Mayonaise is een van de heerlijke en smakelijke aanvullende voedingsmiddelen. In plaats van het buiten te kopen, proberen we thuis je eigen mayonaise te maken. Behalve dat het gezonder is, kun je de smaak ook naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn een verscheidenheid aan gezonde mayonaise-recepten die u thuis kunt proberen.
Lekker en gezond mayonaise recept
1. Gezonde mayonaise
Bron: Zeer goed passend Ingrediënten:
- 4 eidooiers op kamertemperatuur geplaatst
- 1 el citroensap of appelciderazijn
- 1 tl Dijon-mosterd
- tl peper
- tl zout
- 190 ml olijfolie
- 190 ml warme kokosolie
Hoe te maken:
- Doe de eidooiers in de blender.
- Voeg citroensap of azijn, mosterd, zout en peper toe. Meng vervolgens goed.
- Voeg langzaam de olie toe terwijl je de snelheid van de blender verlaagt, te beginnen met de olijfolie.
- Voeg het druppel voor druppel toe tot alles goed gemengd is.
- Doe de mayonaise in een afgesloten bakje en bewaar in de koelkast voor bouillon. Mayonaise is maximaal een week houdbaar in de koelkast.
2. Zoete mayonaise
Bron: The Spruce Eats Ingrediënten:
- 4 sneetjes witbrood, randen verwijderen en in kleine stukjes snijden
- 300 ml water
- 200 ml slaolie
- 1 el Dijon-mosterd
- 2 el suiker
- 1 el zout
- 1 el citroensap
- 2 el gezoete gecondenseerde melk
Hoe te maken:
- Breng het water aan de kook en leg het in kleine stukjes gesneden brood erin. Laat 5 minuten sudderen tot het brood zacht is.
- Doe het zachte brood in de blender samen met alle ingrediënten tot het goed gemengd en zacht is.
- Zet opzij en doe in een gesloten bakje om de mayonaise intact te houden.
3. Avocado mayonaise recept zonder eieren
Bron: Lheritier Ingrediënten:
- 2 verse avocado's
- kopje olijfolie
- 1 tl limoensap of appelciderazijn
- tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- 1 el Dijon-mosterd
- tl zwarte peper poeder
Hoe te maken:
- Schil de avocado en verwijder het vruchtvlees.
- Doe de avocado en alle ingrediënten in een blender. Zet de gemiddelde snelheid aan tot alles goed gemengd is.
- Bewaren in een gesloten container. Deze mayonaise is twee dagen houdbaar in de koelkast.
4. Knoflookmayonaise
Bron: Smaak Ingrediënten:
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml olijfolie
- tl Dijon-mosterd
- 3 eidooiers
- 1 el azijn
- 2 el water
- tl gemalen zwarte peper
- tl zout
Hoe te maken:
- Doe 2 teentjes knoflook in een koekenpan of teflon gevuld met olijfolie, bak 5 minuten op middelhoog vuur.
- Dek de pan af, zet het vuur lager en bak de uien opnieuw gedurende 15 minuten.
- Open het deksel, draai de knoflook om en bak nog eens 20 minuten.
- Zet het vuur uit en laat de uien en olie afkoelen.
- Zodra de uien zijn afgekoeld, verwijdert u elk uiteinde en snijdt u ze in plakjes, waarbij u ervoor zorgt dat alle schil is verwijderd.
- Doe de gesneden uien in een blender, pureer.
- Voeg de eidooiers, mosterd, azijn toe en mix opnieuw in een blender.
- Voeg langzaam de olie toe die wordt gebruikt voor het roosteren van de uien in de blender.
- Voeg water, zout en peper toe. Roer opnieuw.
- Doe de mayonaise in een afgesloten bakje om hem duurzaam te houden en te eten wanneer je maar wilt.
5. Recept voor pittige cashewmayonaise
Bron: Detox Inista Ingrediënten:
- 1 kop rauwe cashewnoten, 2 uur laten weken en afgieten
- 6 el water
- 3 el citroensap
- tl fijn zeezout
- 2 dates
- 2 tl chilisaus
Hoe te maken:
- Combineer cashewnoten, water, citroensap en dadels in een blender met hoge snelheid.
- Nadat alle ingrediënten goed gemengd en zacht zijn, doe je het in een bak.
- Voeg de chilisaus toe aan de mayonaise en meng goed.
- Zet een uur voor het serveren in de koelkast zodat de textuur dik is en de smaken goed gemengd zijn.
Dus, welk mayonaise recept wil jij als eerste proberen?
