan nog steeds geen vervanging zijn voor de belangrijkste medicijnen. Sommige mensen kunnen de zure aard ervan misschien ook niet verdragen. Stop direct met het gebruik van appelciderazijn als je daarna last krijgt van bepaalde aandoeningen.
