Spijsverteringsgezondheid

Menselijke spijsverteringsenzymen leren kennen |

Heb je je ooit afgevraagd hoe voedsel in het lichaam wordt verteerd nadat je vol zit? Het spijsverteringsproces in het lichaam omvat een reeks organen die worden aangestuurd door het zenuwstelsel en worden bijgestaan ​​door een groep spijsverteringsenzymen.

Vertering met behulp van enzymen (enzymatisch) gebeurt eigenlijk al in de mond. Het geraffineerde voedsel wordt opnieuw verteerd in de maag en het resultaat wordt naar de darmen gestuurd.

Tijdens het proces helpen enzymen de vorm van het voedsel in kleinere stukjes te veranderen, zodat het door het bloed kan worden opgenomen en gecirculeerd. Wat zijn enzymen en hoe werken ze bij de spijsvertering?

Leer spijsverteringsenzymen kennen en hoe ze in het algemeen werken

Elk voedsel dat je eet, moet worden afgebroken tot basisvoedingsstoffen zoals vet, eiwitten, koolhydraten en vitamines en mineralen. Het doel is dat deze voedingsstoffen gemakkelijk worden opgenomen en door de bloedbaan stromen om verschillende lichaamsfuncties te ondersteunen.

Het grootste deel van het spijsverteringsproces wordt ondersteund door enzymen die op verschillende punten in het spijsverteringskanaal worden geproduceerd. Zonder enzymen hoopt voedsel zich alleen op in de maag. Je lichaam zal geen voedingsstoffen en energie uit voedsel kunnen halen.

Er zijn een aantal enzymproductieplaatsen in uw spijsverteringsstelsel. Deze plaatsen zijn de speekselklieren, lever of lever, galblaas, de binnenkant van de maagwand, de pancreas en de binnenkant van de dunne en dikke darm.

De hoeveelheid en het type enzym dat wordt gevormd, hangt af van het type en de hoeveelheid voedsel die je consumeert. Toch is de manier waarop spijsverteringsenzymen werken vergelijkbaar met andere enzymen in je lichaam.

Alle spijsverteringsenzymen maken deel uit van een grote groep enzymen die hydrolasen worden genoemd. Deze groep enzymen gebruikt watermoleculen om de chemische bindingen te verbreken waaruit de voedingsstoffen in voedsel of vloeistof bestaan.

Onderzoek naar peristaltiek en de relatie met het luie darmsyndroom

Spijsverteringsenzymen werken als katalysatoren, dit zijn stoffen die de snelheid van chemische reacties versnellen. In het spijsverteringsstelsel versnellen deze enzymen chemische reacties om koolhydraten, eiwitten en vetten in hun kleinste vorm af te breken.

Daarna kunnen de darmen voedingsstoffen opnemen en naar de bloedsomloop sturen. Bloed zal dan voedingsstoffen door de lichaamscellen laten circuleren om energie te vormen of andere functies uit te voeren.

Er zijn tonnen enzymen in je spijsverteringsstelsel. In het algemeen worden deze enzymen in vier groepen ingedeeld, namelijk als volgt.

  • Proteolytische enzymen die eiwitten afbreken tot aminozuren.
  • Lipolytische enzymen die vetten afbreken tot vetzuren en glycerol.
  • Amylolytische enzymen die koolhydraten en zetmeel (zetmeel) afbreken tot eenvoudige suikers.
  • Nucleolytische enzymen die nucleïnezuren afbreken tot nucleotiden.

Spijsverteringsenzymen en hun functies

Het spijsverteringsstelsel breekt de voedingsstoffen af ​​die je uit voedsel haalt en zet ze vervolgens om in hun kleinste vorm. De producten van deze ontbinding zijn eenvoudige suikers, vetzuren, glycerol en aminozuren.

Hieronder volgen de soorten enzymen die een belangrijke rol spelen bij het afbreken van voedingsstoffen volgens de plaats van productie.

1. Mond

Naast het mechanische verteringsproces door de tanden en de tong, wordt voedsel ook chemisch verteerd door de enzymen lysozyme, betaïne, bromelaïne en amylase. Deze verschillende enzymen worden gemengd in het speeksel dat door de speekselklieren wordt geproduceerd.

Amylase-enzymen worden onderverdeeld in ptyaline-amylase geproduceerd door de speekselklieren en amylase geproduceerd door de pancreas. Zijn functie is ook om zetmeel (zetmeel) in voedsel af te breken tot eenvoudige suikers zoals glucose.

Deze eenvoudige suikers worden een bron van energie voor je lichaam.

Wanneer zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals rijst of aardappelen beginnen af ​​​​te breken, kunt u een zoete smaak van de resulterende maltose ontdekken. Dit is een teken dat het amylase-enzym in uw mond is gaan werken.

Ondertussen heeft het lysozym-enzym antibacteriële eigenschappen die het lichaam kunnen beschermen tegen microben in voedsel. Betaïne-enzymen werken bij het handhaven van de celvloeistofbalans, terwijl bromelaïne-enzymen ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

2. Maag

De maagwand scheidt zoutzuur (HCl) af dat bacteriën doodt en de maag zuur genoeg maakt om de functie van protease-enzymen te ondersteunen. Het is een soort enzym dat eiwitten afbreekt in kleinere moleculen.

Het spijsverteringskanaal produceert verschillende protease-enzymen, maar de belangrijkste zijn pepsine, trypsine en chymotrypsine. Van de drie spijsverteringsenzymen is die in de maag het enzym pepsine.

Pepsine heeft aanvankelijk een inactieve vorm die pepsinogeen wordt genoemd. Als pepsinogeen eenmaal maagzuur heeft gekregen, verandert het in pepsine en kan het zijn functie uitoefenen. Deze enzymen zetten eiwitten om in kleinere moleculen die peptiden worden genoemd.

Naast pepsine zijn er ook enzymen renine, gelatinase en lipase in je maag. Renine is een enzym dat specifiek het eiwit in melk verteert en het vervolgens afbreekt in peptiden die pepsine kan afbreken.

Gelatinase breekt grote eiwitten in vlees af tot middelgrote moleculen. Dit molecuul wordt vervolgens door het enzym pepsine in de maag en trypsine in de darm verder afgebroken tot aminozuren. Ondertussen breekt lipase vet uit voedsel af.

3. Pancreas en de wanden van de dunne darm

Het voedsel dat in je maag is gepureerd, moet nog een verder afbraakproces doormaken in de dunne darm. Dit proces wordt ondersteund door verschillende enzymen die door de alvleesklier worden geproduceerd.

Hier zijn verschillende pancreasenzymen in de dunne darm en hun functies.

lipase

Het pancreasorgaan produceert verschillende spijsverteringsenzymen die naar de dunne darm worden gestuurd, waaronder lipase. De functie van het lipase-enzym is om vetten af ​​te breken in kleinere moleculen die vetzuren en glycerol worden genoemd.

Bij de vertering van vet zijn meerdere organen tegelijk betrokken. Aanvankelijk produceert de lever gal en voert deze af naar de dunne darm. Gal zet vet om in vele kleine klontjes. Deze klonten worden vervolgens afgebroken tot vetzuren en glycerol.

Amylase en andere enzymen die koolhydraten afbreken

Tegelijkertijd maakt de alvleesklier ook het enzym pancreasamylase aan. Dit enzym wordt in de darmen gestroomd om koolhydraten af ​​te breken tot glucose. Glucose is de eenvoudigste vorm van suiker die door het bloed wordt opgenomen en door het lichaam wordt gedragen.

De wanden van uw dunne darm produceren in feite ook enzymen om koolhydraten af ​​te breken tot eenvoudige moleculen anders dan glucose. Hieronder volgen de enzymen in de dunne darm en hun afbraakproducten.

  • Sucrase: breekt sucrose af in disachariden en monosachariden.
  • Maltase: breekt maltose af tot glucose.
  • Lactase: breekt lactose af in glucose en galactose.

Beide suikers, maar wat is het verschil tussen sucrose, glucose en fructose?

Trypsine

Hoewel er een afbraak van vetten en koolhydraten is, zijn er ook spijsverteringsenzymen die ook werken om eiwitten af ​​te breken. Enzymen die hierbij een rol spelen zijn trypsine en chymotrypsine. Beide worden ook vanuit de pancreas in de dunne darm afgegeven.

De functie van trypsine en chymotrypsine is het afbreken van eiwitten tot aminozuren. Aminozuren zijn de kleinste eenheden waaruit je lichaam bestaat en het voedsel dat je eet. Je lichaam kan alleen eiwitten opnemen in de vorm van aminozuren.

andere enzymen

Naast de vorige hoofdenzymen produceert de pancreas als volgt ook een aantal andere enzymen.

  • fosfolipase: breken fosfolipiden (fosfor- en vetbindingen) af tot vetzuren.
  • Carboxypeptidase: breekt eiwit af tot aminozuren.
  • Elastase: breekt het eiwit elastine af.
  • Nuclease: breekt nucleïnezuren af ​​in nucleotiden en nucleosiden.

Nadat het door de dunne darm is gepasseerd, gaat het verteerde voedsel naar de dikke darm. Er zijn geen enzymen in de dikke darm omdat dit kanaal alleen functioneert om water op te nemen. De rest van het voedsel wordt dan bezinksel dat klaar is om te worden omgezet in uitwerpselen en uit het lichaam te worden uitgescheiden.

Sommige van uw spijsverteringsorganen produceren spijsverteringsenzymen om voedingsstoffen af ​​te breken in hun eenvoudigste vormen.

De taak van spijsverteringsenzymen is natuurlijk om ervoor te zorgen dat de lichaamscellen voedingsstoffen kunnen opnemen, zodat ze energie kunnen vormen en hun functies naar behoren kunnen uitoefenen.