Voeding

Voordelen en voedingswaarde van eendenvlees |

Naast kip en rundvlees is eendenvlees een goede bron van eiwitten voor het lichaam. Helaas is bekend dat dit pluimveevlees een hoog cholesterolgehalte heeft. Dus, is het gezond om eendenvlees te eten? Bekijk hier de voedingswaarde en voordelen van eendenvlees!

Voedingswaarde van eendenvlees

Eendenvlees bevat als eiwitrijke bron ook vrij veel calorieën en vet.

Hieronder vindt u een volledige voedingswaarde van eendenvlees dat u kunt krijgen.

  • Energie: 321 cal
  • Eiwit: 16 gram (g)
  • Vet: 28,6 g
  • Calcium: 15 milligram (mg)
  • Fosfor: 188 mg
  • IJzer: 1,8 mg
  • Natrium: 54 mg
  • Kalium: 199 mg
  • Koper: 0,21 mg
  • Selenium: 13,9 microgram (mcg)
  • Zink: 1,2 mg
  • Retinol (Vit. A): 273 mcg
  • Thiamine (Vit. B1): 0,10 mg
  • Riboflavine (Vit. B2): 0,28 mg
  • Niacine: 4,3 mg

Voordelen van eendenvlees

Dankzij de bovenstaande voedingswaarde biedt eendenvlees talloze voordelen die niet onderdoen voor andere eiwitbronnen. Kan het niet geloven? Bekijk hieronder een aantal voordelen van eendenvlees die je kunt krijgen als je het met mate consumeert.

1. Versterk het immuunsysteem

Eendenvlees bevat het mineraal selenium waarvan wordt aangenomen dat het goed is voor het immuunsysteem. Selenium staat bekend als een antioxidant die helpt de oxidatieve stress van het lichaam te verlagen. Dit betekent dat ontstekingen worden verminderd en het immuunsysteem wordt verbeterd.

Ondertussen is de studie van Voedingsrecensies rapporteerde dat seleniumtekort de immuuncelfunctie kan aantasten en de immuunrespons kan vertragen.

Daarom wordt de voedingswaarde van eendenvlees als goed beschouwd voor degenen onder u die het immuunsysteem willen versterken om ziekten te voorkomen.

2. Behoud de gezondheid van de schildklier

Het verhoogt niet alleen de immuniteit, het selenium in eendenvlees biedt ook voordelen voor de gezondheid van het schildklierweefsel. In feite hebben deze weefsels hogere niveaus van selenium dan enig ander orgaan in uw lichaam.

Dit mineraal helpt de schildklier te beschermen tegen oxidatieve schade en is belangrijk bij de aanmaak van schildklierhormonen. Bovendien vinden experts dat seleniumsupplementen patiënten met de ziekte van Hashimoto en andere schildklierproblemen kunnen helpen.

Toch hebben experts nog steeds verder onderzoek nodig, met name de werkzaamheid van eendenvlees op de gezondheid van de schildklier.

3. Behoud de gezondheid van de botten

Eendenvlees is rijk aan mineralen die gunstig zijn voor de gezondheid van de botten en een daarvan is calcium. Iedereen moet voldoende calcium en vitamine D binnenkrijgen, vooral tijdens de kindertijd, adolescentie en volwassenheid.

Gebrek aan calcium kan zelfs het risico op osteoporose verhogen, een botprobleem dat wordt gekenmerkt door broze en poreuze botten.

Als er niets aan wordt gedaan, kan deze botaandoening zeker ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid. Daarom kun je calcium binnenkrijgen door de consumptie van eend.

4. Verlaagt het risico op hartaandoeningen

Wist je dat eigenlijk eendenvlees ook bekend staat als bron van omega-3 vetzuren die ook in vis zitten? Dankzij deze inhoud heeft eendenvlees voordelen voor de gezondheid van het hart.

Consumptie van eendenvlees en ander pluimvee als vervanging voor rundvlees met een hoog gehalte aan verzadigd vet wordt geacht het risico op hartaandoeningen te verminderen.

In feite heeft eendenvlees een ijzergehalte dat vergelijkbaar is met rood vlees en veel meer dan de consumptie van kippenvlees. Blijf echter eendenvlees op de juiste manier eten, gezien het hoge cholesterolgehalte.

5. Vervanger voor boter en andere dierlijke vetten

Hoewel het niet per se gezonder is dan olijfolie of andere vloeibare vetten, bevat eendenvet veel onverzadigd vet.

Helaas bevat eendenvlees niet alle polyfenolische verbindingen die gunstiger zijn dan extra vierge olijfolie.

Het goede nieuws is dat eendenvet als gezonder wordt beschouwd dan boter, reuzel of rundervet. Door de voedingswaarde van dit eendenvlees kan het worden gebruikt wanneer u andere dierlijke vetten wilt vermijden.

Tips voor het verwerken van eendenvlees

Het is belangrijk om de voedingswaarde en voordelen van eendenvlees te kennen. Beide worden echter mogelijk niet optimaal verkregen als u niet weet hoe u ze moet verwerken.

Er zijn veel manieren om vlees te verwerken, waaronder eendenvlees, zoals geroosterde eend, eendenworst, tot eendenspek. Enkele tips die u kunt proberen bij het bereiden van eendenvlees, zijn hieronder.

  • Kook het eendenvet en pureer de huid.
  • Kook het vet langzaam, beginnend vanaf de onderkant van de huid.
  • Giet het vet in een glazen pot.
  • Schuif het eendenvlees in de oven.
  • Kook tot de gewenste temperatuur.

Eendenvlees biedt wel degelijk gezondheidsvoordelen voor het lichaam. U moet echter nog steeds waakzaam zijn, omdat het hoge cholesterolgehalte zelfs averechts kan werken.

Als u nog vragen heeft, raadpleeg dan uw arts of voedingsdeskundige om de juiste oplossing voor u te vinden.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found