Krampen en pijn in de rechterbovenbuik, misselijkheid, braken en verlies van eetlust kunnen symptomen zijn van galstenen. De vorming van galstenen was nauw verbonden met voedselkeuzes. Dus, wat zijn de voedingsmiddelen die galstenen kunnen veroorzaken? Kom op, zie een reeks voedingsmiddelen die u moet beperken om te voorkomen dat galstenen zich vormen in de volgende recensie.
Voedsel kan galstenen veroorzaken
Te veel cholesterol in de galblaas is een oorzaak van galstenen. Welnu, een te hoog cholesterolgehalte kan worden verkregen uit het geconsumeerde voedsel. Daarom kan voedsel een indirecte oorzaak van galsteenvorming worden genoemd.
Voedingsmiddelen die galstenen veroorzaken, bevatten over het algemeen geraffineerde koolhydraten en verzadigd vet. Dit soort voedsel kan de prestaties van de galblaas verergeren.
De galblaas moet cholesterol legen met zoutverbindingen. De hoeveelheid cholesterol die te veel is, overweldigt echter de galblaas.
Hierdoor blijft er wat cholesterol over. Na verloop van tijd zal het achtergebleven cholesterol kristalliseren om gesteenten te vormen. Deze stenen zijn wat je kent als galstenen.
Naast cholesterol kunnen ook galstenen worden gevormd door bilirubine. Bilirubine is een stof die wordt gevormd door de afbraak van rode bloedcellen en die later kleur geeft aan ontlasting en urine.
Lijst met voedingsmiddelen die galstenen veroorzaken
De galblaas dient als een plaats om gal op te slaan die door de lever wordt gemaakt. Deze vloeistof zal door het lichaam worden gebruikt om vet te verdunnen en tegelijkertijd de spijsverteringsenzymen te helpen.
De aanwezigheid van galstenen zal echter zeker verstopping en ontsteking veroorzaken, namelijk cholecystitis. In feite kan het het risico op galblaaskanker verhogen.
Je wilt zeker niet dat deze toestand zich voordoet, toch? Welnu, een manier om galstenen te voorkomen, is door de consumptie van voedingsmiddelen die galstenen veroorzaken te beperken, waaronder:
1. Vet voedsel (voedingsmiddelen die galstenen veroorzaken)
Het eten van vet voedsel is een belangrijke factor bij de vorming van galstenen. Niet al het vet moet je echter vermijden. De soorten vetten uit voedingsmiddelen die galsteenvorming veroorzaken die moeten worden vermeden, zijn transverzadigde vetten, verzadigde vetten, dierlijke vetten en gehydrogeneerde oliën.
Al deze soorten vet kunnen ervoor zorgen dat gal te hard werkt om vet te verteren, waardoor het cholesterolgehalte in het lichaam stijgt.
Gezonde gal is verantwoordelijk voor het afbreken van vet en cholesterol uit het voedsel dat je eet. Als er echter tegelijkertijd teveel cholesterol en vet is, is het risico op vorming van galstenen groter.
Volgens regionale spijsverteringsconsulenten moeten mensen met galsteenaandoeningen hun vetinname verminderen tot 25-40 gram per dag of 10-20 procent van hun totale dagelijkse calorie-inname.
In plaats daarvan kunt u gezond vet voedsel eten dat omega-3 vetzuren bevat. Deze gezonde vetten helpen het cholesterol te verlagen en verlichten zo het werk van de galorganen.
Omega-3 vetzuren vind je in tonijn, zalm, sardines, sojabonen, tot spinazie en kool.
2. Geraffineerde koolhydraten
Koolhydraten zitten in de meeste van onze dagelijkse voeding. Wat echter vaak de vorming van galstenen veroorzaakt, zijn voedingsmiddelen die geraffineerde koolhydraten bevatten.
Geraffineerde koolhydraten waaronder suiker en zoetstoffen, tarwebloem, geraffineerde granen (ongeraffineerd volkoren of volkoren) en zetmeel. Geraffineerde koolhydraten zijn te vinden in cakes, koekjes, brood, cakes, chocolaatjes, snoep en suikerhoudende dranken.
Geraffineerde inname van koolhydraten veroorzaakt galsteenvorming door de insulinesecretie te verhogen. Het is aangetoond dat een verhoging van het hormoon insuline de concentratie van cholesterol in de gal verhoogt.
3. Vet rood vlees
Rood vlees zoals rundvlees, varkensvlees, geit en lamsvlees bevat over het algemeen meer verzadigd vet dan wit vlees zoals kip.
Zoals hierboven uitgelegd, kunnen voedingsmiddelen die verzadigd vet bevatten, het cholesterolgehalte in het bloed verhogen. Ondertussen moet de lever ook harder werken om extra gal te produceren om vlees volledig te verteren.
Dat is de reden waarom vet rood vlees in de rij staat als een van de voedingsmiddelen die galstenen veroorzaken.
De American Heart of Association zegt dat het oké is om rood vlees te eten. Zolang je de portie en frequentie van eten beperkt, kies dan ook voor gezondere vleessoorten. Zo selecteert en bereidt u aanbevolen vleesgerechten:
- Consumeer een portie vlees die slechts gelijk is aan twee tot drie ons.
- Kies magere stukken vlees, zoals gandik of tanjung beef (lende of ronde)
- Zorg ervoor dat u het reuzel en het vet op het vlees grondig schoonmaakt.
- Vlees koken door te grillen of te koken
- Vermijd bewerkte vleesproducten zoals spek, ham, salami, worst, hotdogs, beef jerky.
Het wordt ook aanbevolen om gezond vet vlees te eten, zoals zalm.
4. Gefrituurd eten
Voedingsmiddelen zoals gebakken kip, frites of zelfs gebakken uien bevatten veel vet. Dit soort voedsel is ook een oorzaak van een verhoogd risico op galsteenziekte.
Gal moet harder werken om vet voedsel te verwerken. Vet dat niet goed door gal kan worden verwerkt, blijft achter en wordt hard in de galblaas.
Probeer de volgende tips om te voorkomen dat u te veel bakolie gebruikt tijdens het koken:
- Meet uw olie af tijdens het koken in plaats van het er gewoon uit te gieten. De normale en gezonde dosis voor olieconsumptie is 1 theelepel per persoon.
- Gebruik ingeblikte olie (spray) in plaats van vloeibare olie die wordt gegoten.
- Giet voedsel af op keukenpapier om overtollige olie eruit te filteren voordat u het consumeert.
5. Kant-en-klaar en verpakt voedsel
Fastfood kan galstenen veroorzaken omdat je er snel dik van wordt. Mensen met overgewicht en obesitas zijn mensen met een hoog risico op het ontwikkelen van galstenen.
Veel voorkomende galsteenveroorzakende voedingsmiddelen die u moet vermijden, zijn chips, verpakt voedsel, gebak en zelfs koekjes. Als u eerder galblaasproblemen heeft gehad en een tussendoortje wilt, overweeg dan om een kleine snack met vers fruit te eten.
Als je verpakte voeding wilt kopen, lees dan de voedingswaarde-informatie op het etiket van de verpakking. Voedingsmiddelen die veel vet bevatten, kunnen 17,5 g of meer vet per 100 gram bevatten. Vermijd ook voedingsmiddelen met een rode kleurcode op het vetetiket.
Zoek voor de zekerheid naar verpakt voedsel dat 3 gram vet of minder bevat.