U hoort vaak van polyfenolen als verbindingen in groenten en fruit. Deze verbinding wordt vaak genoemd als je leest over de gezondheidsvoordelen van groenten en fruit. Maar wat zijn polyfenolen precies? Wat zijn de gezondheidsvoordelen van polyfenolen?
Polyfenolen zijn een van de belangrijkste redenen waarom we groenten en fruit moeten eten
Polyfenolen zijn fytochemische verbindingen die van nature in planten voorkomen. Deze verbindingen geven voedsel zijn verschillende kleuren. Niet alleen dat, polyfenolen werken ook om planten te beschermen tegen schade.
Niet alleen zijn ze in staat om planten te beschermen, polyfenolen die ons lichaam binnenkomen, zijn ook in staat om lichaamscellen te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Daarom kunnen polyfenolen in het lichaam als antioxidanten werken.
Deze verbindingen zijn van nature te vinden in fruit, groenten en granen. Fruit, zoals druiven, appels, peren, kersen en bessen, bevatten tot 200-300 milligram (mg) polyfenolen per 100 gram. Voldoende hoeveelheden kunnen de cellen van uw lichaam beschermen tegen schade. Dit is een van de redenen waarom het zo belangrijk is om veel groenten en fruit te eten.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van polyfenolen?
Geen grapje, de voordelen van polyfenolen zijn talrijk voor de gezondheid. Volgens veel onderzoeken kan regelmatige consumptie van voedingsmiddelen met een hoog polyfenolgehalte het lichaam zelfs beschermen tegen de ontwikkeling van kanker, hartaandoeningen, diabetes, osteoporose en neurodegeneratieve ziekten. Voor meer details, zie de volledige informatie hieronder.
1. Voorkom de groei van kankercellen
Antioxidanten in polyfenolen kunnen het lichaam beschermen tegen de gevaren van vrije radicalen, die kanker kunnen veroorzaken. Je kunt overal vrije radicalen krijgen, zoals door vervuiling, sigarettenrook, voedsel, zelfs je eigen lichaam produceert ook vrije radicalen.
Van soorten polyfenolen, zoals catechines, lignanen, resveratrol, quercetine en curcumine, is aangetoond dat ze antikankermiddelen zijn. Polyfenolen kunnen ook antiproliferatief en ontstekingsremmend zijn en oxidatiemiddelen voorkomen in een poging kanker te voorkomen.
2. Voorkom hartaandoeningen
Een aantal onderzoeken heeft aangetoond dat consumptie van polyfenolen coronaire hartziekten kan voorkomen, zoals geciteerd uit het tijdschrift Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Dit kan zijn omdat polyfenolen de bloedvatfunctie kunnen helpen verbeteren en de bloedstolling kunnen vertragen.
Bovendien kunnen polyfenolen ook een remmer zijn van slechte vetoxidatie, zodat de vorming van atherosclerose, die de oorzaak is van hartaandoeningen, kan worden geremd. De antioxiderende, antibloedplaatjes- en ontstekingsremmende effecten van polyfenolen kunnen ook hartaandoeningen helpen voorkomen.
3. Voorkom diabetes
Het eten van voedsel dat polyfenolen bevat, kan uw bloedsuikerspiegel onder controle houden. Dit wordt gedaan door polyfenolen door de opname van glucose in de darm te remmen. Verschillende onderzoeken hebben ook gemeld dat polyfenolen antidiabetische eigenschappen hebben.
Een daarvan is een studie gepubliceerd door Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology in 2005, waaruit bleek dat de catechine-achtige polyfenolverbindingen in thee je kunnen beschermen tegen het ontwikkelen van diabetescomplicaties. Niet alleen catechinen, ook andere soorten polyfenolen, zoals resveratrol en quercetine, kunnen als antidiabetica werken.
Welke voedingsmiddelen bevatten polyfenolen?
Polyfenolen kunnen worden onderverdeeld in vier soorten, namelijk fenolzuren, flavonoïden, stilbenen (resveratrol) en lignanen. Elke groente en fruit kan een van de vier soorten polyfenolen bevatten. Druiven, bessen, kiwi's, appels en kersen bevatten bijvoorbeeld fenolzuren.
Polyfenolen worden vaak aangetroffen in felgekleurde groenten en fruit, zoals rood, oranje, geel, paars, wit en groen. Dit komt omdat polyfenolverbindingen verantwoordelijk zijn voor het geven van kleur aan groenten en fruit.
Niet alleen groenten en fruit, ook andere voedingsmiddelen zoals groene thee en donkere chocolade Het bevat ook polyfenolen met flavonoïden. Deze verbindingen maken groene thee en donkere chocolade gunstig voor de gezondheid. Daarnaast bevatten verschillende noten ook verschillende soorten polyfenolen.
