Tarwe, dat vaak wordt gebruikt als ingrediënt voor cakes, brood en bagels, is niet alleen een bron van energie, maar biedt ook talloze voordelen voor het lichaam. Benieuwd naar de voedingswaarde en voordelen van tarwe? Bekijk de volgende recensie.
Tarwe inhoud
Bron: MDVIP.com Tarwe ( Triticum ) is een van de oudste graangewassen en bestaat uit verschillende soorten die vaak worden gebruikt als voedselingrediënt. Van de duizenden tarwevariëteiten zijn de meest populaire zachte tarwe, harde tarwe en club tarwe .
Deze drie soorten tarwe worden vaak gebruikt bij de productie van brood, spaghetti, cake en meel. Tarwe wordt vaak gebruikt als hoofdvoedsel vanwege de hoge koolhydraat- en vezelvoeding.
Normaal gesproken bevat rauwe tarwe verschillende voedingsstoffen die het onderstaande lichaam nodig heeft.
- Koolhydraten: 42,53 g
- Eiwit: 7,49 g
- Vezel: 1,1 g
- Vet: 1,27 g
- Fosfor: 200 mg
- Calcium: 28 mg
- Kalium: 169 mg
- Magnesium: 82 mg
- IJzer: 2,14 mg
- Zink: 1,65 mg
- Mangaan: 1.858 mg
- Selenium: 42,5 g
- Thiamine (vitamine B1): 0,255 mg
- Riboflavine (vitamine B2): 0,155 mg
- Niacine (vitamine B3): 3.087 mg
- Vitamine C: 2,6 mg
Voordelen van tarwe
Maakt de hierboven genoemde voedingswaarde u nieuwsgierig naar de voordelen van tarwe? Hieronder staan een groot aantal voordelen van tarwe die u kunt krijgen.
1. Vlotte ontlasting
Aangenomen wordt dat het hoge vezelgehalte in tarwe in staat is om verschillende spijsverteringsproblemen, zoals constipatie en winderigheid, te overwinnen.
Volgens onderzoek van Journal of Food Science and Technology , vezels zoals tarwe kunnen een gezond spijsverteringsstelsel behouden. Kijk, de vezels in haver kunnen de ontlasting helpen condenseren en de stoelgang vergemakkelijken.
In feite speelt vezels ook een belangrijke rol bij het bestrijden van slechte darmbacteriën die diverticulitis kunnen veroorzaken.
Dat is de reden waarom sommige patiënten met spijsverteringsproblemen kunnen worden geadviseerd om een vezelrijk dieet te volgen. De keuze voor dit dieet hangt echter af van de toestand van elke patiënt.
2. Helpt zwaarlijvigheid onder controle te houden
Voor mensen met obesitas kan tarwe voedingsmiddelen bevatten die door artsen worden aanbevolen om obesitasproblemen te overwinnen. De reden, dit graan bleek het vermogen te hebben om het gewicht te beheersen.
Dit kan zijn omdat tarwe, vooral volkoren granen, veel vezels bevat. Dat is de reden waarom het eten van volkoren voedsel zwaarlijvige mensen helpt om vol te blijven en gewicht te verliezen.
Toch zijn de voordelen van tarwe beter zichtbaar bij vrouwen, vooral bij vrouwen die de postmenopauzale periode zijn ingegaan. Dit is bewezen door onderzoek gepubliceerd in Het tijdschrift van voeding .
De studie meldde dat vrouwen die lange tijd volkorenproducten consumeerden, gewicht verloren. De gebruikte graanproducten zijn volle granen, geen bewerkte.
3 gezonde volkoren bronnen voor het ontbijt
3. Het risico op kanker verminderen
Wist u dat de voedingswaarde van tarwe voordelen kan bieden in de vorm van vermindering van het risico op kanker?
In feite kan tarwe werken als een anti-carcinogene verbinding. Volkoren granen zoals haver zijn rijk aan bioactieve fytochemicaliën. Van deze verbindingen is aangetoond dat ze effectief zijn bij het verminderen van het risico op kanker, met name borstkanker.
Niet alleen dat, fytochemicaliën worden ook verondersteld te worden gebruikt als therapie bij de behandeling van borstkanker.
Experts moeten echter nog verder onderzoek doen. Het heeft tot doel opnieuw te onderzoeken wat de fytochemische eigenschappen zijn van tarwekorrels bij de behandeling van borstkanker.
4. Voorkomt de vorming van galstenen
Tarwe is een bron van onoplosbare vezels. Dit type vezels blijkt nuttig te zijn bij het verminderen van de galzuursecretie en het vergemakkelijken van voedselverwerking.
Wanneer er te veel galzuur is, vormen zich gemakkelijker galstenen. Daarom kan consumptie van vezelrijk voedsel, zoals tarwe, het risico op galsteenvorming verminderen.
Gemeld van Canadian Society of Intestinal Research, kan consumptie van onoplosbare vezels ook het risico op galblaasoperaties bij vrouwen verminderen. De studie meldde dat vrouwen die veel vezels consumeerden, minder kans hadden om geopereerd te worden.
Hoewel het nog niet bekend is hoe het werkt, denken experts dat vezels een positief effect kunnen hebben op het galzuurmetabolisme. Er is echter nog meer onderzoek nodig om het exacte antwoord te vinden.
Als je gezond wilt zijn, moet je dan rijst veranderen in tarwe of bruine rijst?
5. Helpt diabetes te voorkomen
Niet alleen kanker, tarwe biedt ook andere verrassende eigenschappen, namelijk het voorkomen van diabetes. Waarom is dat?
Tarwe bevat magnesium, dat het lichaam nodig heeft om koolhydraten te verteren. Sterker nog, het gehalte aan tarwe is ook goed voor mensen met diabetes.
Dit komt omdat de consumptie van voedingsmiddelen met een hoog magnesiumgehalte de functie van het insulinehormoon kan verbeteren. Als gevolg hiervan zijn veel experts van mening dat magnesium het risico op diabetes kan verminderen.
Ze moeten echter nog verder worden onderzocht voordat magnesiumsupplementen worden aanbevolen als een manier om diabetes te voorkomen.
Het risico van het consumeren van te veel tarwe
Hoewel het een groot aantal voordelen heeft die goed zijn voor het lichaam, kan te veel tarweconsumptie bijwerkingen veroorzaken. Het glutengehalte in tarwe kan voor sommige mensen een negatief effect hebben.
Sommigen van hen zien gluten als een gif dat de immuuncellen van een persoon ertoe aanzet om te reageren en het aan te vallen. Als je glutenintolerant bent en het eet, kan dit leiden tot ontstekingen in het lichaam.
Als gevolg hiervan zijn er verschillende bijwerkingen die kunnen optreden, variërend van mild tot ernstig, waaronder:
- vermoeidheid,
- opgezwollen,
- constipatie (obstipatie),
- gewichtsverlies,
- ondervoeding,
- diarree, en
- Darmproblemen.
Een aantal genoemde gezondheidsproblemen worden vaak ervaren door patiënten met coeliakie. Daarom wordt patiënten met coeliakie niet geadviseerd om voedingsmiddelen te eten die gluten bevatten, zoals tarwe.
Voordat u besluit voedingsmiddelen met tarwegehalte te consumeren, is het een goed idee om het etiket op de verpakking te lezen. Probeer voedingsmiddelen te kiezen met het label 'volkoren' waarvan wordt beweerd dat het de gezondste is onder andere tarwesoorten.
Op die manier kunt u maximaal profiteren van tarwe. U dient echter met uw arts te overleggen wanneer u een dieet wilt proberen waarbij voedingsmiddelen met volle granen worden gebruikt, vooral als u aan bepaalde ziekten lijdt.
