Basmatirijst is een rijstsoort die oorspronkelijk werd verbouwd in India en Pakistan. Deze rijst staat bekend om zijn heerlijke aroma en wordt meestal gebruikt om briyani rijst te maken. In vergelijking met gewone witte rijst is basmatirijst langer en platter. Achter zijn iets andere vorm dan de gebruikelijke witte rijst, heeft basmatirijst voedingswaarde en gezondheidsvoordelen die jammer zijn om te missen. Bekijk de recensie van feiten over de voedingswaarde en werkzaamheid van de volgende basmatirijst, kom op!
Nutriëntengehalte in basmatirijst
Basmatirijst zelf bestaat uit twee soorten, namelijk witte en bruine basmatirijst.
Meestal is de reden waarom mensen basmatirijst graag verwerken, omdat deze twee soorten rijst niet plakkerig zijn als ze worden gekookt en de smaak de neiging heeft om meer hartig te zijn.
Wat de voedingswaarde betreft, is basmatirijst over het algemeen rijk aan koolhydraten en calorieën, evenals aan andere soorten rijst.
De rest, basmatirijst, is samengesteld uit micronutriënten zoals foliumzuur, thiamine (vitamine B1) en selenium.
Op basis van voedingsinformatie van het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft 100 gram (g) basmatirijst (wit) de volgende voedingssamenstelling:
- Eiwit: 3,52 g
- Energie: 148 calorieën (cal)
- Koolhydraten: 32,39 g
- Vezel: 0,7 g
- IJzer: 15,8 milligram (mg)
- Vet: 0 g
- Kalium: 42 mg
- Calcium: 14 mg
Ondertussen bevat bruine basmatirijst meer calorieën, koolhydraten en vezels, maar nog steeds rijk aan eiwitten, vitamines, mineralen en zonder vet.
Zowel witte als bruine basmatirijst bevatten ook verschillende mineralen zoals ijzer, kalium, zink en fosfor.
Voordelen van basmatirijst voor de gezondheid
Gezien de voedingswaarde die het heeft, is basmatirijst ook verrijkt met een aantal gezondheidsvoordelen.
Verschillende eigenschappen of voordelen die kunnen worden verkregen uit basmatirijst zijn als volgt:
1. Handhaaf de gezondheid van het hart
Witte basmatirijst heeft een lager arseengehalte dan andere rijst.
Arseen is een sterk metaal dat het risico op hartaandoeningen, diabetes en kanker kan verhogen.
Bruine basmatirijst kan een hoger arseengehalte hebben dan bruine rijst in het algemeen.
Naast het lage arseengehalte in rijst, is het vezelgehalte in basmatirijst ook gunstig voor het verlagen van het cholesterolgehalte en het verminderen van het risico op hoge bloeddruk.
Beide aandoeningen kunnen leiden tot hartaandoeningen.
2. Beheers de bloedsuikerspiegel
Basmatirijst is voor iedereen een goede bron van complexe koolhydraten.
Zoals vermeld in de studie Chemisch voedselBruine basmatirijst heeft een lagere glycemische index dan witte rijst.
Dat wil zeggen, het proces van vertering van rijst tot glucose vindt langzamer plaats, zodat het kan voorkomen dat de bloedsuikerspiegel snel stijgt.
Dankzij deze eigenschappen is basmatirijst ook veiliger voor consumptie door diabetici.
Ondertussen, voor degenen onder u die gezond zijn, kan basmatirijst het risico op diabetes type 2 helpen voorkomen.
Rijstopties en gezonde koolhydraatbronnen om rijst voor diabetes te vervangen
3. Voorkom constipatie
Gebrek aan vezelinname in het lichaam kan verschillende spijsverteringsproblemen veroorzaken, waaronder constipatie.
Het vezelgehalte in basmati kan u helpen uw dagelijkse vezelbehoeften te optimaliseren, zodat u constipatie voorkomt.
Het type vezel in basmatirijst is oplosbare vezels. Dientengevolge kunnen vezels helpen voedsel af te breken totdat het gladder is in het spijsverteringskanaal.
Om het maximale uit vezels te halen, kun je bruine basmatirijst eten.
4. Vermindert het risico op kanker
Als je basmatirijst kiest als bron van dagelijkse koolhydraten, kun je meer voordelen krijgen.
In vergelijking met andere rijst wordt basmatirijst gevormd in volle granen waardoor het vezelgehalte hoger is.
Het eten van een vezelrijk dieet kan het risico op colorectale kanker die de dikke darm en het rectum aanvalt, verminderen.
Daarnaast kan selenium, een antioxiderende stof in basmatirijst, ook kanker voorkomen die wordt veroorzaakt door cel-DNA-schade.
5. Hersenwerk optimaliseren
Basmatirijst bevat thiamine, vitamine B1. Dit type vitamine in basmatirijst is erg nuttig voor het verbeteren van de hersenfunctie.
Als u een tekort aan vitamine B1 heeft, kan dit uw risico op dementie verhogen.
Welnu, de consumptie van 100 gram basmatirijst kan in ieder geval aan 22% van je dagelijkse vitamine B1-behoefte voldoen.
Verschillende tekenen van vitamine B1-tekort die vaak worden genegeerd
6. Helpt bij het voldoen aan vitamine-inname
Basmatirijst die op de markt wordt verkocht, kan eerst de verwerkingsfase doorlopen om voedingswaarde toe te voegen.
Dit proces omvat de toevoeging van vitamines en mineralen, zoals ijzer, foliumzuur of vitamine B-complex, thiamine en niacine.
Deze vitamines en mineralen spelen een belangrijke rol bij het verbeteren van het metabolisme en de orgaanfunctie.
Daarom kunnen de voordelen van het consumeren van basmatirijst een aanvulling zijn op uw dagelijkse vitamine- en mineralenbehoefte.
Tips voor het verwerken van basmatirijst
Hoewel het verschillende voordelen heeft ten opzichte van gewone rijst, betekent dit niet dat basmatirijst beter of voedzamer is dan gewone rijst.
Als je nog steeds te veel witte rijst eet, afgewisseld met basmatirijst, krijg je mogelijk niet de voordelen of werkzaamheid van deze rijst uit India en Pakistan.
In plaats van het beheersen van reeds bestaande diabetes, piekt de bloedsuikerspiegel als je te veel rijst eet.
Probeer de volgende tips zodat je nog steeds de maximale voordelen van basmatirijst kunt krijgen:
- Kook de basmatirijst totdat het rijst wordt, net als bij het koken van gewone rijst. Serveer vervolgens basmatirijst met groenten en een eiwitbron (vis, kip, tofu of tempeh).
- Kook basmatirijst met kokosmelk, kurkuma en gember tot het briyanirijst wordt.
- Serveer briyani-rijst met zwarte bonen om de eiwitinname te voltooien.
De gezondheidsvoordelen van basmatirijst zijn te vinden in het complexe koolhydraatgehalte, het lage arseengehalte, het hoge vezelgehalte en extra vitamines en mineralen.
U moet echter nog steeds de aanbevolen AKG (Nutrition Needs Number) volgen om uw voedingsinname aan te passen aan uw dagelijkse behoeften.
Als u basmatirijst in uw dagelijkse voeding wilt opnemen, kunt u een voedingsdeskundige raadplegen om de juiste combinatie te vinden om tot een complete en uitgebalanceerde voeding te komen.
