De gedachte om hete rijst met pittige chilisaus te eten is inderdaad erg smakelijk. Je zou echter lui kunnen zijn als je je voorstelt dat je de chili eerst moet malen en verwerken tot chilisaus. De reden, je handen zullen heet aanvoelen door chili. Maak je geen zorgen, overwin met de volgende truc, ja.
Waarom kan chili handen heet maken?
Naast het veroorzaken van een branderig gevoel in de maag na het eten, hebben pepers vaak hetzelfde effect op de handen. Het brandende gevoel in je handen treedt meestal op nadat je de chili hebt gemalen of fijngehakt. Hoe is het gebeurd?
Uit de Huffington Post blijkt dat chili een chemische verbinding bevat die capsaïcine wordt genoemd. Deze verbinding zorgt ervoor dat de handen of maag warm en branderig aanvoelen. Capsaïcine stimuleert en bindt aan pijnreceptoren. Als gevolg hiervan is het geen wonder dat u een warm en branderig gevoel krijgt wanneer deze receptoren worden geactiveerd.
Hoewel het een warm en branderig gevoel geeft, veroorzaakt capsaïcine geen weefselbeschadiging of brandwonden. Dit komt omdat de moleculen in capsaïcine zich alleen binden aan pijnreceptoren rond je handen.
Verschillende manieren om met hete handen door chili om te gaan
Gebruik eigenlijk handschoenen bij het koken om een warm gevoel in de handen door chili te voorkomen. Wanneer dit echter onhandig of zelfs vergeten aanvoelt, kun je met hete handen omgaan met de volgende opties:
1. Was je handen met afwasmiddel
Wanneer de hitte begint aan te vallen, spoel je onmiddellijk je handen af met afwasmiddel. Wrijf afwasmiddel over je handpalmen en onder je nagels. Afwasmiddel is meestal gemakkelijker om de olie te verwijderen van pepers die aan je handen blijven plakken dan gewone handzeep. Spoel vervolgens af met water tot het schoon is.
2. Wrijf de handen in met olijfolie
Olijfolie is niet alleen goed als bron van goede vetten voor het lichaam maar ook om capsaïcine in de handen kwijt te raken. Je hoeft alleen maar olijfolie in je handen te wrijven om de resterende chili-olie te verwijderen die nog steeds vastzit. Wacht een minuut of twee voordat u afspoelt met water en afwasmiddel.
3. Dompel je handen in zuivelproducten
Zuivelproducten zijn zuur, dus ze kunnen helpen de hitte in je handen van chilipepers te verminderen. Melkeiwit genaamd caseïne dient als een natuurlijk reinigingsmiddel dat capsaïcine kan afbreken. Daarnaast bevatten verschillende zuivelproducten ook vet dat kan helpen capsaïcine op te lossen.
Om hete handen van chili te behandelen, probeer je handen in een kom melk te weken. Laat een paar minuten staan of totdat de hitte begint af te nemen. Spoel vervolgens af met schoon water. Je kunt ze ook met afwasmiddel wassen als je handen nog een beetje warm aanvoelen.
Denk eraan, voordat je handen schoon zijn van de resten van chili-olie die eraan blijft kleven, wrijf niet in je ogen, verwijder geen contactlenzen en raak je geslachtsdelen niet aan. Dit komt omdat de olie van capsaïcine gemakkelijk kan blijven plakken en een warm gevoel op deze delen kan verspreiden.
