Veel diabetespatiënten (diabetes) proberen verschillende manieren om de bloedsuikerspiegel te verlagen, waaronder het eten van bepaalde voedingsmiddelen. Van zwarte kleefrijst wordt aangenomen dat het een van de voedingsmiddelen is die gunstig zijn voor diabetes type 2. In feite is plakkerige rijst een zoete snack die de bloedsuikerspiegel zelfs kan verhogen. Dus, waarom is de consumptie van zwarte kleefrijst effectief voor diabetes?
Klopt het dat zwarte kleefrijst gunstig is voor diabetes?
De werkzaamheid van zwarte kleefrijst voor diabetes mellitus komt van de voedingswaarde van het basisingrediënt, dat niemand minder is dan zwarte rijst.
Zwarte rijst heeft wel een hoog vezelgehalte in vergelijking met witte rijst.
In 100 gram zwarte rijst zit 20,1 gram vezels, deze hoeveelheid is 3,5 keer groter dan in witte rijst.
Bovendien is de glycemische index van zwarte rijst (42,3) lager dan die van witte rijst (55).
Dit toont aan dat het eten van zwarte rijst niet het risico loopt om de bloedsuikerspiegel snel te verhogen, zoals witte rijst.
Volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Biol Pharm BullZwarte rijst bevat ook anthocyanines, antioxidanten die hypoglycemisch zijn, zodat ze de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen.
Het kan echter moeilijk zijn om de voordelen van zwarte rijst voor diabetes te krijgen als u het in de vorm van zoete plakkerige rijst consumeert.
Kleefrijst is afkomstig van de verwerking van kleverige zwarte rijst. Bij de vervaardiging ervan wordt rijst meestal gekookt en toegevoegd met suiker en zout om een zoete, legitieme smaak naar voren te brengen.
Een hoge suikerinname is zeker niet goed voor het in stand houden van een normale bloedsuikerspiegel.
Plus, als de consumptie van zoet voedsel de limiet van de dagelijkse inname van koolhydraten heeft overschreden.
Diabetici kunnen profiteren van de voedingswaarde van zwarte rijst als ze kleefrijst eten die niet te zoet is of helemaal geen suiker gebruikt.
Rijstopties en gezonde koolhydraatbronnen om rijst voor diabetes te vervangen
Voordelen van zwarte kleefrijst voor diabetes
Zoals eerder uitgelegd, bevat zwarte rijst, het basisingrediënt van zwarte kleefrijst, een aantal voedingsstoffen om de bloedsuikerspiegel bij diabetespatiënten onder controle te houden.
Op basis van de voedingswaarde zijn hier de voordelen van zwarte kleefrijst bij het overwinnen van diabetes:
1. Houd de bloedsuikerspiegel onder controle
Het gehalte aan vezels en resistent zetmeel in zwarte kleefrijst kan het proces van het afbreken van koolhydraten in voedsel tot glucose vertragen.
Daarom kan consumptie van zwarte kleefrijst voorkomen dat de bloedsuikerspiegel stijgt na het eten. Bovendien is het ook bekend dat de anthocyanineverbindingen in zwarte kleefrijst de bloedsuikerspiegel verlagen.
Onderzoek in tijdschriften voedingsstof toonde aan dat anthocyanineverbindingen de toestand van insulineresistentie, de belangrijkste oorzaak van diabetes type 2, kunnen verbeteren.
Deze anthocyaninefunctie kan de gemiddelde dagelijkse bloedsuikerspiegel regelen.
Onderzoek naar het effect van anthocyanines op de regulering van de bloedsuikerspiegel is echter nog steeds beperkt tot dieren of laboratoriumexperimenten.
Om de voordelen van deze zwarte kleefrijst te garanderen, zijn er nog steeds op grote schaal menselijke studies nodig.
2. Op gewicht blijven
Daarnaast zorgt het vezelgehalte ervoor dat het verteringsproces van zwarte kleefrijst in de darmen langer duurt. Dit kan een langer effect van volheid geven.
Op die manier wil je niet je inname van andere koolhydraten verhogen die een ophoping van bloedsuiker kunnen veroorzaken.
In vergelijking met andere soorten rijst heeft zwarte rijst, het basisingrediënt van zwarte kleefrijst, de laagste calorieën.
Bij diabetespatiënten met overgewicht helpt de werkzaamheid van zwarte kleefrijst ook om overmatige calorie-inname te verminderen.
Als gevolg hiervan kunt u uw ideale gewicht verliezen of behouden, ook al heeft u diabetes.
3. Voorkom diabetescomplicaties
Diabetespatiënten lopen een hoog risico op verschillende andere chronische ziekten, waaronder ziekten die het hart aanvallen, zoals hypertensie, beroerte en hartaanval.
Naast anthocyanines bevat zwarte kleefrijst nog andere antioxidanten, namelijk flavonoïden. Beide kunnen een rol spelen bij het in stand houden van de gezondheid van het hart.
Anthocyanines en flavonoïden kunnen de productie van goede cholesterol (HDL) verhogen en de hoeveelheid slechte cholesterol (LDL) in het bloed verlagen.
De eigenschappen van deze zwarte kleefrijst kunnen helpen de functie van het cardiovasculaire systeem op gang te brengen, wat het risico op diabetescomplicaties in het hart voorkomt.
3. Verminder het risico op diabetes
Voor degenen onder u die een hoog risico lopen op diabetes of prediabetes hebben, kan zwarte kleefrijst het risico op insulineresistentie verminderen, wat de oorzaak is van diabetes type 2.
Het maken van zwarte kleefrijst als dagelijkse bron van koolhydraten kan voorkomen dat het suikergehalte ongecontroleerd stijgt, zolang het binnen redelijke grenzen wordt geconsumeerd.
Anthocyanineverbindingen in zwarte kleefrijst spelen ook een rol bij het tegengaan van aanvallen van vrije radicalen die celbeschadiging kunnen veroorzaken.
Deze aandoening kan leiden tot het ontstaan van chronische ziekten, waaronder diabetes.
Pas op, dit is het resultaat als je bloedsuiker te hoog is
Dingen om op te merken
Hoewel het potentiële voordelen heeft voor diabetes, is dit type kleefrijst meer geschikt om te gebruiken als vervanging voor witte rijst of een diabetessnack dan als diabetesmedicijn.
Tot nu toe zijn er geen medicijnen of kruideningrediënten van welke aard dan ook die diabetes kunnen genezen.
Diabetespatiënten kunnen deze ziekte echter nog steeds overwinnen door een normale bloedsuikerspiegel te handhaven met een gezonde levensstijl.
Het is ook belangrijk om je bewust te zijn van de gevaren van kokosmelk, die vaak wordt gebruikt als aanvulling op zwarte kleefrijstgerechten. Omdat de consumptie van kokosmelk de hoeveelheid slechte cholesterol in het bloed kan verhogen.
Het eten van zwarte kleefrijst met kokosmelk kan het risico op diabetescomplicaties, zoals hartaandoeningen of beroertes, juist verhogen.
Eet voor de beste consumptie zwarte kleefrijst zonder kokosmelk en vul het aan met andere voedzame gerechten voor diabetes.
Als u de voordelen van zwarte kleefrijst wilt proberen om uw diabetes te behandelen, moet u eerst een klinische voedingsdeskundige of specialist in interne geneeskunde raadplegen.
De arts zal helpen bij het bepalen van de ideale consumptielimiet op basis van uw dagelijkse inname van koolhydraten.
Heeft u of uw gezin diabetes?
Je bent niet alleen. Word lid van de gemeenschap van diabetespatiënten en vind nuttige verhalen van andere patiënten. Meld u nu aan!
