Een van de meest gestelde vragen over diabetes mellitus is: mag ik nog snoep eten? Suiker wordt vaak gezien als de oorzaak van diabetes, omdat deze ziekte ook wel diabetes of diabetes wordt genoemd. Veel mensen met diabetes stappen over op het gebruik van kunstmatige zoetstoffen of zelfs honing en palmsuiker als suikervervanger voor diabetes. Maar welke is eigenlijk de veiligste en gezondste om witte suiker te vervangen?
Dagelijkse suikerinname voor diabetes
Het elke dag beperken van de suikerinname moet eigenlijk door iedereen worden gedaan, niet alleen voor diabetici.
Suiker in kwestie is elke soort zoetstof die een enkelvoudig koolhydraat is, zoals sucrose, fructose, glucose. Witte suiker of kristalsuiker behoort tot de sucrosegroep.
Volgens Diabetes UK is de maximale dagelijkse inname van suiker voor diabetici minder dan 30 gram of ongeveer 7 eetlepels.
Deze suikerinname is niet alleen afkomstig van suiker in zoetstoffen, maar ook van alle voedingsmiddelen die enkelvoudige koolhydraten bevatten.
Ter vergelijking: 1 pakje chocolade crackers bevat minimaal 1 eetlepel suiker.
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) adviseerde in 2015 echter ook om de dagelijkse suikerconsumptie te verminderen tot maximaal 6 eetlepels per dag.
Dit geldt zowel voor diabetici als voor gezonde kinderen en volwassenen.
Kunstmatige zoetstoffen als vervanging voor diabetische suiker
Kunstmatige zoetstoffen worden door chemische manipulatie zo verwerkt dat ze een zeer laag caloriegehalte of zelfs nul calorieën hebben.
Dit maakt kunstmatige zoetstoffen waarvan wordt aangenomen dat ze geen verhoging van de bloedsuikerspiegel en suiker veroorzaken.
Daarom worden vaak kunstmatige zoetstoffen aanbevolen als suikervervanger voor diabetes.
Verschillende soorten kunstmatige zoetstofproducten hebben echter verschillende effecten op het bloedsuikermetabolisme.
Hier zijn enkele kunstmatige zoetstoffen die vaak op de markt worden verspreid als vervanging voor suiker voor mensen met diabetes.
1. Sucralose
Sucralose is een soort kunstmatige zoetstof die 600 keer zoeter kan smaken dan gewone suiker.
Het sucralose-gehalte dat als zoetstof wordt gebruikt, is echter aangepast voor zoetheidsniveaus.
Als het zo zoet is als natuurlijke suiker, is het gehalte van deze kunstmatige zoetstof natuurlijk veel minder, dus de calorieën zijn veel lager.
2. Sacharine
Sacharine is een pionier op het gebied van kunstmatige zoetstoffen die al sinds een eeuw op de markt zijn. Deze kunstmatige zoetstof smaakt 300-500 keer zoeter dan natuurlijke suiker.
Veel recente onderzoeken hebben aangetoond dat het consumeren van sacharine bijwerkingen kan veroorzaken, namelijk overgewicht.
Tot nu toe is het gebruik van sacharine in redelijke doses echter nog steeds toegestaan door de Indonesische Food and Drug Supervisory Agency (BPOM).
3. Stevia
Stevia is een nieuwkomer in de groep van suikervervangers voor diabetes.
Deze kunstmatige zoetstof wordt gewonnen uit natuurlijke ingrediënten, namelijk de stevia plant die groeit in tropische en subtropische landen.
Deze kunstmatige zoetstoffen behoren tot de meest gebruikte zoetstoffen, dus het is geen wonder dat u een verscheidenheid aan zoetstofproducten van stevia kunt vinden.
Stevia-zoetstof is calorievrij, dus er wordt aangenomen dat het gewichtstoename helpt voorkomen.
4. Aspartaam
Kunstmatige zoetstof aspartaam bevat zeer weinig calorieën met een smaak die 200 keer zoeter is dan gewone suiker.
BPOM herinnert mensen die diabetes hebben of risico lopen er echter aan om niet te veel aspartaam te consumeren.
Je moet de consumptie van kunstmatige zoetstoffen toch in een beperkte hoeveelheid houden, namelijk 50 milligram per kilogram lichaamsgewicht.
Dat wil zeggen, als je gewicht 50 kilogram is, wordt het je aangeraden om niet meer dan 2500 milligram of 2,5 gram aspartaam op een dag te consumeren.
5. Acesulfaam-kalium
Een type kunstmatige zoetstof als suikervervanger voor diabetes die vaak wordt toegevoegd aan verpakte voedingsmiddelen en dranken, is acesulfaam-kalium of acesulfam-k.
Volgens de BPOM-aanbevelingen mag u acesulfaam-k niet meer dan 15 milligram per kilogram lichaamsgewicht nemen.
Als je 50 kilogram weegt, gebruik deze kunstmatige zoetstof dan niet meer dan 750 milligram per dag.
Kunnen honing en palmsuiker een vervanging zijn voor suiker bij diabetes?
Witte suiker of kristalsuiker wordt vaak beschouwd als schadelijk voor de gezondheid van diabetici.
Daarom proberen veel diabetici andere natuurlijke alternatieven te vinden, zoals palmsuiker en honing ter vervanging van kristalsuiker.
Suiker is inbegrepen in het type enkelvoudige koolhydraten. Helaas zitten natuurlijke zoetstoffen, zoals bruine suiker, palmsuiker en honing ook in enkelvoudige koolhydraten.
Enkelvoudige koolhydraten hebben een hoge glycemische index (GI), waardoor ze sneller worden verwerkt tot glucose in het bloed.
Dientengevolge hebben de bloedsuikerspiegels de neiging om sneller te stijgen (hyperglykemie) na het consumeren van deze natuurlijke zoetstoffen.
Met andere woorden, bruine suiker en palmsuiker, evenals honing zijn niet beter te gebruiken als suikervervangers voor diabetici.
Honing heeft inderdaad een lagere glycemische index (61) dan suiker met een waarde van 65 als glycemische index.
Beide hebben echter een vergelijkbaar vermogen om de bloedsuikerspiegel snel te verhogen.
15 opties voor eten en drinken voor diabetes, plus het menu!
De belangrijkste sleutel is om de inname van koolhydraten te reguleren
Hoewel ze als 'natuurlijk' worden bestempeld, zijn zoetstoffen zoals honing eenvoudige koolhydraten, die de bloedsuikerspiegel snel kunnen doen stijgen.
Te veel eten kan ook leiden tot vetophoping.
Vetophoping is zelfs een van de uitlokkende factoren voor insulineresistentie, de belangrijkste oorzaak van diabetes type 2.
Suiker voor diabetes kun je vervangen door kunstmatige zoetstoffen. U moet het echter nog steeds nemen zoals aangegeven.
Eigenlijk is het belangrijkste bij het handhaven van de bloedsuikerspiegel bij diabetesbehandeling, zowel type 1- als type 2-diabetes, geen kwestie van het beperken van suiker of andere natuurlijke zoetstoffen.
Volgens het National Institute of Diabetes ligt het grootste probleem bij het beheersen van diabetes in de overmatige dagelijkse inname van koolhydraten.
Koolhydraten worden met behulp van het hormoon insuline omgezet in glucose. Dit proces kan de bloedsuikerspiegel beïnvloeden.
Koolhydraten zelf komen niet alleen uit suiker.
Hoe de koolhydraatinname voor diabetici te reguleren, is door de hoeveelheid koolhydraten in de dagelijkse voeding te berekenen.
Raadpleeg een arts of voedingsdeskundige om erachter te komen wat de ideale limiet is voor je dagelijkse suikerconsumptie.
Heeft u of uw gezin diabetes?
Je bent niet alleen. Word lid van de gemeenschap van diabetespatiënten en vind nuttige verhalen van andere patiënten. Meld u nu aan!
