Op dit moment zijn voedingsproducten die met gezondheid te maken hebben makkelijker te vinden en worden ze overal verkocht. Niet alleen eten of drinken, er is nu ook een 'gezondere' versie van zout. Je hebt er misschien wel eens van gehoord zeezout , maar weet u wat het verschil is tussen? zeezout oftewel zeezout met het zout dat je gewoonlijk gebruikt?
Het verschil tussen zeezout en gewoon tafelzout
Het belangrijkste verschil tussen zeezout en gewoon keukenzout is het smaak-, textuur- en productieproces. Zeezout of zeezout wordt geproduceerd door verdamping van zeewater of uit zoutwatermeren. De mineralen en componenten die in zeezout worden aangetroffen, zijn afhankelijk van het type water dat wordt gebruikt. Dit mineraal geeft zeezout zijn kleur en smaak en bepaalt de textuur en ruwheid van het zout.
Terwijl tafelzout meestal het resultaat is van mijnbouw en een langere verwerking ondergaat om de houdbaarheid te verlengen. Tafelzout bevat meestal ook additieven om te voorkomen dat het zout gaat klonteren. Maar tafelzout dat op de markt wordt verkocht, heeft jodium toegevoegd, een essentiële voedingsstof die helpt om een gezonde schildklierfunctie te behouden.
Hoewel zeezout gezonder zou zijn dan tafelzout, hebben in feite zowel zeezout als tafelzout ongeveer dezelfde voedingswaarde. Bijvoorbeeld, in dezelfde hoeveelheid en hetzelfde gewicht, zeezout en tafelzout hebben natriumgehaltes die niet veel verschillen.
Wat is beter, zeezout of tafelzout?
Hoewel velen zeggen dat zeezout beter is omdat het natuurlijker is, hebben in feite zowel zeezout als gewoon tafelzout hun respectievelijke voor- en nadelen. Zeezout bijvoorbeeld, het productieproces dat niet veel stadia hoeft te doorlopen, zoals tafelzout, maakt zeezout misschien een beetje natuurlijker mineraal. Maar omdat het proces ook kort is, zal zout, als het wordt geproduceerd uit een vuile zee, verontreinigd raken met schadelijke verbindingen of componenten zoals lood.
Terwijl het in tafelzout zit, vereist de vervaardiging ervan een lang proces, zodat de meeste mineralen die erin zitten meestal verdwenen zijn. Ook worden stoffen zoals additieven toegevoegd om het klonteren van het zout te voorkomen. Maar niet alleen anti-stolling wordt aan zout toegevoegd, het meeste zout dat op de markt wordt verkocht, heeft jodium toegevoegd. Belangrijke voedingsstoffen die een rol spelen bij het voorkomen van schildkliergerelateerde ziekten, waarvan struma het meest voorkomende voorbeeld is. De toevoeging van jodium in keukenzout is een van de succesvolle preventiemaatregelen voor jodiumtekort om hypothyreoïdie of jodiumtekort te overwinnen. Jodiumtekort kan ook leiden tot mentale handicaps en andere gezondheidsproblemen.
Is zeezout gezonder?
Zowel keukenzout als zeezout zijn bronnen van natriumchloride (dit is de wetenschappelijke naam voor zout), er is geen significant verschil in samenstelling tussen de twee soorten zout. Ook al staat er zeezout bevatten meer mineralen omdat ze natuurlijker zijn, waaronder ijzer, magnesium, fosfor, calcium, kalium, chloride, zink tot selenium. Maar de hoeveelheid mineralen in zeezout best wel. Je kunt meer mineralen krijgen in het voedsel dat je elke dag eet dan uit zout.
Omdat goed zeezout en tafelzout zijn beide bronnen van natriumchloride, dus overmatige consumptie van beide kan slechte effecten op het lichaam hebben. Een van de effecten van overmatige inname van natrium is hypertensie. Wanneer het natriumgehalte in het bloed stijgt, houdt ons lichaam als reactie water uit de lichaamscellen. Dit hele proces resulteert in een verhoging van de bloeddruk.
Op basis van verschillende onderzoeken kiezen de meeste mensen echter voor: zeezout of verschillende andere soorten zout waarvan wordt beweerd dat ze gezonder zijn, zoals: Himalaya zeezout, koosjer zout, steenzout, en anderen, hoewel de prijs vele malen hoger kan zijn dan die van gewoon keukenzout. Dit komt omdat volgens hen dit soort zout voedzamer en gunstiger voor de gezondheid is omdat ze natuurlijker zijn.
Deze mentaliteit kan ertoe leiden dat een persoon de neiging heeft om meer zout te consumeren dan normaal. Ook al kan onze dagelijkse zoutconsumptie de normale limieten overschrijden vanwege de vele voedingsproducten die verborgen zout bevatten. Het toevoegen van zout aan uw dieet verhoogt het risico op ziekten die verband houden met overmatige zoutconsumptie.
Uiteindelijk functioneert zout niet als voedingsstof, hoewel het veel mineralen kan bevatten. De belangrijkste functie van zout is als voedselaroma. Als u de gezondheidsvoordelen van mineralen wilt hebben, is het een goed idee om andere minerale bronnen zoals groenten en fruit te zoeken in plaats van alleen te vertrouwen op zout.
LEES OOK:
- Toegestaan gebruik van zout in het voedsel van uw kind
- 5 tips om de zoutinname te verminderen
- Wist u dat frequente consumptie van zout het risico op hypertensie bij kinderen verhoogt?
