Sambal matah is een aanvullend voedsel dat zeer geliefd is. Deze sambal wordt vaak geserveerd in Balinese gerechten. Het is echter niet nodig om naar een Balinees restaurant te komen om de sambal matah te proberen. Je kunt proberen om het thuis te maken. Bekijk het volgende recept voor chilisaus.
Diverse recepten voor chilisaus
Kortom, sambal matah heeft vergelijkbare ingrediënten en smaken. Er zijn echter verschillende recepten voor chilisaus die u als volgt thuis kunt proberen te bereiden.
1. Sambal matah Bali
Bron: Indo-indianen De originele matah sambal van het eiland der goden heeft zijn eigen unieke smaak. Hier is het originele Matah-chili-recept dat je kunt proberen.
Ingrediënten
- 7 rode pepers, fijngesneden
- 9 rode uien, fijn gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 stengels citroengras, neem het witte deel, snijd in dunne plakjes
- 3 limoenblaadjes, fijn gesneden
- 4 el limoensap
- 1 tl suiker
- 1/2 tl gegrilde/geroosterde garnalenpasta, puree
- 4 el plantaardige olie (kan vervangen worden door olijfolie)
- 1 tl fijn zout
Hoe te maken
- Meng gesneden cayennepeper, ui, knoflook, citroengras en andere ingrediënten. Goed roeren.
- Giet de hete olie bij het chilimengsel. Goed roeren.
- Serveer als aanvulling op eend of gebakken kip.
2. Sambal matah kecombrang
Bron: Biyen Recept Dit sambal matah-recept gebruikt kecombrang als aanvulling. Niet alleen versterkt kecombrang de smaak van eten, ook bevat kecombrang antioxidanten die goed zijn voor het lichaam.
Ingrediënten
- 10 teentjes rode ui, dun gesneden
- 4 stengels citroengras, neem het witte deel, snijd in dunne plakjes
- Citrusblaadjes, botblaadjes verwijderen, fijn snijden
- Cayennepeper naar smaak, in dunne plakjes
- 1 tl garnalenpasta, geroosterd
- Kecombrang, neem de jonge bloemen en stelen, snijd ze fijn
- 3 el kokosolie
- Gefrituurde ajuinen
- 2 limoenen
Hoe te maken
- Doe de ui en een beetje zout in een kom en knijp uit tot ze licht geslonken zijn.
- Combineer alle ingrediënten in een kom met uien behalve limoen, garnalenpasta en kokosolie.
- Verwarm kokosolie in een kleine koekenpan.
- Voer de gepureerde garnalenpasta in, laat het een beetje koken.
- Verwijder en giet in het chili-mengsel, meng goed.
- Voeg naar smaak wat zout toe.
- Geef het limoensap.
- Strooi er gebakken uien over.
3. Cob geraspte chilisaus
Bron: Smaak In tegenstelling tot de twee voorgaande sambal matah recepten, gebruikt deze chili bereiding tonijn als een van de basisingrediënten.
Ingrediënten
- 1 tonijn
- Samen genoeg
- Kecombrang genoeg
- Kokende olie
- 2 limoenen
- 3 rode uien
- 1 stengel citroengras
- 12 stuks cayennepeper
- 3 limoenblaadjes
- 1 limoen
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Hoe te maken
- Was de tonijn tot hij schoon is.
- Smeer de vis gelijkmatig in met limoensap, peperpoeder en zout, zet apart.
- Verhit olie in een koekenpan, bak de kolven goudbruin.
- Snijd de tonijn in kleine stukjes.
- Kook de kecombrang en taugé, zet apart.
- Pureer alle sambal matah kruiden van de rode ui, cayennepeper, citroengras en limoenblaadjes.
- Fruit de gepureerde chili.
- Voeg zout en limoensap toe.
- Voeg de geraspte kolven toe.
- Voer de gekookte kecombrang en taugé in.
- Serveer terwijl het warm is.
Waar wacht je op? Kom op, probeer verschillende variaties van dit sambal matah-recept in je keuken!
