Voedselvergiftiging kan door mensen van alle leeftijden worden ervaren, maar kinderen, zwangere vrouwen en ouderen zijn vatbaarder, aangezien hun immuunsysteem niet zo sterk is als volwassenen in het algemeen. Wat zijn de tekenen en symptomen van voedselvergiftiging om op te letten?
Hoe krijg je voedselvergiftiging?
Voedselvergiftiging is een aandoening van het spijsverteringsstelsel. Een persoon is vatbaar voor vergiftiging na het nuttigen van niet-gesteriliseerd voedsel of drank; Bijvoorbeeld voedsel aan de kant van de weg waarvan de locatie en verwerkingsmethode niet gegarandeerd helemaal schoon is.
Deze voedingsmiddelen kunnen besmet zijn met ziektekiemen, of het nu gaat om bacteriën, virussen of parasieten uit de omgeving. Een voorbeeld is vuil water dat vervolgens wordt gebruikt om voedsel of kookgerei te wassen.
U kunt ook vergiftiging ervaren als het voedsel dat u eet, wordt bereid en verwerkt door de handen van iemand die de ziektekiemen bij zich heeft die het veroorzaken. De persoon is bijvoorbeeld klaar met poepen, maar wast zijn handen niet en gaat onmiddellijk door met koken.
Het soort voedsel dat u eet, kan ook vergiftiging veroorzaken als het niet goed wordt verwerkt.
Sommige gerechten die vatbaar zijn voor vergiftiging zijn rauwe groente- of fruitsalades, rauwe (niet-gepasteuriseerde) melk, rauw vlees en ander onvoldoende verhit voedsel.
Wat zijn de symptomen van voedselvergiftiging?
Nadat ze het lichaam zijn binnengekomen via het voedsel en de dranken die u consumeert, zullen ziektekiemen een infectie veroorzaken die de volgende symptomen veroorzaakt.
1. Diarree
Diarree is een van de meest voorkomende tekenen van voedselvergiftiging. Diarree kan enkele uren na het eten van besmet voedsel of binnen 1-2 dagen later optreden.
De kenmerken van diarree die symptomen zijn van voedselvergiftiging zijn meestal waterige zachte ontlasting, die soms voedselverspilling bevat; soms niet of alleen in de vorm van losse ontlasting.
Deze symptomen verschijnen als het effect van ziektekiemen die het spijsverteringsstelsel infecteren. De infectie zorgt ervoor dat de darmen harder werken, maar het is niet efficiënt om voedsel en water goed op te nemen. Hierdoor trekken de darmen meer lichaamsvloeistoffen aan.
Het overtollige water zal zich in de darmen verzamelen, wat resulteert in een zachte of vloeibare ontlasting die uit vorm is.
Diarree is in feite de natuurlijke inspanning van het lichaam om de bacteriën of virussen die vergiftiging veroorzaken via de ontlasting te verdrijven.
2. Braken en misselijkheid
Misselijkheid en braken zijn ook veelvoorkomende symptomen van voedselvergiftiging. Net als diarree zijn misselijkheid en braken eigenlijk de natuurlijke reflex van het lichaam om ziekteverwekkers te verdrijven.
Wanneer ziektekiemen worden gedetecteerd, stuurt het lichaam een signaal van een bedreiging naar een deel van de hersenen dat bekend staat als de chemoreceptor-triggerzone of CTZ. Later zal CTZ bepalen of de dreiging echt gevaarlijk is.
Als dit het geval is, communiceert de CTZ ook met andere delen van het lichaam om reacties te produceren zoals misselijkheid, koud zweet of een verhoogde hartslag.
In het midden van deze reactie trekken tegelijkertijd het middenrif, de borstwand en de buikspieren samen. Deze samentrekkingen oefenen druk uit op de maag, waardoor de inhoud van de maag naar de keel wordt gedwongen en naar buiten wanneer u braakt.
3. Maagzuur en krampen
Maag die brandend maagzuur of pijnlijk draaien, zelfs krampen voelt, komt vaak voor nadat u iets heeft gegeten dat ziektekiemen bevat. Het gevoel van brandend maagzuur en draaien verschijnt als de natuurlijke reactie van het lichaam om het verlangen om te poepen te stimuleren.
Wanneer bacteriën, virussen of parasieten uw spijsverteringsstelsel binnendringen, geeft uw maag een signaal aan uw hersenen om u te vertellen dat er iets mis met u is. Op hun beurt zullen de hersenen de darmspieren instrueren om herhaaldelijk samen te trekken en te ontspannen.
Welnu, het proces zorgt ervoor dat je maag brandend maagzuur of kramp voelt. Abdominale spiercontracties zijn bedoeld om uitwerpselen die ziektekiemen bevatten aan te moedigen om het lichaam snel via de anus te verlaten.
Uw maag kan tot 1-3 keer misselijk en brandend maagzuur voelen voordat u eindelijk de drang voelt om te poepen.
4. Koorts
Sommige mensen met voedselvergiftiging hebben soms lichte koorts. Koorts is in feite het effect van een ontsteking in het lichaam, die optreedt wanneer het immuunsysteem actief infecties bestrijdt.
Aan de andere kant kan koorts ook een manier zijn voor het lichaam om de kerntemperatuur te verhogen als gevolg van symptomen van voedselvergiftiging zoals braken en diarree. Braken en diarree zorgen ervoor dat het lichaam veel vocht verliest (uitdroging).
Als uitdroging aanhoudt, kan het verlies van grote hoeveelheden lichaamsvloeistoffen de kerntemperatuur van het lichaam verlagen. Als u geen koorts heeft, kan een drastische daling van de lichaamstemperatuur ervoor zorgen dat u onderkoeld raakt.
Hoge koorts is over het algemeen het belangrijkste teken dat u ernstig uitgedroogd bent door voedselvergiftiging.
5. Duizelig
Duizeligheid en hoofdpijn kunnen naast ernstig braken of diarree ook symptomen van voedselvergiftiging zijn. Meestal treedt duizeligheid op als gevolg van het verlies van veel vocht door diarree.
Wanneer je uitgedroogd raakt, zal je bloedvolume dalen, dus ook je bloeddruk zal dalen en de toevoer van bloed naar de hersenen onvoldoende. Hierdoor zult u zich duizelig voelen.
Terwijl hoofdpijn over het algemeen zal verschijnen als uw koorts hoog is. Complicaties van voedselvergiftiging in de vorm van uitdroging zijn over het algemeen ook vatbaar voor hoofdpijn.
6. Lichaam mank
Het proces van infectie in het lichaam en allerlei symptomen die je voelt tijdens voedselvergiftiging kunnen het lichaam zwak maken.
Dit wordt waarschijnlijk veroorzaakt door de elektrolytenniveaus in het lichaam die uitgeput zijn en worden afgevoerd door vloeibare ontlasting en braaksel. In feite zijn elektrolytenreserves belangrijke functies om de spieren van het lichaam te helpen werken, zodat ze normaal kunnen functioneren.
Als het lichaam geen elektrolytengehalte heeft, is de kans groot dat u zich zwak en machteloos voelt.
Symptomen van ernstige voedselvergiftiging die leidt tot uitdroging
Eigenlijk kan voedselvergiftiging vanzelf genezen in 1-3 dagen. Dit geldt echter alleen als u de juiste eerste hulp bij voedselvergiftiging krijgt.
Als u symptomen ervaart zoals diarree en braken, dan is de eerste stap die u moet nemen, meer water drinken of ORS drinken.
U kunt de kant-en-klare ORS-oplossing kopen bij een apotheek zonder dat u een doktersrecept hoeft te kopen. De vervulling van vloeistoffen kan ook worden geholpen door jus te drinken die meestal flauw is, zoals heldere groentejus.
U moet voorzichtig zijn als voedselvergiftiging een of meer van de volgende symptomen heeft veroorzaakt.
- Kan het braken niet tegenhouden, dus vocht in het lichaam komt er altijd uit.
- Braken of ontlasting met bloed.
- Diarree met een duur van meer dan drie dagen.
- Ernstige pijn of ernstige maagkrampen.
- Hoge koorts lichaamstemperatuur tot 38° Celsius.
- Overmatige dorst, droge mond.
- Weinig of helemaal niet plassen.
- Wazig zien, spierzwakte en tintelingen in de armen.
Als voedselvergiftiging niet goed wordt behandeld, kan dit leiden tot ernstige uitdroging. Daarom moet u onmiddellijk naar de dokter gaan, zodat u het juiste geneesmiddel kunt krijgen.
Bestrijd samen COVID-19!
Volg de laatste informatie en verhalen van COVID-19-strijders om ons heen. Word nu lid van de community!
