De meeste Indonesiërs hebben het gevoel dat ze geen grote maaltijd hebben gegeten als ze geen witte rijst hebben gegeten. Sommige mensen proberen echter vaker maaltijdvervangers voor witte rijst te eten. Wat is de reden?
Witte rijst vervangen door andere vervangers
Witte rijst is eigenlijk een voedingsmiddel vol voedingsstoffen. Witte rijst is niet alleen een bron van dagelijkse energie omdat het veel koolhydraten bevat, maar bevat ook veel belangrijke voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten, magnesium en zink.
Helaas is witte rijst een van de voedingsmiddelen met een hoge glycemische index. Door de hoge glycemische index wordt witte rijst gemakkelijk en snel afgebroken tot suikers die door het lichaam worden opgenomen.
Als u te veel witte rijst eet, kan uw bloedglucosespiegel stijgen. Dit is zeker gevaarlijk, vooral als u bepaalde aandoeningen heeft, zoals diabetes.
Bovendien kan overmatige consumptie elke dag bijdragen aan gewichtstoename.
Bron van voedselvervanger voor witte rijst
Gelukkig zijn er andere alternatieve bronnen van koolhydraten die kunnen worden gebruikt als vervanging voor witte rijst. Deze voeding is geschikt voor diegenen onder u die een dieet volgen of de bloedsuikerspiegel onder controle willen houden.
1. Bruine rijst
Bruine rijst heeft een hoger vezelgehalte dan witte rijst. In 100 gram zilvervliesrijst zit een vezelgehalte van 0,7 gram.
Dit cijfer is iets hoger dan 100 gram witte rijst met 0,4 gram vezels. Bruine rijst behoort tot de groep van complexe koolhydraten. Dat wil zeggen, deze voedingsmiddelen worden langer verteerd, waardoor de verzadiging langer duurt.
Bruine rijst kan je helpen te veel eten te voorkomen.
Dankzij het lage zetmeelgehalte in bruine rijst en de lage glycemische index kan bruine rijst een goede keuze zijn als rijstvervanger voor diabetici.
2. Bruine rijstrijst
Naast bruine rijst is bruine rijst voor veel mensen ook een favoriete voedselvervanger voor witte rijst. Bruine rijst bevat complexe koolhydraten waarvan bekend is dat ze beter zijn dan eenvoudige koolhydraten.
Bruine rijst doorloopt minder maaltijd dan witte rijst, dus een deel van de zemelenlaag blijft achter en geeft het een uitgesproken kleur, textuur en smaak.
Van rijstzemelen of rijstzemelen zelf wordt aangenomen dat ze een aantal gezondheidsvoordelen bevatten. Van dit onderdeel wordt vaak olie gemaakt die nuttig is voor de behandeling van verschillende ziekten.
Het magnesiumgehalte is ook vier keer meer dan witte rijst. Dit mineraal is essentieel voor het behoud van een gezond hart, botten, spieren en hersenen.
3. Volkorenbrood (volkoren)
Volkoren brood (volkoren) Het heeft een lagere glycemische index dan witte rijst. Dit zorgt ervoor dat uw bloedsuikerspiegel niet snel stijgt en voorkomt ook dat u sneller honger krijgt.
Daarnaast heeft volkorenbrood ook een hoog vezelgehalte. Een stuk volkorenbrood dat overeenkomt met 46 gram bevat 4 gram vezels.
Tarwe wordt vaak geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen. Een daarvan is dat de consumptie van tarwe het risico op chronische ziekten zoals bloedsuikerspiegel en hartaandoeningen kan verminderen.
Helaas worden deze voedingsmiddelen niet aanbevolen als u aandoeningen heeft zoals glutenintolerantie of coeliakie.
4. Haver
Haver is een soort volkoren dat u kan helpen uw risico op hoge bloeddruk, bloedsuikerspiegel, hartaandoeningen en kanker te verlagen.
Hoewel witte rijst gluten bevat en minder calorieën bevat, is het eiwitgehalte in haver hoger. Daarnaast bevat haver vitamine B1, fosfor, magnesium en zink.
Haver is ook een goede bron van riboflavine (vitamine B2). Riboflavine speelt een belangrijke rol bij het omzetten van koolhydraten in energie, het vormen van rode bloedcellen en het ondersteunen van de groei.
Niet minder belangrijk is het vezelgehalte in haver. Vezel is zeer nuttig in het spijsverteringsstelsel en minimaliseert ook het risico op hoge cholesterol, hartaandoeningen en obesitas.
5. Aardappel
Aardappelen bevatten voedingsmiddelen die een vervanging kunnen zijn voor witte rijst, vooral voor degenen onder u die op dieet zijn. Omdat de calorieën in aardappelen lager zijn dan in witte rijst.
Aardappelen bevatten ook meer vezels, vooral als je ze met de schil eet. Aardappelschillen kunnen het vezelgehalte verhogen. Aardappelen bevatten vitamine B1, vitamine B6, vitamine B9 en vitamine C.
Aardappelen hebben een lagere glycemische index dan witte rijst, hoewel ze nog steeds hoger in waarde zijn dan bruine rijst.
Er is echter niets mis met het vervangen van rijstinname door dit ene voedsel. Om gezonder te zijn, kook je aardappelen door ze te koken of te stomen zonder veel olie, kaas of andere ingrediënten toe te voegen.
Dat zijn verschillende alternatieve voedselkeuzes die kunnen worden gebruikt als vervanging voor witte rijst. Om de beurt zodat je je niet verveelt. Veel geluk!
